針對(duì)病蟲害發(fā)生較為嚴(yán)重的秀珍菇、雙孢菇、茶樹菇、草菇、平菇、竹蓀，通過統(tǒng)一供種、場(chǎng)地選擇、環(huán)境調(diào)控、配方優(yōu)化、工廠化制作培養(yǎng)料、多品種輪作等技術(shù)措施，對(duì)栽培全程的病蟲害防控采取物理、生態(tài)防控，必要時(shí)施用生物源安全農(nóng)藥或經(jīng)過登記的食用菌專用農(nóng)藥，確保產(chǎn)品的安全，可明顯提高產(chǎn)品的安全性和穩(wěn)定性，提高菇農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益，技術(shù)成熟，具有較強(qiáng)的推廣應(yīng)用價(jià)值。

通過對(duì)食用菌生產(chǎn)程序的科學(xué)規(guī)范操作，在栽培過程中重視病蟲害的綜合防控，做到物理預(yù)防和生態(tài)預(yù)防為主，生物防治和化學(xué)防治為輔，實(shí)現(xiàn)無公害和綠色標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和安全水平。病蟲害防效可提高20%以上，生產(chǎn)效益提高10%以上。

防治病蟲害的核心技術(shù)：1.“小環(huán)境控制+成蟲誘殺”技術(shù)。針對(duì)鋼架大棚冬天保溫、夏天降溫的需要，以60目密度的防蟲網(wǎng)圍罩大棚，加誘蟲燈或粘蟲板誘殺棚內(nèi)成蟲，控制食用菌蟲害數(shù)量。60目密度防蟲網(wǎng)在夏季圍罩大棚后，既通氣又能霧化雨水，增加大棚的濕度；棚頂不需覆蓋薄膜，僅需加蓋兩層遮陽網(wǎng)或草簾即達(dá)到遮陰的作用，需保溫時(shí)在防蟲網(wǎng)上覆蓋薄膜即可。

2.“黃板監(jiān)測(cè)+成蟲誘殺+生物制劑”技術(shù)。磚混蘑菇房和露地小拱棚、大型毛木耳或秀珍菇菇棚，均以降溫通氣為基礎(chǔ)建造，防蟲網(wǎng)覆蓋易影響通風(fēng)效果，成蟲易飛入菇棚產(chǎn)卵為害。鑒于無小環(huán)境控制的特點(diǎn)，以誘蟲黃板監(jiān)測(cè)蟲害種類和蟲害世代周期，選擇在成蟲的羽化期開啟誘蟲燈誘殺成蟲，根據(jù)誘蟲黃板上的成蟲量信息，掌握在成蟲的羽化始期對(duì)室內(nèi)的菇床或菇袋噴施生物制劑Bt，初孵化的幼蟲取食毒蛋白后中毒死亡，5~7天后顯示出藥效。

3.“黃板監(jiān)測(cè)+生物制劑+安全性藥劑”技術(shù)集成。對(duì)于田野山坳栽培香菇、靈芝等食用菌的地棚，在無電源使用誘蟲燈時(shí)，可采用誘蟲黃板+生物制劑Bti+安全性藥劑的組合方式，多項(xiàng)措施結(jié)合控制害蟲為害。藥劑可選擇使用具安全低毒的甲阿維菌素、菇凈或滅蠅胺殺蟲劑，多種藥劑輪換噴施，防止出現(xiàn)抗藥性，可有效控制蟲害發(fā)生。

4.病害防控以熟料滅菌無菌接種為主，生料栽培品種培養(yǎng)料需經(jīng)充分發(fā)酵，利用生物發(fā)酵產(chǎn)生的高溫殺滅病源物，進(jìn)一步減少和消滅培養(yǎng)料中的病源，為栽培出菇期的菇體安全打好基礎(chǔ)。

其配套的技術(shù)：

1.合理選用栽培季節(jié)與場(chǎng)地。出菇期與當(dāng)?shù)刂饕οx的活動(dòng)盛期錯(cuò)開，盡量選擇清潔干燥向陽的栽培場(chǎng)所。清除栽培場(chǎng)所周圍50米范圍內(nèi)水塘、積水、腐爛堆積物、雜草，減少病蟲源。

2.合理選用配方。栽培配方應(yīng)以菌絲容易吸收轉(zhuǎn)化、但又不利于蟲體寄生的培養(yǎng)基。適當(dāng)減少糖用量或根本不用糖，適當(dāng)增加木屑等用量。減少配方培養(yǎng)基中的水分控制雜菌污染，促使菌絲正常生長(zhǎng)和及時(shí)出菇，提倡使用工廠化生產(chǎn)培養(yǎng)料和菌包。

3.多品種輪作。采用害蟲種類差異大的菇種輪作或菇菜輪作，尤其在某種病蟲害高發(fā)期選用該病害蟲不喜歡取食的菇類栽培出菇，可使區(qū)域內(nèi)病蟲源減少或消失。

4.選用抗病品種。雙孢蘑菇建議選用W2000、棕蘑5號(hào)等抗疣孢霉病菌株；香菇選用808、武香一號(hào)等菌株；秀珍菇選用蘇夏秀一號(hào)；毛木耳選用蘇毛3號(hào)等抗病品種，提倡使用有資質(zhì)單位生產(chǎn)的菌種。

注意事項(xiàng)：防蟲網(wǎng)要全棚覆蓋，懸掛的黃板要定時(shí)更換；Bt等生物藥劑的使用時(shí)期要選擇蟲害發(fā)生初期、蘑菇覆土前或剛開袋時(shí)、每潮菇采完后等關(guān)鍵時(shí)期。

鐘祥興利食品股份有限公司從2002年至今，產(chǎn)品出口美國(guó)、加拿大、日本、韓國(guó)、新加坡、馬來西亞、泰國(guó)、香港等二十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)。如此好的業(yè)績(jī)，離不開大家的認(rèn)可?？梢?，鐘祥興利食品的香菇質(zhì)量好，有保證。

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