一、有機(jī)機(jī)制的介紹和制作方法

堆肥和漚肥是利用稻草、青棵、垃圾、草炭等有機(jī)物和人畜糞尿共同堆積腐熟而成的有機(jī)肥料。堆肥和漚肥只是堆腐條件不同。堆肥一般是在好氣條件下堆制而成; 漚肥是在嫌氣條件下漚制而成。

1、堆肥

（1）、堆肥成分和性質(zhì):

堆肥是利用各種堆肥作物稻草、雜草、垃圾、人糞盡、牲畜圈糞等, 和腐植土混合堆腐制成的肥料。堆肥的一般養(yǎng)分含量是: 水分60 一75 絨;有機(jī)質(zhì)1 5 一2 5 % ; 氮。,4 一0.5 % : 磷( p 2 0 : )0.1 8 一0.2 6 % ; 氧化鉀0.4 5 一0,7 % 。堆肥的性質(zhì)基本上與廄肥相類似, 屬于熱性肥料。一般堆肥碳氮比較大, 分解較慢, 但肥效持久, 長期施用堆肥,可以起到改土增產(chǎn)作用。

（2）、堆制方法:

一般采用混合泥封地上式堆肥,堆高一般4 一6 尺, 堆寬10 一12 尺, 堆長因材料多少而定。

配料: 稻草或雜草、牲畜圈糞、人糞尿、熟土, 其配比為1 : 1 : 0.2 : 2 , 加水( 占原料濕重的50 % 左右) 拌和堆積, 堆表面抹一層粘泥。堆后一個(gè)月左右翻倒一次,促使堆內(nèi)、堆外材料腐熟一致。一般夏季經(jīng)兩個(gè)月, 冬季經(jīng)三、四個(gè)月即可腐熟, 這時(shí)堆料呈黑棕色。

2、漚肥：

分地下式和半地下式漚肥兩種。漚肥也是一種很好的有漚肥機(jī)肥料。各種雜草、稻草、垃圾、人畜糞尿、污水等都是漚肥的好原料。漚肥是在嫌氣條件下進(jìn)行的, 氮素不易損失。我省農(nóng)村5 一10 月份均可漚制。

（1）漚制方法:

在田邊、宅旁挖3 尺深的坑, 也可利用老坑或自然坑, 坑底放0.5 尺厚熟土或草炭, 然后把雜草、稻草、格盞、垃圾等鋪上( l 尺厚) , 再加入適量人畜糞尿, 這樣一層層鋪至離坑口l 尺左右, 量后灌入污水淹沒。夏季一個(gè)月即可出肥。半地下式漚肥方法與地下式漚肥方法基本相同,只是半地下式坑深減半。當(dāng)原料填滿后在糞坑周圍加砌土墻, 再繼續(xù)往高填料漚制。

二、有機(jī)機(jī)制的原料和配制準(zhǔn)備

1　發(fā)酵前的準(zhǔn)備工作

1.1　原料準(zhǔn)備

　各種原料應(yīng)在使用前60 d（天）提前備好，每座50 m 長的溫室需準(zhǔn)備玉米稻草50 m3、菌渣（平菇廢料）8 m3、新鮮牛糞8 m3、雞糞3 m3、爐渣18 m3，發(fā)酵菌劑120 kg。

2、發(fā)酵方法

主要有農(nóng)戶小規(guī)模發(fā)酵和大規(guī)模工廠化發(fā)酵兩種方法。

2.1　農(nóng)戶小規(guī)模發(fā)酵

　各種原料發(fā)酵時(shí)，應(yīng)在底部鋪一層舊棚膜，避免與土壤直接接觸，并分開發(fā)酵。選擇能夠滿足發(fā)酵微生物繁殖、發(fā)育及活動條件的時(shí)間，一般5 ～ 8 月高溫季節(jié)較適宜。

