大棚蔬菜 - 大棚建造

定位放樣

⑴棚向。以南北向?yàn)楹?，如受田塊限制，東西向也可以，盡量避免斜向建棚。

⑵規(guī)格。棚寬4-6米,長(zhǎng)30-50米，高1.6-2米。建立大棚群時(shí)，應(yīng)使棚間距達(dá)到1.2-1.5米，棚頭距離4-5米,有利運(yùn)輸和通風(fēng)，避免遮蔭。

⑶放樣。在地勢(shì)開闊、非風(fēng)口的地方，按照設(shè)計(jì)好的大棚長(zhǎng)、寬尺寸確定大棚四個(gè)角，用勾股弦定律使四個(gè)角均成直角后打下定位樁，在定位樁之間拉好定位線，并沿線將插竹架的地基鏟平夯實(shí)。

插綁拱架

⑴選用架材。架材選用新砍的青竹，要求直徑2-2.5厘米，長(zhǎng)3.5-4.5米，上下粗細(xì)一致。

⑵打孔插架。沿大棚兩側(cè)定位線，從一端向另一端按70-80厘米的等距離用鋼釬打30-40厘米深的孔，將青竹基部逐一插入孔中，為使拱架兩側(cè)肩高一致，同一拱架的兩根竹子新舊、粗細(xì)應(yīng)盡量相同，然后填土踏實(shí)，再將同一拱架兩側(cè)的竹竿按統(tǒng)一高度標(biāo)準(zhǔn)彎成弧形，并用布條或包裝繩順一定方向包扎，使青竹兩頭包裹在其中。

⑶綁拉桿。在拱架頂部和距地面60-80厘米的兩側(cè)，沿長(zhǎng)度方向，對(duì)稱綁上3道縱向拉桿，綁時(shí)拱架之間應(yīng)保持原有距離，并盡量綁牢，使拱架不前后滑動(dòng)。為提高大棚牢固性，5-6米寬棚每隔3-5米要有一立柱，4-5米棚可以用交叉式斜撐代替兩側(cè)的拉桿，方法是在棚內(nèi)每隔4-5道棚架，用4根入土30-40厘米的長(zhǎng)架材按45°角固定在棚架上，從上往下看像個(gè)“X”形。

⑷建棚頭。在兩端的拱架下，插入4-6個(gè)支柱,將支柱與棚架綁在一起形成棚頭,在背風(fēng)處棚頭中部設(shè)門,門寬0.7米,高約1.3-1.5米。為減輕風(fēng)對(duì)膜的損壞,迎風(fēng)的棚頭可采用逐步降低棚架高度的辦法過渡。

蓋大棚膜

⑴固定裙膜。裙膜寬6.8米，長(zhǎng)度比大棚長(zhǎng)1-2米，將1米寬的薄膜一邊卷入麻繩或尼龍繩，用電熨斗等烙合成小筒，蓋在棚架兩側(cè)的下部，兩端拉繩拉緊后固定在棚頭上，中間用細(xì)鐵絲將拉線固定在棚架上，在插拱架的邊路開深10厘米淺溝，將超過圍裙的20厘米薄膜埋入溝中踩實(shí)。

⑵固定頂膜。頂膜寬度為拱架弧度-80厘米,長(zhǎng)度為大棚長(zhǎng)+2倍棚高+40厘米，在無風(fēng)條件下上頂膜，頂膜繃緊后用鐵絲固定在棚頭立柱上。

蔬菜大棚

⑶埋地錨。相鄰兩道棚架兩側(cè)的中間各埋一個(gè)地錨，具體方法是：用粗鐵絲捆一塊整磚，沿邊線埋入土中，上面留一個(gè)環(huán)用來固定壓膜線。壓膜線必須貼棚膜拉緊。

