一、溫濕度管理

1、溫度控制

　　一般11月上中旬扣棚，加蓋紙被和草苫，使溫室內(nèi)不見光，溫度保持在7.2℃以下，-10℃以上。這樣既能增加低溫量，又不致使葡萄遭受凍害，促其休眠。

　　翌年1月中旬開始揭簾升溫，升溫后至發(fā)芽需10℃以上有效積溫500℃，一般升溫后30天即可萌發(fā)。

　　注意升溫不可過快，應(yīng)盡量使氣溫和地溫同步上升，避免導(dǎo)致地上地下生長不協(xié)調(diào)。芽前溫度夜間控制在5—7℃，白天控制在30—32℃；萌芽至開花期溫度夜間控制在10℃以上，白天控制在28℃左右。

2、濕度控制

　　芽前至花芽露白期要充分灌水，濕度控制在80%以上，以保證萌芽整齊；花序伸展期適當(dāng)控制灌水，濕度控制在70%；開花至坐果期要求相對干燥環(huán)境，濕度控制在55—65%，有利于提高坐果率。

二、栽培管理

1、催芽

　　一般在升溫前15-20天左右用糊狀的石灰氮從主干40厘米左右處開始向上涂抹，以免全株涂抹后使基部芽萌出的新梢生長太旺，使下部根系吸收的水分和營養(yǎng)以及樹體貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)大部分供給新梢生長發(fā)育，造成上部的芽不萌發(fā)或萌發(fā)后新梢生長勢弱。

　　石灰氮處理破眠應(yīng)注意以下幾個問題：一是葡萄枝條芽涂抹石灰氮后，應(yīng)保濕并逐漸升溫，切忌升溫過快，高溫催芽，以造成新梢徒長，花序小而坐果少，并且落花落果嚴(yán)重；二是溶化石灰氮時，應(yīng)充分?jǐn)嚢?，成糊狀后方可點涂。

2、定梢與扭梢

　　溫室葡萄新梢長到4～5片葉時，每株保留3～4個生長健壯、長勢均勻、花穗較大的結(jié)果新梢，其余全部抹除。為了使結(jié)果枝在開花前長勢一致，當(dāng)頂端較旺新梢長到20cm時，將基部扭傷，使生長速度放慢，以便使較弱結(jié)果新梢在開花前趕上。

3、定穗與穗形整理

　　在開花前定穗，頂端旺盛新梢留2穗，一般新梢留1穗，并將副穗摘除，同時剪去穗尖1/3。開花后15～20天疏粒，每穗保留40～50粒，使穗重保持在500克左右。

4、摘心與副梢處理

　　摘心時間根據(jù)品種及長勢等具體情況而定，摘心后發(fā)生的副梢只保留1～2個，其余全部去除，并對副梢保留2～4片葉反復(fù)摘心，以集中營養(yǎng)，保證座果。

三、肥水管理

　　催芽肥以氮肥為主，畝施尿素15千克；

　　催果肥在果實黃豆大小時進(jìn)行，畝施高氮低磷中鉀的葡萄專用肥40千克；

　　著色肥以磷鉀肥為主，一般畝施過磷酸鈣15千克加硫酸鉀15千克。

　　另外，在生長期可進(jìn)行多次葉面噴肥，以噴嫩莖葉及成葉背面為主?；ㄇ叭~片、花序噴施瑞培硼1500倍液2－3次，可明顯提高葡萄坐果率；生長期可結(jié)合用藥噴施瑞樂3000倍加佳園磷酸二氫鉀1000倍液2—3次。

　　溫室葡萄不宜過多澆水，一般結(jié)合施肥灌水，以防水分蒸發(fā)引起濕度過大。溫室內(nèi)土壤水分管理應(yīng)與葡萄不同生育期相適應(yīng)。

　　萌芽期需水較多，升溫催芽期應(yīng)灌透水，以利萌芽整齊?；ㄆ跁簳r停水，有利坐果。坐果后幼果開始生長，可每隔10天左右灌一次小水。果實膨大期需水量較大，應(yīng)澆1—2次透水。

四、病蟲害防治

　　萌芽后展葉前全園噴施5波美度石硫合劑或1000倍富力庫+1500倍敵殺死，殺滅病原菌及薊馬及螨類等危體害蟲；

　　花期前后各噴一次安泰生800倍液加富力庫3000倍液防治灰霉病、穗軸褐枯病、黑痘?。?/p>

　　如發(fā)生白粉病、霜霉病、白腐病等，可根據(jù)情況選擇拿敵穩(wěn)6000倍或果多鮮1000倍、霉多克800倍等低殘留藥劑。