目前全國(guó)大部分地區(qū)以顏色黃嫩、葉柄長(zhǎng)、纖維少的西芹比較受消費(fèi)者喜愛(ài)，市場(chǎng)暢銷(xiāo)且價(jià)格也高。河南及周邊省份種植面積較大的品種有新生代西芹、黃玉西芹、鳳凰西芹、才子西芹等，這些品種的共同特點(diǎn)是生長(zhǎng)速度快、葉柄顏色黃嫩、口感脆爽無(wú)渣，是西芹中的上等品，市場(chǎng)上最暢銷(xiāo)。

小芹菜脆嫩可口，清香味濃郁，已成為一種新型高品質(zhì)葉菜，近幾年在各地發(fā)展較快。由于其管理簡(jiǎn)單、生長(zhǎng)期短，易調(diào)茬，價(jià)格不受大棵芹菜行情影響，單價(jià)往往是大棵芹菜的幾倍且供不應(yīng)求，種植者積極性較高。適合的品種有脆爽西芹、翡翠小香芹、自由女神等。

以11月中旬-2月初上市的大棚(中拱棚)芹菜為例，應(yīng)在6月中旬-7月底遮陽(yáng)育苗，苗齡60-70天。栽一畝地西芹約需苗床50平方左右，大苗床有利于培育壯苗。

夏季高溫往往造成西芹種子發(fā)芽比較困難，出苗慢、出苗率低。因此，西芹夏季育苗不宜干籽直播，建議催芽后再播種。首先要對(duì)種子進(jìn)行低溫處理，打破休眠，可用涼井水浸泡24小時(shí)左右，或用50ppm的赤霉素（920）浸種12小時(shí)，然后搓洗凈種子并漂出種皮，撈起后晾10-20分鐘，使種子之間不粘連，最后將種子放在18-20℃條件下（可在冰箱、陰涼的墻角、地窖催芽，也可吊在水井中離水面1米處）保濕催芽。也可將低溫處理并浸種的種子與濕潤(rùn)的沙土混合后放置在冷涼處催芽。催芽過(guò)程中每天觀察一次，露白即可播種，太長(zhǎng)易傷芽。經(jīng)催芽的種子即使處在高溫天氣下，也可迅速出苗。

夏季高溫多雨，苗床要選擇陰涼、排水方便的地塊，施足底肥翻耕后、耬平。播種時(shí)種子摻適量的沙子，以利播種均勻，種子覆土0.5cm為宜，注意厚薄一致，以保證出苗整齊。播后澆水，并在3天內(nèi)及時(shí)用“噁草酮”300倍液封閉除草效果最好。隨后在苗床上方搭拱棚，棚膜四周卷起40cm高通風(fēng)，上覆遮陽(yáng)網(wǎng)，做好降溫、防雨工作。出苗前及整個(gè)苗期，苗床要經(jīng)常保持濕潤(rùn)，不能缺墑，一般播后10-15天即可齊苗。從播種到8月中旬，始終讓幼苗在遮蔭保護(hù)狀態(tài)下生長(zhǎng)，8月下旬逐漸撤去遮陽(yáng)網(wǎng)。

西芹培育壯苗必須給幼苗足夠的營(yíng)養(yǎng)面積。2葉1心時(shí)進(jìn)行第一次間苗，使苗間距1-1.5cm；3葉后進(jìn)行第二次間苗，苗間距保持4-5cm。芹菜幼苗根系淺，抗旱能力差，每次間苗后可灌一次小水壓根，并用“好意＋健植寶”500倍液噴灑苗子，可防治苗期多種病害，有利于培育壯苗。

8月底-9月初，選株高20cm左右、具5-6片真葉的壯苗定植。定植時(shí)一定要對(duì)苗子分級(jí)，一般分為大苗、中等苗和小苗，大苗的比例一般不超過(guò)3%-5%，中等苗占75%左右，小苗占20%。如果中等苗夠的情況下就全部用中等苗，盡量不用大苗，因?yàn)榇竺缰须s株苗生長(zhǎng)快，要剔除。近幾年不少農(nóng)戶出現(xiàn)栽植大苗過(guò)多而出現(xiàn)雜棵多的現(xiàn)象，影響產(chǎn)量和效益。近幾年試推廣的濕栽法更簡(jiǎn)便，濕栽法就是整好畦后，先澆透水，用按行距寬自制的釘耙順畦劃線，將芹菜苗按株距栽于劃過(guò)線的濕泥中。濕栽法定植快，緩苗快，發(fā)根好，優(yōu)于傳統(tǒng)干土定植。根據(jù)市場(chǎng)需要來(lái)確定栽培密度：喜大棵(2-3斤左右)的按30cm×30cm，中等棵型（1-2斤）30cm×20cm或25cm×20cm，小棵形(1斤左右)按20cm×20cm或15cm×20cm。