⑷裝門。將門處薄膜切開，上邊卷入門口上框，兩邊卷入門邊框，用木條釘住,門用竹木作框，繃上薄膜，再用粗鐵絲固定在門框的一邊。

建小拱棚

⑴竹弓。竹弓長(zhǎng)3-4米，寬2.5-4厘米，厚0.8-1cm，跨度1.5-2.4米，弓高0.6-0.8米，弓距1米左右。

⑵小棚膜。膜寬與竹弓相等，長(zhǎng)與大棚相等。

⑶草簾。寬1米，長(zhǎng)與竹弓相等。

棚內(nèi)地面利用

多數(shù)為兩畦，畦寬1.6-2.4米，高10-20厘米，中間過道與兩邊過道各寬30-40厘米。

每畝（棚內(nèi)凈面積667m2）竹大棚用料如下：

大棚蔬菜 - 種植

采用大棚復(fù)蓋塑料薄膜種植蔬菜，就是人為地創(chuàng)造適宜的生態(tài)環(huán)境，調(diào)整蔬菜生產(chǎn)季節(jié)，調(diào)節(jié)市場(chǎng)需求，

促進(jìn)蔬菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，是增加農(nóng)民收入的有效手段之一。從多數(shù)大棚種菜的農(nóng)戶調(diào)查來看，效益是比較明顯的。但是也有些農(nóng)民種植大棚菜，效果不盡人意，除了蔬菜品種不對(duì)路外，“四害”的制約往往是造成損失的重要因素。所謂“四害”，就是肥害、藥害、旱害和連茬障礙。

一、肥害。實(shí)際上是積鹽的危害，主要原因是偏施化肥或過量施肥使土壤產(chǎn)生鹽漬化。發(fā)生肥害后產(chǎn)生的問題，一是抑制蔬菜根系發(fā)育，削弱了對(duì)水、肥吸收的功能；二是土壤溶液濃度過大，蔬菜株體發(fā)生反滲透現(xiàn)象，導(dǎo)致生理萎蔫或者葉緣枯焦；三是進(jìn)發(fā)有毒氣體危害；四是引發(fā)蔬菜缺素癥。

二、藥害。有顯性藥害，癥狀明顯。有隱性藥害，癥狀潛伏或者延至下茬蔬菜。產(chǎn)生藥害的原因，一是選用農(nóng)藥品種不對(duì)路或者誤用了除草劑；二是施藥濃度過大；三是購(gòu)用了劣質(zhì)農(nóng)藥；四是沒有避開高溫時(shí)節(jié)施藥。發(fā)生藥害后，有的蔬菜葉片很快失綠；有的產(chǎn)生焦斑、穿孔；有的落葉、落花、落果或者出現(xiàn)畸形；最嚴(yán)重的整株枯萎。

三、旱害。是制約大棚蔬菜發(fā)展最為關(guān)鍵的因素之一。發(fā)生原因，一是蔬菜大棚選址不當(dāng)，當(dāng)?shù)厝狈λ?；二是雖有水源，但水質(zhì)不良；三是水量較足，溝、渠、排灌設(shè)施卻不配套，有水難引，望水興嘆。旱害既影響蔬菜適時(shí)播種安苗，又影響蔬菜正常生長(zhǎng)，同時(shí)給蔬菜施肥、打藥等管理帶來極大的困難。旱害的影響有時(shí)還超過肥害和藥害。

四、連茬障礙。就是在同一大棚中，年年或者季季種同一類別或同一種蔬菜，而產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量逐年下降。產(chǎn)生障礙的原因，一是同類或同種蔬菜偏愛某種營(yíng)養(yǎng)元素，這類元素補(bǔ)充不及時(shí)易出現(xiàn)缺素癥；二是土壤病原菌的積累引發(fā)病害造成死苗，如枯萎病、枯黃萎??；三是同一蔬菜根系分泌物質(zhì)易導(dǎo)致土壤微生物群落結(jié)構(gòu)失去平衡，造成土壤老化。

因此，為了使塑料大棚能生產(chǎn)更多的優(yōu)質(zhì)蔬菜，在棚址的選擇和生產(chǎn)過程中，應(yīng)總結(jié)教訓(xùn)，及時(shí)地采取有效的應(yīng)對(duì)措施。

首先，要選好棚址，完善水系配套。確定大棚之前，要考察棚址是否有充足的水源，水源有沒有被污染？有了充足的水源，一定要開好溝、渠，便于引水、排水。有條件的地方，每座大棚應(yīng)安裝一個(gè)供水龍頭。標(biāo)準(zhǔn)高的還應(yīng)配設(shè)噴灌設(shè)施。