① 玉米稻草

將玉米稻草用鍘草機(jī)切成2 ～ 5cm 長的小段，加入60% 的水分，將稻草浸濕，每立方米加過磷酸鈣和發(fā)酵菌劑（南京農(nóng)業(yè)大學(xué)研制，下同）各3 kg，堆成1.5 m 高，并在上面蓋一層舊棚膜，進(jìn)行高溫自然發(fā)酵，每隔10 d（天）翻料1 次，在翻料過程中要及時(shí)補(bǔ)充水分，避免稻草過干。外界環(huán)境溫度在25 ℃以上時(shí)，通過溫度監(jiān)測，當(dāng)距堆體頂端30 cm 處溫度接近環(huán)境溫度、顏色變褐、有輕微草香味時(shí)，發(fā)酵完成，共需32 ～ 34 d（天）。

② 菌渣

將種植過平菇的廢菌棒用機(jī)械碾碎，人工揀拾塑料皮，加入60% 的水分，均勻浸濕菌渣，每立方米加過磷酸鈣3 kg，堆成1.5 m 高進(jìn)行高溫發(fā)酵，每隔10 d（天）翻料1 次，外界環(huán)境溫度在25℃以上時(shí)，通過溫度監(jiān)測，當(dāng)距堆體頂端30 cm 處溫度接近環(huán)境溫度、待菌渣顏色變成深褐色時(shí)，發(fā)酵完成，共需25 ～ 30 d（天）。

③牛糞和雞糞

每立方米原料加過磷酸鈣和發(fā)酵菌劑各3 kg，堆成1.5 m 高，進(jìn)行高溫發(fā)酵，每10 d（天）翻料1 次，外界環(huán)境溫度在25 ℃以上時(shí)，通過溫度監(jiān)測，當(dāng)距堆體頂端30 cm 處溫度接近環(huán)境溫度、顏色變褐、牛糞和雞糞無臭味、有輕微泥香味時(shí)，發(fā)酵完成，共需28 ～ 30 d（天）。

2.2　大規(guī)模工廠化發(fā)酵

① 稻草粉碎

將玉米稻草攤開，平鋪在地面約10 cm 厚，用旋耕機(jī)切成2 ～ 5 cm 長的小段。

② 混合發(fā)酵

將牛糞、雞糞和玉米稻草按一定的體積比摻混，玉米稻草不澆水，即牛糞中多余的水分被干稻草吸收，使其均能滿足發(fā)酵適宜的含水量，由于稻草的孔隙度大于牛糞的孔隙度，所以有利于增加堆體含氧量，推進(jìn)發(fā)酵進(jìn)程。

首先用裝載機(jī)將牛糞、雞糞和玉米稻草以體積比2.5∶1.5∶6.0 摻混發(fā)酵，每立方米加過磷酸鈣和發(fā)酵菌劑各3 kg，將新鮮牛糞和玉米稻草的含水量調(diào)節(jié)在65% 左右，翻混3 ～ 4 次，將其堆制成高均為1.5 m 的四棱臺形，并在表面用棚膜覆蓋，每10 d（天）翻堆1 次，在外界環(huán)境溫度25 ℃以上時(shí)，通過溫度監(jiān)測，當(dāng)距離堆體頂端30 cm 處溫度接近環(huán)境溫度、混合料變成黃褐色、無臭味時(shí)，發(fā)酵結(jié)束，共需35 ～ 40 d（天）。

③ 菌渣

發(fā)酵方法與農(nóng)戶小規(guī)模發(fā)酵相同。

三、基質(zhì)配制

有機(jī)基質(zhì)與無機(jī)基質(zhì)的配料體積比為7∶3。每座50 m 長的溫室需發(fā)酵好的玉米稈15 m3，菇渣6m3，雞糞2 m3、牛糞5 m3，爐渣（過篩后）12 m3。有機(jī)基質(zhì)中，玉米稈、菇渣、牛糞、雞糞體積比為5∶2∶2∶1 。

