冬瓜種植技術(shù)
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黑皮大冬瓜
植物名稱:黑皮冬瓜
別名:大冬瓜
科屬: 葫蘆科,冬瓜屬
黑皮冬瓜為中晚熟品種,正常生長第一雌花一般著生在16-18葉,以后二至三葉出現(xiàn)一個(gè)雌花,嫩瓜青綠色、成熟瓜為黑色、形狀似炮彈,所以很多菜農(nóng)又稱之為炮彈形黑皮冬瓜。瓜長60厘米左右,橫徑20-25厘米,肉質(zhì)厚無空心,特耐運(yùn)輸,單瓜重一般10-15公斤,重者可達(dá)20公斤以上。但在高溫季節(jié)防止太陽暴曬,以免曬傷。畝產(chǎn)一般在5000公斤以上,高產(chǎn)者可達(dá)10000公斤以上.在我國黑皮冬瓜的最佳生長地域是處于海南省廣西一帶.其生長出的黑皮冬瓜:質(zhì)優(yōu),個(gè)大、肉質(zhì)厚無空心。
形態(tài)特征
冬瓜為一年生蔓性作物,其植物學(xué)特征大致如下:根和莖:根白色,根群十分發(fā)達(dá),深度0.5~1.0m,度1.5~2.0m,其根系吸收能力強(qiáng),容易產(chǎn)生不定根,莖長而粗,蔓性,中空,其上有粗硬刺毛,長達(dá)數(shù)米,莖節(jié)葉腋間生有側(cè)蔓和卷須,卷須作攀緣之用,卷須著生不定根吸收養(yǎng)分和水分。
葉:葉型較大呈圓形或?yàn)檎茽钚?,綠色,表面粗糙,葉面葉背具有茸毛。
花:冬瓜花多數(shù)為單性,極個(gè)別品種為兩性花。一般先發(fā)生雄花,隨后發(fā)生雌花,雌雄花的發(fā)生有一定規(guī)律。雄花萼片5個(gè),近戟形,綠色,花瓣5片,橢圓形,黃色,雄蕊3枚,在花的中央三角形排列,頂生花藥,極度彎曲開裂。雌花與雄花相同,子房下位。形狀因品種而不同,有長橢圓形,短橢圓形,綠色,密被茸毛,花柄較雄花柄短而粗,被茸毛,花柱短,柱頭瓣?duì)钊眩瑴\黃色。
果實(shí)和種子:果實(shí)一般為圓柱形,扁圓形及長圓筒形。成熟果皮附有蠟粉,果肉厚而純白色,疏松多汁,味淡,果瓤部空洞較大。瓜瓤上附生著許多種子,種子白色或淡黃色,扁平,種皮光滑或有突起邊緣,種子千粒重50~100g,有邊緣的種子稍輕。
生長環(huán)境
冬瓜喜溫暖,不耐寒,生育適溫為25~30℃,發(fā)芽適溫為30℃,15℃以下不能正常發(fā)芽,對土壤要求不嚴(yán)格,在砂壤土或粘壤土上均可栽培,但不宜連作。冬瓜需充足的水分,但不耐濕,如種植在低洼地,土壤通透性差,根系發(fā)育受到阻礙,就不利于植株的生長,應(yīng)選擇地勢干燥,排水良好的地栽培。
地理分布
海南省儋州是我國 中國黑皮冬瓜之鄉(xiāng)”。廣東省臺(tái)山市沖蔞鎮(zhèn)所產(chǎn)的黑皮冬瓜,成為上海世博會(huì)專供。
栽培技術(shù)
育苗技術(shù)
1、育苗設(shè)施的規(guī)格要求
(1)育苗盤:5×10=50個(gè)孔或6×9=54個(gè)孔
?。?)苗床:高度20厘米,寬度120厘米,長度不限。