其次，要平衡施肥，促進(jìn)蔬菜穩(wěn)健生長(zhǎng)。一是要常年施用充分腐熟的有機(jī)農(nóng)家肥；二是要施用精制有機(jī)肥、高能有機(jī)肥，如葉美豐、果美豐等；三是要改偏施氮磷為減氮，穩(wěn)磷，增鉀，配施微肥；四是要分次適量施肥；五是一日出現(xiàn)肥害，要噴施多種活性液肥緩解危害。

再次，要科學(xué)用藥，確保蔬菜安全。一是發(fā)生輕微的藥害，可用加強(qiáng)肥水管理的辦法，恢復(fù)蔬菜正常生育機(jī)能；二是要選準(zhǔn)對(duì)口農(nóng)藥，特別是除草劑要慎重施用；三是把住農(nóng)藥的劑量、濃度關(guān)，同時(shí)避免重復(fù)使用一種農(nóng)藥；四是切忌隨意混用農(nóng)藥；五是施藥要避開高溫；六是施用過除草劑的器械一定要清洗干凈后才能再用。

第四，要輪作換茬，調(diào)整蔬菜栽培環(huán)境。一是茄子、番茄、瓜類易感病的蔬菜，要分年或者分季更換種植其它蔬菜品種；二是易發(fā)生連連障礙的大棚要增施有機(jī)肥，改良土壤；三是選用土壤重茬劑，抑制病菌；四是針對(duì)缺素土壤，及時(shí)補(bǔ)充所缺養(yǎng)分。

大棚蔬菜 - 種植形式

春季夏菜

茄瓜類蔬菜早熟栽培是大棚栽培應(yīng)用最普遍的項(xiàng)目。露地栽培一般在3月下旬至4月中旬定植，5月上旬至7月收獲。大棚栽培可提前在1─3月定植，3月下旬至7月收獲。上市早、產(chǎn)量更高，開花結(jié)果期延長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益明顯。另外還可根據(jù)市場(chǎng)需要，提早播種莧菜、木耳菜、空心菜等喜溫綠葉蔬菜，提早上市。

延后栽培

夏菜秋冬延后栽培一般采收期在10─12月，如果通過貯藏保鮮，可延長(zhǎng)到春節(jié)，經(jīng)濟(jì)效益高。

葉菜類

大棚除了瓜茄等高桿蔬菜外，還可栽培經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的葉菜類，如木耳菜、空心菜、西芹、生菜等，進(jìn)行春提前、秋延后，以及越冬栽培，以達(dá)到避免凍害，促進(jìn)生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量和延長(zhǎng)供應(yīng)以及反季節(jié)上市的目的，經(jīng)濟(jì)效益好。

喜溫耐熱的葉用菜，如木耳菜、空心菜等大棚栽培可在9─10月播種，后期實(shí)行保溫復(fù)蓋，提前上市，加上常規(guī)栽培，基本上達(dá)到周年供應(yīng)。生菜等喜冷涼但較不耐霜凍的蔬菜，露地最適播種 8月下旬至9月上旬及春季3─4月，若在11月到翌年3月播種，在大棚栽培。

育苗栽培

南方地區(qū)6月下旬至8月上旬，強(qiáng)光高溫且有雷陣雨及臺(tái)風(fēng)暴雨，嚴(yán)重影響蔬菜生產(chǎn)與早秋菜育苗，近年來遮陽(yáng)網(wǎng)、無紡布的應(yīng)用，促進(jìn)大棚在夏季育苗和栽培上發(fā)揮作用。

大棚蔬菜 - 注意事項(xiàng)

冬春季節(jié)，塑料大棚密不通風(fēng)，里面溫度高，濕度大，生長(zhǎng)旺盛的蔬菜很容易遭受有害氣體的危害，使植株生長(zhǎng)發(fā)育不良，嚴(yán)重時(shí)枯萎死亡。