無機(jī)基質(zhì)中，爐渣與河沙的體積比為7∶3（爐渣必須過篩，篩孔直徑3 ～ 5 mm）?；旌习l(fā)酵配料時(shí)，有機(jī)基質(zhì)與無機(jī)基質(zhì)配料比例不變，為7∶3，有機(jī)基質(zhì)中，混合料、菇渣的體積比為8∶2 。裝料前5 ～ 10 d（天），將處理好的栽培料按比例充分混勻，每立方米基質(zhì)中加石灰氮1 kg，堆悶5d（天）以上，用棚膜覆蓋，以殺菌滅蟲。

1、注意事項(xiàng)

① 玉米稻草破碎時(shí)不要太長，一般以2 ～ 5 cm為宜，補(bǔ)水應(yīng)分次進(jìn)行，要將原料混翻均勻，否則容易導(dǎo)致補(bǔ)水溢流，使原料達(dá)不到預(yù)期含水量。

② 食用菌菌渣必須是生產(chǎn)過平菇的廢料，要及時(shí)補(bǔ)充水分，以免溫度過高發(fā)酵成細(xì)灰。

③ 牛糞、雞糞等原料不要太濕，否則發(fā)酵升溫較慢，發(fā)酵時(shí)間延長。

④ 發(fā)酵時(shí)注意觀測堆內(nèi)30 ～ 50 cm 深處的溫度，溫度達(dá)不到50 ℃以上則暫時(shí)不要翻堆。

⑤ 添加石灰氮時(shí)，要佩戴防護(hù)服、手套及防毒面具，以免對人體造成傷害，并與基質(zhì)充分混合。

⑥ 適宜河西地區(qū)有玉米稻草、食用菌廢料、動物糞便（牛糞、雞糞等）等原料的區(qū)域推廣應(yīng)用。

四、有機(jī)生態(tài)型無土栽培適宜種植的作物種類
　　

有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)適宜種植多種作物。各種茄果類、瓜類、豆類、葉菜類、鮮切花等都可以采用此技術(shù)。主要有。
　　  
　　（一）茄果類
　　  
　　番茄、櫻桃番茄、茄子、辣椒、普通甜椒、彩色甜椒、人參果等。
　　  
　?。?strong style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important;">二）瓜類
　　  
　　黃瓜、水果小黃瓜、甜瓜、西瓜、南瓜、西葫蘆等。
　　  
　　（三）豆類
　　  
　　菜豆、豇豆、荷蘭豆等。
　　  
　　（四）葉菜類
　　  
　　生菜、油菜、白菜、蕹菜、菠菜、芹菜及各種特菜等。
　　  
　　（五）鮮切花類
　　  
　　切花月季、切花百合、非洲菊等。
　　  
　　還有其它如草莓、櫻桃蘿卜、韭菜、球莖茴香等。

五、有機(jī)生態(tài)型無土栽培系統(tǒng)的組成
　　  
　　有機(jī)生態(tài)型無土栽培系統(tǒng)包括栽培槽、栽培基質(zhì)、灌溉系統(tǒng)等。
　　  
1、栽培槽
　　  
　　栽培槽框架可以使用磚、水泥板、塑料泡沫板和木板等來建造。但總體來說磚成本較低、操作管理方便，而且易于觀察根系生長情況；泡沫塑料板外觀效果理想，但成本較高。
　　  
　　槽和走道的寬度要根據(jù)所種作物的種類來定，一般果菜類蔬菜槽寬48厘米，過道72厘米；葉菜的槽寬為96厘米，過道48厘米。槽長一般不超過40米，大多日光溫室是6～8米。栽培槽高度一般為15厘米即可滿足要求，如果用磚壘的話，就是三層磚。
　　  
　　栽培槽的底部采用塑料膜把基質(zhì)和土壤隔開，既能防止土傳病蟲害，又能保水保肥。塑料膜上鋪粗基質(zhì)，用于貯水和貯氣，粗基質(zhì)可采用粗砂、石子、粗爐渣等等。粗基質(zhì)的厚度有5厘米左右就可以了；粗基質(zhì)上鋪一層可以滲水的塑料編織布，在塑料編織布上鋪栽培基質(zhì)，塑料編織布可以用普通編織袋剪開后代替，能有效降低成本。
　　  
2、滴灌系統(tǒng)
　　  
　　有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)是以清水作為灌溉水源，對灌溉系統(tǒng)的要求不象營養(yǎng)液系統(tǒng)那樣嚴(yán)格，采用簡易節(jié)水灌溉設(shè)施可以滿足供水需要。經(jīng)篩選，薄壁軟管微灌系統(tǒng)成本較低，每畝400多元，可以使用2～3年。

