俗話說“苗好收一半”，培育壯苗是奪取早熟高產(chǎn)的基礎(chǔ)。因為辣椒在苗期不僅要長成一定大小的營養(yǎng)體，而且已經(jīng)分化花芽?；ㄑ啃纬傻脑缤?、著生節(jié)位、花芽的數(shù)量與質(zhì)量在一定程度上受苗期環(huán)境及育苗技術(shù)的制約。所以秧苗的素質(zhì)，不僅直接影響到定植大田后植株的生長，而且影響結(jié)果。壯苗與弱苗的始收期的早晚，產(chǎn)量高低差異很大。

壯苗的形態(tài)特征一般是：苗高適中，約16-20厘米，生長舒展；莖粗杜粗0.7-0.9厘米，節(jié)間較短，有分杈；保留2枚子葉，長成14-16片真葉，葉綠色或深綠，葉大而肥厚；根系發(fā)達、粗壯、側(cè)根多、呈白色、無銹根；發(fā)芽分化早，發(fā)育好，至育苗后期普遍現(xiàn)蕾，部分開花；生長健壯，無病蟲害。衡量秧苗壯弱的形態(tài)指標(biāo)，通常采用壯苗指數(shù)=莖粗÷株高×全株干重。

與壯苗相反的是弱苗。最典型的弱苗有徒長苗和老化苗。這兩種苗的生活力差，定植后生長，結(jié)實都受影響。

要培育壯苗，避免出現(xiàn)徒長苗和老化苗，必須從育苗的各個環(huán)節(jié)把握技術(shù)要點，精心管理。

一、苗床地的選擇

苗床地要選擇向陽、地勢高燥、排水良好、土壤疏松肥沃、交通方便、便于管理的地方。為減輕苗期病害，最好選擇二、三年內(nèi)未種過茄果類蔬菜的地塊做苗床。

苗床的設(shè)置應(yīng)該東西伸長，坐北朝南，而稍偏西5-10度，可接受下午的陽光，提高苗慶的夜溫。每個苗床的南面及整個苗床地四周，都要有深開排水溝。原則上溝深度要比床坑稍深，才能保證雨水不往苗床里滲透，降低床內(nèi)濕度，減少苗期發(fā)病。

二、苗床的種類及改造

1、薄膜覆蓋冷床 塑料薄膜覆蓋的小棚、中棚、大棚都可以用于育苗。

建造塑料小拱棚苗床，應(yīng)首先在苗床四周筑土埂。這有利于苗床保溫，也可以避免床四周的秧苗容易頂膜，以至灼傷或妨礙其生長。土埂高15-20厘米，寬30厘米左右，上窄下寬，并向外傾斜，使雨水排入床外的溝中。苗床寬1.2-1.3米，長20米左右。在土埂上每隔0.5米插一根拱架，可用寬3厘米，長2米的竹片或小指粗的小山竹，兩頭插入土埂中20厘米左右深，拱成半圓形。拱架上覆蓋2米寬的塑料薄膜（6-8絲的農(nóng)膜）。這種小拱棚一般在溫度較高的前期用作播種床。

塑料大、中棚一般用作移苗床。在冬季氣候寒冷的地區(qū)，應(yīng)在大、中棚內(nèi)再套蓋小拱棚，必要時小拱棚上再加蓋草簾。這樣兩層薄膜、外加一層不透明保溫覆蓋物，可有效地防寒保苗。

2、釀熱溫床 一般床寬1.1-1.2米，長20米左右。太長則床內(nèi)溫差大（中間溫度高，兩端低），太短則床溫不穩(wěn)定，不易保溫。其結(jié)構(gòu)包括床框、床坑、覆蓋物、風(fēng)障、排水溝五部分。

①床框：床框的作用是保溫和支撐覆蓋物。床框可用磚頭、水泥砌成，也可用土筑。土筑的保溫保溫性更好。北墻高50-60厘米，厚20厘米；東西兩側(cè)墻是從北向南傾斜，呈三角形，以減少遮光；南面的床框沒有墻，只筑一條小埂，埂上再放一條稻草扎成的草龍，總高度15-20厘米左右，太高則會檔光，使苗床南側(cè)的秧苗照不到陽光。床框北墻與南側(cè)草龍要保持一定的高差，使床面上的蓋窗的傾斜角為10-15℃，以利陽光射入苗床，床內(nèi)采光良好。

②床坑：在南方，溫床多采用半地下式的。這既有利于保溫，雨水又不會大量滲入床內(nèi)。床坑底部挖成拱形，北邊深約30厘米，中間27厘米，南邊33厘米，東西兩端也比中間深。因為床坑四周與外界相連，散熱量大，只有深挖床坑多填釀熱物，才能使床溫趨于平衡。而由于南邊床框的遮陰，使這邊床溫更低，所以南邊的床坑挖的最深，以能容納較多的釀熱物。

③覆蓋物：有透明覆蓋物和不透明覆蓋物之分。在南方，不透明覆蓋物主要是草簾，夜間蓋在苗床上，起保溫作用。透明覆蓋的作用是利用透入的陽光提高床溫，和使秧苗正常進行光合作用。效果較好的是玻璃蓋窗。也可在苗床上架設(shè)小山竹或3厘米寬的竹片，再蓋上塑料薄膜，呈一面坡形。薄膜的保溫性不如玻璃。而且由于薄膜不透氣、床內(nèi)濕度特別大，尤其要注意通風(fēng)管理。

④風(fēng)障 苗床北面沒有自然屏障的，應(yīng)架設(shè)風(fēng)障。障高2.6-3米?？捎糜衩讞U、蘆葦桿作障，或埋設(shè)竹、木樁、綁上橫桿，再密集吊掛草簾。