2、營養(yǎng)土的準(zhǔn)備:因地制宜地選用無病蟲源的田土過篩與腐熟農(nóng)家肥、草木灰(谷殼灰)或椰糠按體積比為6:2:2混合而成,可加入0.2%-0.3%的氮磷鉀復(fù)合肥充分混均;有條件的最好用椰糠與腐熟的牛糞渣按體積比為7:3混合而成,再每立方米中加入1公斤的氮磷鉀復(fù)合肥充分混勻。要求PH為6-7,且達(dá)到疏松、保肥、保水、營養(yǎng)完全的效果。
3、種子質(zhì)量:符合GB16715.3-1999中2級以上。具體要求是:種子純度≥95%,凈度≥99%,發(fā)芽率≥60%。
種子用量:每畝需種子25-50克。
4、種子處理
?。?)消毒:先用清水洗凈種子,然后用55℃溫水浸種15分鐘,再用清水浸種10小時(shí),撈出放入10%磷酸三鈉溶液浸泡20分鐘,撈出洗凈,至少?zèng)_洗3次。
?。?)催芽:種子洗凈后,置于28℃-30℃恒溫條件(可用燈泡)下催芽。未發(fā)芽前,每天用清水漂洗種子一次,并及時(shí)將水分濾干,再繼續(xù)催芽,直到種子露白,有條件的可用培養(yǎng)箱催芽。
5、播種
?。?)穴盤播種:把配制好的營養(yǎng)土裝入育苗盤內(nèi),把露白種子二粒平推入穴孔至1-1.5厘米,覆上薄土,輕輕壓實(shí),澆足底水。
?。?)直播:直接把種子播在施足基肥,覆蓋地膜的畦上。
播種期
冬瓜的播種期因各地氣候條件、栽培技、栽培方式、選擇品種和要求及目的的不同而有所差異,攀枝花地區(qū)根據(jù)自己的氣候條件,一般在2月上、中旬播種。早熟型冬瓜應(yīng)在1月中、下旬播種。如果利用蕃茄、辣椒、茄子等地套種棚架冬瓜,可在3月中、下旬播種,冬瓜播種的遲、早對產(chǎn)量影響較大,一般說來適當(dāng)早播,冬瓜開花就較早,莖節(jié)短,雌花較多。因此,掌握好播種期對奪取冬瓜的豐產(chǎn)有一定的作用。
栽培密度
冬瓜直播或育苗移栽均可,冬瓜的栽植密度因品種、栽培方法與栽培季節(jié)而不同,小型冬瓜一般每公頃定植12000~15000株左右,大型冬瓜一般4500~6000株,要想奪取冬瓜的高產(chǎn),最好育苗移栽。
冬瓜種皮較厚,不易發(fā)芽,播種前要進(jìn)行種子處理,以促進(jìn)種子發(fā)芽。種子處理方法有以下幾種。
(1)濕籽播種:一般是用清水浸種5~6小時(shí),撈出濾干后撒播在苗床即可。
(2)溫燙浸種:把種子放人55℃的溫水中浸15分鐘左右,促使種子萌動(dòng),然后進(jìn)行播種。
(3)恒溫催芽:種子放人30℃的恒溫箱內(nèi),經(jīng)3~5小時(shí)上下翻動(dòng)一次,使種子上下層受熱均勻,每天用清水沖洗一次,保持一定的水分和空氣,約經(jīng)5~7天種芽破種皮,待種子露白即芽露出半粒米長時(shí),就要及時(shí)播種。如芽過長,播種時(shí)易損傷芽尖而造成植株生長僵化,且容易得病。
田間管理
1、施足基肥
基肥最好是腐熟的有機(jī)廄肥,每公頃施腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥52500kg左右,并配合施過磷酸鈣450kg,磷肥能增強(qiáng)冬瓜的抗性,同時(shí)能促進(jìn)植株早結(jié)瓜,多結(jié)瓜。施肥的方法有先撒施后深翻,也有開溝條施再覆土,還有穴施等。