較各種滴頭式滴灌系統(tǒng)每畝節(jié)約成本1000多元，節(jié)約投資60%以上。 以單個(gè)棚室建立獨(dú)立的供水系統(tǒng)，由閥門、主管道、過濾器、水表、微灌帶等部件相聯(lián)組成。水源可采用自來水，如果沒有自來水，可以用壓力泵供水。
　　

六、有機(jī)生態(tài)型無土栽培的生產(chǎn)實(shí)施
　　  
1、育苗
　　  
　　要采用有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)種植作物，首先需要育苗，育苗也應(yīng)該采用無土方式，用基質(zhì)穴盤方式比較省事，育苗基質(zhì)用的不多，用草炭蛭石1∶1加上少量的專用肥混配均勻后裝入穴盤中，澆透水后就可以播種了；

用營養(yǎng)缽育苗也是一種普遍采用的方式，它用的基質(zhì)比穴盤方式多、所占的空間也大，但是苗期能比穴盤方式的長，管理起來也要比穴盤方式容易一些。
　　  
　　種子根據(jù)需要進(jìn)行消毒和浸種催芽處理，如用55℃的溫水浸種能殺滅存在種子表面的一些真菌病菌，用20％的磷酸三鈉浸種能殺滅多種種子所攜帶的病毒。但不管是何種方式處理種子，都要注意在浸種完成后用清水清洗干凈。用清水浸種的時(shí)間也要掌握好，一般根據(jù)作物種類和種子狀況靈活變化，通常浸種4～12小時(shí)。催芽的溫度也是根據(jù)作物種類來定的，通常是在28～32℃的條件下催芽，當(dāng)露白時(shí)就可以播種了。
　　  
　　播種時(shí)每個(gè)穴只需要播1粒，播完后再覆蓋一層0.5厘米厚的蛭石，表面稍稍灑點(diǎn)水，冬春季蓋上塑料薄膜保溫，夏秋季蓋報(bào)紙保濕降溫，出苗后應(yīng)及時(shí)撤去這些覆蓋物。—般一個(gè)月以后就能定植。
　　  
2、基肥的施用
　　  
　　定植前栽培基質(zhì)需要施基肥，基肥一般采用有機(jī)生態(tài)型無土栽培專用肥，目前市場上已有產(chǎn)品銷售。 雨心工作室也有研究專門用于基質(zhì)栽培的配方肥，只需要將配方肥加入基質(zhì)當(dāng)中，滴清楚即可。
　　  
　　施肥按基質(zhì)體積來計(jì)算，每立方米基質(zhì)施10～20公斤，施用量根據(jù)基質(zhì)和作物類型確定。施肥時(shí)先將肥料均勻撒在基質(zhì)的表面，然后將基質(zhì)和肥料混勻。
　　  
3、定植
　　  
　　定植時(shí)要注意防止傷苗和保持適宜的株距。如果是采用營養(yǎng)缽育苗，可以先把營養(yǎng)缽的底去除，然后帶營養(yǎng)缽定植，此法可以避免傷根和減少植株根腐病的發(fā)生。株距的確定一般根據(jù)每畝定植株數(shù)來定，如黃瓜、番茄一般一畝地定植3000株左右，西瓜甜瓜每畝定植1500～2200株，葉菜類根據(jù)作物種類而定。
　　  
4、滴灌的鋪設(shè)  
　　
　　定植好后接上滴灌軟管，在栽培槽中視槽寬鋪設(shè)1～4條滴灌帶，滴灌軟管一頭接在主管上，另一頭扎緊，滴孔朝上平鋪在栽培基質(zhì)上。并在滴灌帶上面覆蓋塑料膜，防止水噴到走道上，同時(shí)還起到降低溫室濕度的作用。
