小的時(shí)候在家中，

每到端午節(jié)的時(shí)候都能吃上奶奶親手包的粽子。

    長(zhǎng)大后奔波在外，

每年端午也只有到超市去買(mǎi)那些機(jī)器做出的粽子，

卻再也吃不到小時(shí)候記憶中的味道了。

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道滘棕，是東莞道滘特產(chǎn)，上世紀(jì)三、四十年代即已馳名，被譽(yù)為"天下第一粽"。道窖粽味道濃郁，餡料豐富，香軟可口。道滘棕用料講究，選上等咸蛋黃、湘蓮、綠豆、五花腩肉、糯米，加上蒜蓉、沙姜、五香粉等調(diào)味品配制。

道滘裹蒸粽得名并深受人們的喜愛(ài)，主要是用料講究，做工精細(xì)。選用晚造糯米、自制咸蛋黃、五花腩肉、精選綠豆、湖南特產(chǎn)蓮子、上等冬菇，配以佐料蒜蓉、沙姜、回香、八角、五香粉、白糖等，用泡軟洗凈的上好青竹棕葉包好，加以東莞咸草繩捆綁密實(shí)，經(jīng)沸水浸泡，明火滾煮。其技術(shù)要點(diǎn)是配料要均勻，火侯要掌握得好，煮到6至8個(gè)小時(shí)，出爐時(shí)蛋香、肉香、米豆香溶為一體，芳香四溢，令人垂涎，食時(shí)加幼砂白糖，使人食欲大振，欲罷不能。