2、分期合理追肥 ,
出現(xiàn)3~4片真葉時(shí)追清糞水一次,瓜蔓開始伸長時(shí)施第二次追肥,初花期和初果期應(yīng)各施一次追肥。追肥前輕后重,先淡后濃,追肥時(shí)要注意,大雨前后不施,不偏施速效氮肥,否則容易引起結(jié)果期果實(shí)綿腐病。
3、灌溉
冬瓜灌溉要結(jié)合生長過程進(jìn)行,冬瓜葉面積大,水分的蒸發(fā)量也大,需要經(jīng)常保持土表濕潤,植株對水分的需要量由小到大,不宜大水漫灌,以灌半溝水為宜,生長期內(nèi)雨水過多時(shí)要及時(shí)排水,避免積水引起病害。
4、壓蔓
一般情況下,棚架冬瓜壓蔓一次,爬地冬瓜壓蔓3~4次,定植后待蔓長到lm左右,可進(jìn)行一次壓蔓,用泥土壓在瓜蔓莖節(jié)上,使其長出不定根,壓蔓時(shí),葉子露出土面,瓜蔓的頂端露出30cm左右,爬地冬瓜以后每隔15天壓一次蔓,直到瓜蔓鋪滿廂面為止。壓蔓時(shí)注意切勿把著生雌花的莖節(jié)以及頂端生長部分壓進(jìn)土里。
5、人工授粉
冬瓜是雌雄同株異花,借助昆蟲傳播花粉,授粉能使冬瓜提早成熟和增加前期產(chǎn)量。
冬瓜的雄花在早上5~8時(shí)開放,此時(shí)花粉最多,授粉最適宜,人工授粉在這時(shí)進(jìn)行效果最好。9時(shí)以后,花粉易散落,授粉就不太適宜,結(jié)果率相應(yīng)減少,人工授粉時(shí)將剛開放的雄花摘下,將雄花與雌花接觸,使雄花的花粉涂滿雌花柱頭即可。一般在生長中、后期,因氣溫高,昂.巾活動(dòng)顓繁.不再進(jìn)行人工授粉。
病蟲防治
冬瓜的病害主要有白粉病、枯萎病、疫病,蟲害主要有黃守瓜、蚜蟲、紅蜘蛛等。做好冬瓜的防病治蟲工作,是關(guān)系到能否奪取冬瓜高產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)之一,必須認(rèn)真對待,對于病蟲害,必須做到治早、治小、治了,防重于治,才能有效地消滅和控制病蟲的發(fā)生和蔓延。
1、白粉病
在冬瓜生長中期發(fā)生此病較多,在多雨的條件下尤為嚴(yán)重,發(fā)病初期葉面有淡黃色小斑,后擴(kuò)大成白色粉斑,逐漸蔓延布滿全葉,以致葉片枯死,使植株早衰,病菌隨病株殘葉或在雜草上越冬。
防治方法:
(1)實(shí)行土地輪作,清除田問病株殘葉與雜草,并加強(qiáng)開溝排水等管理工作。
(2)噴15%粉銹靈可濕性粉劑1000倍液或75%百菌清可濕性粉劑800倍液。從發(fā)病初期開始,每星期噴1次,連續(xù)噴2~3次。
2、枯萎?。?/span>
從幼苗到生長后期均可發(fā)病,根瓜后發(fā)病最重。受害植株生長緩慢,下部葉片發(fā)黃,植株白天萎蔫晚上恢復(fù),數(shù)天后全株死亡,縱切病蔓可見維管束變褐色,潮濕時(shí)產(chǎn)生粉紅色霉層。
防冶方法:
(1)輪作,實(shí)行3~5年與非瓜類蔬菜輪作。苗床地亦應(yīng)2~3年調(diào)換一次。