一、有害氣體的種類及危害

1、氨氣和亞硝酸氣體這兩種氣體主要來自施入土壤的氮素化肥和有機(jī)肥，尤其在施肥過量和土壤干旱的情況下，肥料遇到棚內(nèi)高溫，就會(huì)在短期內(nèi)分解產(chǎn)生大量氨氣。當(dāng)氨的濃度超過5ppm時(shí)，一些敏感蔬菜，如黃瓜、番茄等就會(huì)受到傷害，最初葉片象被開水燙過一樣，干燥后變成褐色；氨的濃度達(dá)到4%時(shí)，蔬菜秧苗經(jīng)24小時(shí)即會(huì)死亡。亞硝酸氣體在空氣中的含量達(dá)到2-3ppm時(shí)，會(huì)使茄子、番茄、辣椒等敏感蔬菜受害，其癥狀主要發(fā)生在靠近地面的葉片上，很少危害新葉，開始也象被開水燙過一樣，其后由于亞硝酸的酸化作用，使葉脈間逐漸變白，嚴(yán)重時(shí)僅留葉脈，葉肉漂白而枯死。

2、一氧化碳和二氧化硫氣體塑料大棚采用煤火加溫時(shí)，由于燃燒不完全或煙道不通暢，往往會(huì)產(chǎn)生大量的一氧化碳和二氧化硫氣體。這兩種氣體的危害可以分為三種類型：一是隱性中毒，蔬菜本身沒有明顯可見的被害狀，只是同化機(jī)能降低，品質(zhì)變差，一般對(duì)產(chǎn)量影響不大；二是慢性中毒，氣體從葉片背面的氣孔侵入，在氣孔及其周圍出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)，表面黃化；三是急性中毒，產(chǎn)生與亞硝酸氣體危害相似的白化癥狀。

3、塑料薄膜本身散發(fā)的有毒氣體有些塑料薄膜在使用過程中，會(huì)產(chǎn)生一些揮發(fā)性物質(zhì)，如乙烯、氯等，并能通過葉片上的氣孔或水孔侵入植株內(nèi)部，破壞細(xì)胞組織及葉綠體，使光合作用明顯減弱，嚴(yán)重影響蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。有資料表明，空氣中氯氣的濃度達(dá)到0.1ppm，接觸2小時(shí)就能使蘿卜受害，濃度達(dá)到0.5-0.8ppm，只需要接觸4小時(shí)就能使大多數(shù)蔬菜受到傷害，最初在葉脈間出現(xiàn)白色或淺褐色的不規(guī)則的點(diǎn)狀或塊狀傷斑，嚴(yán)重時(shí)整個(gè)葉片變白甚至脫落；保護(hù)地內(nèi)乙烯氣體的濃度達(dá)到1ppm以上時(shí)，可使蔬菜葉緣和葉脈之間發(fā)黃，而后變白直至枯死。另?yè)?jù)試驗(yàn)觀察，乙烯還能使多種蔬菜的葉片發(fā)生下垂，并對(duì)番茄幼苗具有抑制作用；在0.1-3ppm的濃度范圍內(nèi)，番茄、茄子等都會(huì)出現(xiàn)花、蕾、幼果及葉片的非正常脫落。

另外，在大棚內(nèi)燃用煙霧劑類農(nóng)藥過量時(shí)，也會(huì)對(duì)蔬菜造成危害。

二、防治措施

大棚內(nèi)的有害氣體，不僅影響蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育，同時(shí)也直接危害著菜農(nóng)的身體健康。因此，一定要積極采取措施進(jìn)行防治。

1、科學(xué)施肥大棚蔬菜施肥，應(yīng)以優(yōu)質(zhì)土雜肥為主，適當(dāng)增施磷、鉀肥，適量少施氮肥，并堅(jiān)持以底肥為主，追肥為輔。追肥要嚴(yán)格按照“少量多次”的原則，防止過量施肥。追肥方法采用開溝深施，施后接著用土蓋嚴(yán)，并及時(shí)澆水，將肥料稀釋。

2、及時(shí)通風(fēng)換氣利用中午氣溫較高時(shí)，打開通風(fēng)口，使空氣流通；即使在陰天或雪天，也要在中午進(jìn)行短時(shí)間的通風(fēng)換氣，以盡可能地減少棚內(nèi)有害氣體，降低空氣濕度。

3、減少毒氣源塑料大棚采用煤火加溫時(shí)，要盡量使燃料充分燃燒，并在火爐上安裝煙囪，將有害氣體導(dǎo)出棚外。

4、選用無毒塑料薄膜不使用摻入較多增塑劑的塑料薄膜作棚膜。