　　  
5、追肥的施用
　　  
　　定植后20～25天開始追肥，拉秧前30天停止追肥。一般茄果類蔬菜每次追肥間隔時(shí)期為10～18天；黃瓜7～12天；西瓜甜瓜整個(gè)生育期追肥1～2次；葉菜類一般不追肥。
　　  
　　使用專用肥作為追肥，一般每次每株追肥量為10～15克。追肥的方式有多種，灑施、堆施和穴施均可，其中以穴施的效果最好。灑施和堆施應(yīng)注意肥料施用部位，應(yīng)施于可使有機(jī)固態(tài)肥濕潤處，以保證肥料中養(yǎng)分的有效釋放。
　　  
6、水分管理
　　  
　　水分管理是有機(jī)生態(tài)型無土栽培能否取得滿意效果的關(guān)鍵技術(shù)之一，要根據(jù)栽培作物種類和季節(jié)確定灌水定額，并依據(jù)栽培作物的大小及基質(zhì)含水狀況調(diào)整灌水量。
　　  
　　作物定植前，提前1～2天灌水使基質(zhì)的含水量達(dá)到近飽和，但應(yīng)避免定植時(shí)基質(zhì)還處于浸泡狀態(tài)。定植后，根據(jù)植株?duì)顩r、基質(zhì)含水量、天氣及季節(jié)的變化等綜合因素進(jìn)行水分管理。尤其是對于果菜類蔬菜，坐果前的水分管理非常重要，前期要注意適當(dāng)控水，以防植株徒長，開花坐果前維持基質(zhì)相對濕度60％～65％；開花坐果后以促為主，保持基質(zhì)相對濕度在70％～80％左右。冬季要求灌溉水溫度在12℃以上。
　　  
　　如番茄定植后5天左右可不供水，或少量供水，前期苗小，每株每日平均灌水量為100～200ml，依植株的增長逐漸增加灌水量，盛果期秋茬番茄的適宜平均灌水量為每株每日500ml；春茬番茄前期適宜平均灌水量為每株每日500ml，中后期為平均每株每日800～1000ml。灌溉量少時(shí)，每天1次給足，量多時(shí)分2～3次給水，避免造成積水漚根。
　　  
7、栽培基質(zhì)的消毒
　　  
　　栽培基質(zhì)每年僅需要通過夏季簡單的太陽能消毒，就可以殺滅致病微生物和害蟲，保證下茬作物的正常生長發(fā)育。夏天天熱，正是進(jìn)行太陽能消毒的好時(shí)機(jī)。拉完秧后，清除溫室大棚和基質(zhì)中的枯枝爛葉，然后把槽里的基質(zhì)翻數(shù)遍，使消毒進(jìn)行的均勻徹底，并灌水使基質(zhì)濕度達(dá)到70％左右，用塑料薄膜將槽蓋嚴(yán)。在濕潤基質(zhì)中微生物處于活動狀態(tài)，致死溫度低。關(guān)嚴(yán)門窗，棚里的溫度可以達(dá)到攝氏七十多度，基質(zhì)的溫度可達(dá)到五六十度，曬上15～20天，病菌害蟲都悶熱而死，解決了連茬減產(chǎn)的問題。
　　  
8、日常溫室管理
　　  
　　俗話說，好馬還需配好鞍，為了充分體現(xiàn)有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)的潛力，達(dá)到更加滿意的栽培效果，相關(guān)配套技術(shù)也十分重要。
　　  
　　如番茄花期可采用人工振蕩、專用熊蜂授粉，花果多了，還要注意疏花疏果。南瓜、西瓜及甜瓜等一般采用人工對花的方式。