(2)加強(qiáng)栽培管理,增施腐熟有機(jī)肥料,并增施磷鉀肥,以促進(jìn)根系生長發(fā)育,增加抗病能力。加強(qiáng)肥水管理,應(yīng)小水勤澆,避免大水漫灌。夏季高溫時(shí)不要在中午、耀水。
(3)發(fā)病初期可用50%多菌靈或70%甲基托布津可濕性粉劑500倍液灌根,每株苗灌藥水量500g,每隔7~l0天一次。
3、疫病
主要危害莖基部、嫩莖節(jié)部、葉子、果實(shí)。莖節(jié)發(fā)病時(shí),先呈水漬狀,暗綠色,病部溢縮,秧子出現(xiàn)萎蔫,后發(fā)展為全株枯死。果實(shí)被害,呈現(xiàn)水漬狀暗綠色,近圓形凹陷的病斑,病果往往皺縮軟腐,表面生有灰白色稀疏霉?fàn)钗铩?/span>
防治方法:
(1)施足底肥,增強(qiáng)植株的抗病能力。
(2)在雨前或發(fā)病前應(yīng)先灌根一次,可用瑞毒鋁鋅300倍或40%乙磷鋁200倍,每株灌500g藥液,上面再噴藥,同時(shí)加強(qiáng)調(diào)查,一旦發(fā)現(xiàn)個(gè)別植株被害,立即再灌根和噴藥一次,有效的藥劑有:25%瑞毒霉或甲霜靈,濃度600倍,或50%克菌丹可濕性粉劑500倍液,隔5~7天一次,連續(xù)噴2~3次,以控制病勢發(fā)展,并注意雨后補(bǔ)噴,以提高防治效果。
4、蚜蟲
蚜蟲又稱蟻蟲、油蟲、燕蟲等,分有翅蚜和無翅蚜,其繁殖力強(qiáng),發(fā)育快,一頭雌蚜產(chǎn)仔10~100只,溫暖時(shí)4~5天就可繁殖一代,干旱的年份特別重,成蚜和幼蚜群集在葉背吸食葉汁,形成退色斑點(diǎn),葉片變黃,卷曲,植株嫩梢受害時(shí)萎縮、僵化。
防治方法:
噴40%樂果乳油1000~1500倍液,或50%滅蚜松乳油1000~1500倍液。
5、紅蜘蛛
紅蜘蛛又叫火蜘蛛,一年繁殖l0~20代,成蟲和幼蟲靠爬行,或吐絲下垂借助風(fēng)雨在葉片和株間蔓延,在高溫干旱年份危害嚴(yán)重。成蟲或幼蟲群集葉背吸食汁液,被害葉面呈現(xiàn)黃白色斑點(diǎn),嚴(yán)重時(shí)變黃枯焦,以至脫落,此蟲為害來勢快而猛。
防治方法:
用40%樂果800~1000倍液;25%亞胺硫磷300~400倍液;普特丹可濕性粉劑1000~1500倍液噴霧。
6、黃守瓜
成蟲和幼蟲都可為害。成蟲白天活動(dòng)取食,將葉、花及幼果咬成圓形或半圓形缺刻,有假死性,但行動(dòng)靈活,幼蟲咬食細(xì)根,或鉆入主根或近地面的莖內(nèi)蛀食,使苗生長不良,甚至枯萎死亡。
防治方法:
主要是防治成蟲,特別要注意苗期防治,可用90%的敵百蟲800~1000倍液或80%敵敵畏乳劑800~1000倍液噴霧。
營養(yǎng)成分
冬瓜內(nèi)含蛋白質(zhì)和大量維生素與礦物質(zhì),對護(hù)膚美白有不可忽視的作用。《本草綱目》認(rèn)為用冬瓜瓢“洗面澡身”,可以“祛黑斑,令人悅澤白皙”;冬瓜仁能“令人悅澤好顏色”。
減肥的功效
冬瓜減肥法自古就被認(rèn)為是不錯(cuò)的減肥方法,冬瓜與其他瓜果不同的是,不含脂肪,并且含鈉量極低,有利尿排濕的功效,冬瓜減肥法讓你快速瘦下來并不難!