3、電熱溫床 利用電加溫的苗床叫電熱溫床。其基本機構(gòu)同釀熱溫床。不同的是床坑較淺；坑底是平面；釀熱物被電熱線所取代。在薄膜小拱棚苗床或中棚、大棚苗床中也可安裝電熱線，變成電熱苗床。

采用電熱溫床苗有一下好處：第一，可避免惡劣天氣造成的凍苗，死苗，大大提高育苗成功率。第二，提高出苗率，節(jié)約用種。第三，電熱溫床育的苗根方式相比，一般可提早采收期5-7天，增產(chǎn)30%左右。第四，電熱溫床育苗，秧苗生長快，可縮短1/3-1/2的育苗期，大大節(jié)省苗床管理勞力。

電熱線可選用上海農(nóng)機研究所生產(chǎn)的pv系列電熱線。比較常用的有600瓦80米長，800瓦100米長和100瓦120米長一根的三種規(guī)格。

建造電熱溫床的步驟如下：

①挖好床坑。床坑的深度為18-20厘米，床坑底部要求平整。

②在床底均勻鋪上5-8厘米厚的谷殼或木屑、稻草、糠灰等隔熱材料。通過這一隔熱層使床土與大地隔開，減少床中熱量損耗，節(jié)約用電。據(jù)實驗，使用隔熱層比不使用隔熱層可省50%左右的耗電量。

③在隔熱層上鋪3厘米左右厚的園土。這層園土的顆粒可以大一些，以利分水下滲。

④在園土上按要求布電熱線。簡易布線方法是：先準(zhǔn)備好若干根小竹簽，布線時將小竹簽按布線間距直接插在苗床兩端。然后由三人放線，一人在中間往返放線，兩人在兩端拉線，以便逐條拉緊線繞過竹簽即可，不能重繞。

⑤在電熱線上鋪10厘米厚的培養(yǎng)土。

⑥安好控溫儀，接上電源。如不使用控溫儀，可將電熱線直接在閘刀開關(guān)上，用手拉閘刀控溫。

三、床土

床土要疏松肥沃，通透性好，又有一定的保水，保肥性能還要求無病菌，害蟲和雜草種子。

1、床土的配制

①人工配制培養(yǎng)土 培養(yǎng)土是用園土、堆肥、垃圾、人畜糞尿、河塘泥或草木灰等配制的。有時還加入一定量的石灰、磷肥和少量復(fù)合肥，以增加養(yǎng)分和調(diào)節(jié)酸堿度。

②就地床土 在大量育苗時，或用作移植的苗床，床面積大，床土用量多，為了方便可就地利用苗床基地的表土作床土。需要填釀熱物的，在挖床坑時先將上面15厘米左右厚的表土集在一起。填入釀熱物后，鋪上一層10厘米厚的表土。不填釀熱物的直接耕翻表土，曬白后耙碎，但不必過細(xì)，以利通氣和排水。然后澆濃的人類尿，每10平方米用50公斤，并加適量腐熟基肥，翻入土中。上鋪一層過篩表土，加少量陳垃圾，厚約4-5厘米。鋪這層較細(xì)的土，是為了不使幼根直接碰到糞肥。

2、床土的填充 釀熱物填好后，蓋上一層3厘米左右厚的較粗的園土，有利于床土的通氣和保水保肥。上面鋪培養(yǎng)土。播種床的床土厚約10厘米。每平方米苗床需要用培養(yǎng)土100-125公斤。移植床一般用就地床土，用培養(yǎng)土的一般厚13-16厘米，每平方米苗床需要用培養(yǎng)土150-200公斤。移植床的床土要增加園土比例，使床土比較粘，便于起苗時帶土護根。

床土要鋪均勻，表面要用木板刮平，而使整個床面從南向北稍許傾斜。因為北墻附近溫度高，床土容易干，床面傾斜一點，灑水時水較多地流向北面。為防止床外面的雨水滲入床內(nèi)，造成床土過濕，鋪床土?xí)r床內(nèi)土面應(yīng)高出床外地面3-4厘米，而比南面的草龍矮10厘米左右。提高床土面還可使秧苗多受陽光照射。

3、床土的消毒 床土的簡易消毒方法是利用日光暴曬。配制培養(yǎng)土的主體成分最好經(jīng)過夏季烈日暴曬，有較好的殺菌消毒作用，將配制培養(yǎng)土的各種原料混均后堆積起來，發(fā)酵過程中產(chǎn)生高溫，也有滅菌作用。最可靠的方法是用藥劑消毒。

① 、用福爾馬林處理 每平方米苗床噴灑100倍的福爾馬林液5公斤左右。床面覆蓋塑料薄膜或潮濕的草簾，悶4-5天。揭去覆蓋物后，將處理過的床土杷松，隔2周，待藥液充分揮發(fā)后再播種或移苗。

②床土配置后，用65%代森鋅粉劑或50%多菌靈粉劑消毒，每一立方米床土用代森鋅粉65克或多菌靈40克，把藥與床土均勻混合后，蓋薄膜封閉2-3天，撤去薄膜、待沒有藥味后再鋪入苗床。

③制成藥土作種子的墊土與蓋土。每平方為苗床用70%五氯硝基苯和50%福美雙各5克；或50%可濕性甲基托布津、50%多菌靈，每平方米苗床用藥8-10克，加半干細(xì)土10-15公斤，拌勻，制成藥土。播種前將1/3的藥土均勻撒在床面上，作為種籽的墊土，然后播種。播完種后，再將余下的2/3的藥土均勻撒在種籽上作為蓋土。覆土完畢后，應(yīng)酌量灑水，使床土保持濕潤。以后在管理上也要注意不讓床土過干，以防止發(fā)生藥害。