　　  
　　高秧作物應(yīng)不斷放秧，以保證植株合適的高度。及時(shí)調(diào)整植株的葉、側(cè)枝、花、果實(shí)數(shù)量和植株高度，保持植株良好通風(fēng)透光條件、平衡營養(yǎng)生長和生殖生長。
　　  
　　通過暖氣、煤爐、保溫幕、草簾、多層覆蓋等可以達(dá)到增溫保溫的作用，通過遮蔭網(wǎng)、噴霧裝置、濕簾、風(fēng)扇等可以達(dá)到降溫效果。
　　  
　　濕度的調(diào)控可通過澆水、噴霧、自然通風(fēng)、強(qiáng)制通風(fēng)等方式調(diào)控，冬季溫室通過增溫也可以降低濕度。
　　  
　　二氧化碳是植物光合作用的重要原料，通過二氧化碳發(fā)生器可以有效增加溫室二氧化碳濃度，直接施用罐裝二氧化碳當(dāng)然更省事，但在農(nóng)村不易實(shí)行，燃燒沼氣或液化氣補(bǔ)充二氧化碳的方法比較符合農(nóng)村情況，同時(shí)還有給溫室增溫的作用。加強(qiáng)通風(fēng)的另一個(gè)作用也是為了有效補(bǔ)給溫室中的二氧化碳。
　　  
　　防蟲網(wǎng)能有效防止害蟲進(jìn)入溫室中，懸掛粘蟲黃板可有效降低蟲口密度。
　　  
　　病害的防治主要應(yīng)遵循以防為主的原則，應(yīng)加強(qiáng)溫室環(huán)境調(diào)控，特別是溫、濕度控制；加強(qiáng)植株調(diào)整，及時(shí)整枝打杈、繞蔓、打底葉、摘?dú)埢ǎ鰪?qiáng)群體通風(fēng)透光性，及時(shí)摘除病葉；使用安全合格的硫磺熏蒸器，能有效防治各種葉面真菌性病害；還要注意嚴(yán)防農(nóng)事操作傳播病蟲害。
　　  
　　如果嚴(yán)格按照操作管理規(guī)程進(jìn)行將取得滿意的效果，番茄和黃瓜一畝地一年能收2萬公斤以上，大椒超過1萬公斤。而且生長速度快，比土壤栽培能提前10天左右采收。
　　  
　　但不按照操作管理規(guī)程進(jìn)行，麻煩事就多起來了。不是植株生長發(fā)育不良，參差不齊，就是病蟲害大量蔓延，不得不大量使用農(nóng)藥。產(chǎn)量大幅度下降，品質(zhì)也不好。
　　  
　　有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)近十年來推廣面積年增幅超過30%，已占全國無土栽培總面積的60%以上，在全國建立示范基地30多個(gè)，各地的生產(chǎn)實(shí)踐均充分證明其簡單、草編制品、高效等特點(diǎn)。蔬菜平均年畝產(chǎn)量達(dá)一萬五千公斤以上，增產(chǎn)150%，畝經(jīng)濟(jì)效益增加一萬多元，投入產(chǎn)出比達(dá)1∶6.5。有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)的運(yùn)用將為我國生態(tài)農(nóng)業(yè)和可持續(xù)發(fā)展起到積極的作用，為廣大農(nóng)民朋友增收和農(nóng)村發(fā)展做出更多、更大的貢獻(xiàn)。