節(jié)瓜 | 毛瓜 | 冬瓜
蔬菜名稱:節(jié)瓜
別名:毛瓜
科屬:葫蘆科,冬瓜屬
節(jié)瓜又名毛瓜。屬葫蘆科一年生攀援草本植物,是冬瓜的一個(gè)變種。節(jié)瓜原產(chǎn)我國南部,是我國的特產(chǎn)蔬菜之一,在嶺南各地栽培歷史悠久,栽培面積較大。在海南,節(jié)瓜栽培也有多年歷史。節(jié)瓜根系較強(qiáng)大,但比冬瓜弱。莖蔓生,五棱,莖節(jié)腋芽容易發(fā)生側(cè)蔓,故分枝力強(qiáng)。抽蔓開始,每個(gè)莖節(jié)還有卷須,卷須分枝,以后又有花芽,花芽分化成雄花或雌花。果實(shí)小,比黃瓜略長而粗,長15-25厘米,徑4-10厘米,成熟時(shí)被糙硬毛,無白色蠟質(zhì)粉被。 對氮素較敏感。
它還具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效,是炎熱夏季的理想蔬菜。此外,有助于治腎臟病、浮腫病、糖尿病等,有一定的輔助效果。因此,節(jié)瓜在人們的日常生活中,無論是炒食,還是煲湯,都很受歡迎。
節(jié)瓜的老瓜、嫩瓜均可食用,是一種營養(yǎng)豐富,口感鮮美,炒食做湯皆宜的瓜類。嫩瓜肉質(zhì)柔滑、清淡,烹調(diào)以嫩瓜為佳。在香港,花瓣新鮮未干的嫩節(jié)瓜,更被視為高檔蔬菜看待。 老瓜耐貯運(yùn),可調(diào)節(jié)市場供應(yīng)。嫩瓜肉質(zhì)柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作湯用,但以嫩瓜為佳。它還具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效,是炎熱夏季的理想蔬菜。
節(jié)瓜在長期的栽培歷史中,已選育出不少優(yōu)良品種。在果實(shí)形狀上,有從短圓柱形到長圓柱形;果皮顏色從濃綠色、綠色到黃綠色;還有成熟果實(shí)被蠟粉或沒有蠟粉的。在適應(yīng)性上有比較耐低溫,適于冬春季播種的;有比較耐熱,適于夏季栽培的;還有適應(yīng)性較廣,春、夏、秋均可栽培的品種。還可分為早熟種與遲熟種,以及適于出口的品種等。
形態(tài)特征
節(jié)瓜根系較強(qiáng)大,但比冬瓜弱。莖蔓生,五棱,節(jié)間長10-20厘米,橫徑6-8毫米,綠色,被茸毛。莖節(jié)腋芽容易發(fā)生側(cè)蔓,故分枝力強(qiáng)。抽蔓開始,每個(gè)莖節(jié)還有卷須,卷須分枝,以后又有花芽,花芽分化成雄花或雌花。 節(jié)瓜葉互生,掌狀5-7裂,一般長18-20厘米,寬20-25厘米,葉緣有小缺刻呈小鋸齒狀,葉面濃綠色,葉背綠色,葉柄圓,長10-15厘米,綠色,葉面、葉背及葉柄均被茸毛。 節(jié)瓜的花為單性同株,單生?;ㄝ嗑G色,花瓣黃色,各5片;雄花具3個(gè)雄蕊,花柄長4-6厘米,橫徑3-4毫米;雌花一個(gè)雌蕊,柱頭瓣?duì)睿眩臃肯挛?,橢圓形,長3-3. 5厘米,橫徑0. 8-1厘米,綠色,密被茸毛,柄長2. 5-3厘米,橫徑4-5毫米粉。植株一般先發(fā)育雄花,后發(fā)育雌花。第一雌花出現(xiàn)后,隔數(shù)節(jié)再發(fā)育一朵雌花,有些品種可連續(xù)兩節(jié)或多節(jié)出現(xiàn)雌花。