西芹棵型大小除與品種及密度有關(guān)外，底肥量也起非常重要的作用，種植大棵型西芹要求畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥5-6方。肥水管理可按芹菜的生長(zhǎng)時(shí)期進(jìn)行：①緩苗期：應(yīng)勤澆、淺澆，保持土壤濕潤(rùn)，并降低地溫。②蹲苗期：緩苗后氣溫逐漸降低，植株開(kāi)始生長(zhǎng)，但生長(zhǎng)量不大，需水量不多，應(yīng)短期控水防止徒長(zhǎng)，采用中耕的方法蹲苗10天左右，以利根系生長(zhǎng)。蹲苗后地皮顯干就應(yīng)及時(shí)澆水，防止蹲苗過(guò)度。蹲苗后高溫天氣已過(guò)，進(jìn)入芹菜適宜生長(zhǎng)季節(jié)。③營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛期：是產(chǎn)量形成和增產(chǎn)的關(guān)鍵時(shí)期，俗語(yǔ)說(shuō)“芹菜畦，養(yǎng)魚(yú)池”。此期應(yīng)加強(qiáng)肥水供應(yīng)，不間斷地均勻供水，保持土壤濕潤(rùn)，確保芹菜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。缺水生長(zhǎng)速度減慢，纖維增多，品質(zhì)變差，產(chǎn)量降低。從9月中旬-10月下旬約50天的時(shí)間是芹菜的第一個(gè)生長(zhǎng)高峰期，要抓緊追肥澆水。每隔10-15天，每畝隨水沖施一次尿素20kg，每5-7天澆一水。每7天用“健植寶+好意”500倍液噴灑西芹全株，可防治多種病害。④注意微肥的補(bǔ)充：土壤干燥易使硼肥吸收受到抑制，葉柄常發(fā)生開(kāi)裂現(xiàn)象，可噴施“旺立旺”液體硼肥600倍液，或0.3%硼砂溶液防治。芹菜缺鈣易造成心腐病，可在生長(zhǎng)中后期葉面噴施“蓋立蓋”液體鈣肥或0.5%的氯化鈣(硝酸鈣)溶液防治。

若是保護(hù)地栽培，當(dāng)棚內(nèi)出現(xiàn)0℃低溫，芹菜就會(huì)受凍，所以加強(qiáng)后期加強(qiáng)防寒。11月氣溫漸冷，尤其是夜間的低溫已不利芹菜生長(zhǎng)，此時(shí)應(yīng)該覆膜保護(hù)，白天棚室溫度不超過(guò)25℃，夜間關(guān)閉風(fēng)口，延長(zhǎng)適溫時(shí)間。11月下旬當(dāng)外界最低氣溫出現(xiàn)-3℃的低溫時(shí)，單層棚內(nèi)就會(huì)降至0℃，這時(shí)大棚內(nèi)要進(jìn)行二層覆蓋，中拱棚外面要加蓋草苫或棉被等保溫。如若不加保護(hù)，就會(huì)發(fā)生凍害，尤其是緊靠棚邊的受害更為嚴(yán)重。芹菜一旦凍裂、凍倒，就失去食用價(jià)值。此時(shí)露地芹菜已結(jié)束，保護(hù)地芹菜的價(jià)格往往很好。

（1）芹菜葉斑?。?/span>芹菜斑點(diǎn)病又名芹菜早疫病，是芹菜上的重要病害，主要危害葉片和葉柄。病初葉片產(chǎn)生黃褐色水浸狀圓斑，以后擴(kuò)大成不規(guī)則大病斑，病斑無(wú)明顯邊緣；葉柄和莖稈受害，呈橢圓形稍凹陷病斑，病株易折斷倒伏。潮濕時(shí)病斑上著生灰色霉層，發(fā)病嚴(yán)重時(shí)葉片干枯，植株死亡。晝夜溫差大、缺肥缺水、大水漫灌、空氣濕度大、植株生長(zhǎng)不良等易發(fā)病。

藥劑防治：用好意、圣克百菌清、露速凈、興農(nóng)妥凍、烯酰嗎啉等殺菌劑噴霧防治。

（2）芹菜斑枯?。?/span>又稱(chēng)葉枯病、晚疫病，俗稱(chēng)“火龍”，是北方保護(hù)地芹菜生產(chǎn)上一種常見(jiàn)病害，對(duì)芹菜的產(chǎn)量和質(zhì)量都有很大的影響。主要危害葉片，其次是葉柄和莖。老葉先發(fā)病，從外向里。病斑初為淡褐色油浸狀的小斑點(diǎn)，邊緣明顯，以后發(fā)展為不規(guī)則斑，顏色由淺黃變?yōu)榛野咨?，邊緣深紅褐色，且聚生很多小黑粒，病斑外常有一圈黃色的暈環(huán)。葉柄、莖部病斑褐色，長(zhǎng)圓形稍凹陷，中間散生黑色小點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)葉枯莖爛。

藥劑防治：用世澤、丙硫唑、統(tǒng)好、攏總好、翠生、氟硅唑·多菌靈等殺菌劑噴霧防治?；蛴?5%百菌清煙劑熏棚。

（3）芹菜病毒?。?/strong>又稱(chēng)花葉病，苗期至成株期均可感病，以苗期感病受害最重。病毒在多年生寄主體內(nèi)或隨病殘?bào)w在土壤中越冬，依靠蚜蟲(chóng)和汁液傳播。高溫干旱，缺乏肥水，植株生長(zhǎng)勢(shì)弱以及田間蚜蟲(chóng)猖獗危害的情況下發(fā)病重。