秋栽為，木屑、麩皮干拌(下午)-加水(22：00至凌晨1：00加入石灰水溶液)-濕拌-機械裝袋(4：00至10：00)-滅菌-接種(最好晚上接種)-套外袋;春栽為，木屑、麩皮、石膏干拌(晴天上午)-加水-濕拌(上午10：00前拌料結束)—機械裝袋-滅菌-接種-套外袋。秋栽、春栽工藝的不同點在于秋栽時氣溫高，操作要迅速，防止培養(yǎng)料發(fā)酸，提高接種成功率。滅菌、接種技術同常規(guī)。

　　1、 發(fā)菌管理發(fā)菌期間，需采取措施提供適宜的發(fā)菌溫度和充足的氧氣、暗光培養(yǎng)、自然空氣相對濕度，最好用數(shù)顯溫度計隨時測量菌袋溫度，適時散堆，避免“燒菌”，并注意刺孔通氣。
秋、春季節(jié)以降溫管理為主，冬季以升溫保溫管理為主，同時正確處理溫度與通風的關系，確保溫度適宜，空氣流通。

　　冬季1-2月，外界氣溫較低，管理重點是控制好發(fā)菌溫度在22～25℃，可采取增加棚內菌袋擺放數(shù)量(如每400m2發(fā)菌大棚碼放2～3萬袋)，充分利用菌絲生長產生的呼吸熱;棚膜下加蓋草苫以利用太陽光能等措施提高發(fā)菌溫度并起保溫作用。采取調節(jié)發(fā)菌棚放風口的大小(如白天對角掀棚邊放風、夜晚縮小或關閉放風口)，疏散菌袋(如一層3～4袋“井”字形擺放，但堆高不超過10層)等措施降低發(fā)菌棚內溫度。實踐證明，在棚外最低氣溫-10℃，不進行人工加溫的情況下，發(fā)菌棚內溫度仍可達到25℃。因此，發(fā)菌期間要經常觀察菌袋溫度，且不可因棚內溫度過高而“燒菌”。雖然1-2月氣溫較低，也不可幾天不通風，以防棚內CO2含量過高，影響菌絲生長。

　　進入3月，天氣變化無常，氣溫時高時低，可根據天氣情況，及時通風、遮陽，及時疏散發(fā)菌棚內排放較稠密的菌袋，并降低擺放高度，嚴防菌袋溫度超過27℃。

　　4月以后及秋季發(fā)菌的，主要做好降溫管理工作。外界溫度15℃以上時，在發(fā)菌棚周圍噴灑殺蟲劑，防止蟲害孳生、蔓延。

　　進入5月中旬，對沒有完成后熟的菌棒，上架越夏或立擺棚內越夏。越夏期間，做好遮陽、降溫、通風工作，防止蚊、蟲為害。

　　刺孔通氣要結合自然溫度和翻堆，當氣溫高于26℃以上時，嚴禁刺孔通氣。刺孔一般結合翻堆，整個發(fā)菌期可剌孔2次，第1次于菌絲連穴后，在已發(fā)菌部位用織毛衣針粗細的工具每穴刺孔4～6個，孔深1cm左右;第2次在菌絲滿袋一周后，用竹筷子粗細的工具或機械刺孔60～100個，深至袋心，以促進轉色、排除廢氣。

　　經過40～90d(依發(fā)菌溫度而定)的發(fā)菌，菌絲滿袋后，進入瘤狀物形成和轉色階段，完成轉色需約20d時間。L808適宜的轉色度比L087、856重，比9608輕。L808轉色適宜，出菇稠，菌蓋圓正，商品價值高;轉色輕，出菇稀，畸形菇多，商品價值低;轉色太重，菇個大但出菇偏少。而秋栽香菇L087、856轉色輕，出菇稠;春栽香菇9608轉色重，出菇稠。因L808菌齡較長，菌棒轉色結束后，不要急于脫袋，需再后熟至少20d，等充分生理成熟后，根據市場情況適時脫袋排場。后熟期間，切忌振動，以防袋內出菇。

　　2、 出菇管理 L808出菇期長，?？绮煌竟?jié)出菇，不同季節(jié)的出菇管理技術不同。菌絲生理成熟后，可先立擺菌袋，待市場價格合適時，脫袋噴水刺激出菇，每天噴水1～2次，使棚內濕度保持在85%～90%，同時注意通風降溫，利用自然溫差刺激出菇，第一潮脫袋菇出菇結束后，進行復菌、注水管理。

　　5月氣溫逐步回升，要做好注水、降溫、通風工作，可掀起棚四周的薄膜，只留遮陽網，以加強通風。
進入6月，菇棚內棚頂以下20cm比地面溫度高3℃左右，出菇溫度以地面溫度為判斷標準。要根據天氣預報，提早注水刺激出菇。溫度高時注水不出菇，溫度再降低時也不易出菇。只有在溫度下降之前注水，并加強通風，待溫度降低時才會出菇。若預報有5d左右的降水降溫過程，即可在降溫的前一天對菌棒注水;若預報的降溫沒有來臨，可在下次降溫之前再注水刺激，但注水量減少為上次的1/3。

　　7-8月，溫度較高，進入休伏管理，主要管理措施是降溫通風，根據天氣情況，兩天至少噴水1次，溫度高時每天噴水2次，以保持菌棒濕潤和菌絲細胞活力;于晚上通風，防止高溫高濕而爛棒。立秋過后，在氣溫下降、晝夜溫差拉大的情況下，開始正常出菇管理。

　　3、 采收 L808以鮮菇銷售為主，一般八成熟時采收。轉色適宜，菇潮明顯;轉色不足，菇潮不明顯;越夏菇潮次明顯，但總體可采4～5潮菇。冬季及早春出菇較少，生長慢，可根據情況適時采收;6-9月氣溫較高，每天采菇2次，防止菌蓋開傘;其余時段可每天采菇一次。采菇時應搞好衛(wèi)生，以提高菇品等級。