節(jié)瓜果為瓠果可分為短圓柱形和長圓柱形。嫩果與成熟果均可食用,但一般以采收嫩果供食為佳。嫩果短或長橢圓筒形,果面具數(shù)條淺縱溝或星狀綠白點(diǎn),密被茸毛,一般果重250-500克。生理成熟果實(shí),被白色蠟粉或無,一般果重5公斤左右。節(jié)瓜的種子近橢圓形,扁,種孔端稍尖,淡黃白色,具突起環(huán)紋,與粉皮冬瓜種近似。每果含種子500-800粒。千粒重42-43克。 節(jié)瓜對氮素較敏感,氮素過多,容易引起徒長,且易感染病害,影響果實(shí)品質(zhì)。因此,在施肥時(shí)必須注意氮磷鉀肥相互配合。
根系 較發(fā)達(dá),深達(dá)0.5米,側(cè)根分布直徑達(dá)2米以上。
莖 蔓生,五棱,被茸毛。分枝性強(qiáng),莖葉生長旺盛。
葉 掌狀,5~7裂,綠色,被茸毛,一般長18~20厘米,寬20~25厘米。卷須分枝。
花 單生,雌雄異花同株,萼片5片,花瓣5瓣,黃色。雌花柱頭瓣?duì)?裂,子房下位,橢圓形,被茸毛。瓠果,短或長橢圓形,長15~25厘米,橫切面直徑5~7厘米,被茸毛。果肉白色,成熟果實(shí)被白蠟粉或無,茸毛多脫落。
種子 扁平近橢圓形,種孔端稍尖,淡黃白色,具突起周邊。
地理分布
節(jié)瓜又名毛瓜,是冬瓜屬的一個(gè)變種。冬瓜原產(chǎn)中國南部,估計(jì)節(jié)瓜也原產(chǎn)于中國南部地區(qū)。節(jié)瓜在中國廣州有300余年的栽培歷史。在廣東、廣西、臺(tái)灣種植較普遍。在春、夏、秋均可種植,是廣東、廣西瓜類面積中最大的一種。在福建、上海、南京、北京、成都等地都有栽培。山東等大城市郊區(qū)也開始引種。由于節(jié)瓜開花結(jié)果迅速,成熟期較早,瓜形較冬瓜小,便于當(dāng)代小家庭食用,所以栽培面積擴(kuò)大較快。在美洲有華僑聚居的地方也有栽培。
(一)起源與分布 節(jié)瓜是冬瓜屬的一個(gè)變種。冬瓜原產(chǎn)中國南部,估計(jì)節(jié)瓜也原產(chǎn)于中國南部地區(qū)。
節(jié)瓜在中國廣州有300余年的栽培歷史。目前在廣東、廣西、臺(tái)灣種植較普遍。在春、夏、秋均可種植,是廣東、廣西瓜類面積中最大的一種。近年來,在福建、上海、南京、北京、成都等地都有栽培。山東等大城市郊區(qū)也開始引種。由于節(jié)瓜開花結(jié)果迅速,成熟期較早,瓜形較冬瓜小,便于當(dāng)代小家庭食用,所以栽培面積擴(kuò)大較快。
在美洲有華僑聚居的地方也有栽培。
(二)營養(yǎng)價(jià)值與用途 節(jié)瓜以食用嫩果為主,成熟果實(shí)也可食用。每千克果肉中含水分938克左右,蛋白質(zhì)7克、碳水化合物5克、維生素C690毫克。
節(jié)瓜的俗稱為小冬瓜,由于其株形小,早熟、抗逆性強(qiáng),耐貯運(yùn),適于保護(hù)地越冬栽培、春早熟栽培,所以在山東栽培面積發(fā)展很快。產(chǎn)品于冬、春季節(jié)銷往京、津地區(qū)。在春露地栽培中有代替冬瓜的可能性。
(三)特征特性 節(jié)瓜為葫蘆科冬瓜屬中的一個(gè)變種,一年生攀緣草本植物。
生長發(fā)育周期
節(jié)瓜自播種至采收結(jié)束90~120天。其中播種至初花50~70天,采收期45~60天。
節(jié)瓜的生長與發(fā)育過程與冬瓜一樣,分為種子發(fā)芽期、幼苗期、抽蔓期及開花結(jié)果期。
1、種子發(fā)芽期:適宜的季節(jié),種子發(fā)芽期約5-7天。節(jié)瓜種子容易發(fā)芽,一般用40-50℃溫水浸種10-15分鐘,待水溫降到室溫后,繼續(xù)浸約5小時(shí),并在30℃左右的溫度下催芽,約36小時(shí)便開始發(fā)芽,48小時(shí)便大部分發(fā)芽。種子催芽后播種,溫度在25℃左右出土整齊,4-5天子葉展開。如溫度在15℃左右,10天以上子葉才能展開,這時(shí)的子葉既小且薄,光能利用率低,極不利于植株的正常生長。
2、幼苗期:子葉展開至第六、七片真葉發(fā)生,開始抽出卷須為幼苗期。幼苗期因品種和栽培季節(jié)而不同,一般約25天左右。幼苗期的植株長勢直立,葉片較小,主要是以地下的根系生長為主。
3、抽蔓期:節(jié)瓜的抽蔓期一般需約10天左右。抽蔓期的長短,因植株發(fā)育早晚而異,如發(fā)育條件適宜,尚未抽蔓便可現(xiàn)蕾,則沒有抽蔓期或很短的抽蔓期。進(jìn)入抽蔓期后,植株開始加速生長,應(yīng)適當(dāng)增加肥水供應(yīng)。
4、開花結(jié)果期:自植株現(xiàn)蕾以后,便進(jìn)入了開花結(jié)果期,時(shí)間約40-60天。在開花結(jié)果期,營養(yǎng)生長與生殖生長同時(shí)進(jìn)行。節(jié)瓜開花一般在主蔓第3-5節(jié)開始發(fā)生雄花;數(shù)節(jié)雄花后,發(fā)生第一雌花。第一雌花的節(jié)位,因品種和環(huán)境條件而不同,多數(shù)在5-15節(jié)。大多數(shù)植株隔5-7節(jié)再發(fā)生雌花,有時(shí)連續(xù)發(fā)生兩朵雌花,主蔓第50節(jié)以前一般發(fā)生5-7朵雌花。雌雄花的比率因生長時(shí)期而有變化,前期雌花率較低,中期略有提高,后期則較高。節(jié)瓜的側(cè)蔓分化雌花較早,一般在第1-2節(jié)便分化雌花,以后也是雌雄交替發(fā)生,與主蔓雌雄花發(fā)生的情況基本相同。如植株留側(cè)蔓多,雌花率就提高;同時(shí),側(cè)蔓雌花占全株的雌花的比例也大。這些都因品種與環(huán)境條件的不同而有所變化。
節(jié)瓜生長期的長短,因栽培季節(jié)與栽培技術(shù)的不同而異。春節(jié)瓜的生長期最長,夏節(jié)瓜稍短,秋節(jié)瓜最短。栽培管理得當(dāng),可延長生長期,特別是延長開花結(jié)果期,提高產(chǎn)量。
節(jié)瓜的開花結(jié)果與植株生長狀況有密切關(guān)系。在節(jié)瓜生長發(fā)育之中,都有蔓葉生長。蔓葉生長的基本趨勢是:幼苗期以前生長緩慢,抽蔓期開始加速生長,開花結(jié)果期迅速生長。其中,以初果期最迅速,以后生長速度逐漸降低(見表)??梢姽?jié)瓜蔓葉生長在開花結(jié)果以前只有初步基礎(chǔ),開花結(jié)果以后才發(fā)展壯大。從節(jié)瓜各時(shí)期的功能葉來看,幼苗期具7葉時(shí),主要的功能葉是第2-5葉;抽蔓期11葉,主要功能葉是第3-8葉;進(jìn)入開花結(jié)果后,盛花期28葉,主要功能葉是第3-24葉;初果期具39葉,主要功能葉是5-33葉,至盛果期具54葉,主要功能葉是第8至第45葉,也就是說,在開花結(jié)果期間,主要功能葉是第5-40葉。這些葉片的生長及其同化效能與開花結(jié)果、果實(shí)產(chǎn)量有密切的關(guān)系。
環(huán)境條件影響
節(jié)瓜的生長發(fā)育對氣候條件的要求,與冬瓜基本相同,適于較高溫度和較強(qiáng)的光照。在較高溫度時(shí),蔓葉生長迅速,開花結(jié)果較早;溫度低,則蔓葉生長慢,開花結(jié)果較遲。如,在20-30℃時(shí),生長快,發(fā)育也快;15℃以下則生長慢,發(fā)育也慢。對溫度的要求,在各個(gè)生長時(shí)期有所不同。種子發(fā)芽期,在30℃左右,發(fā)芽快。幼苗期可以忍受短時(shí)的較低溫度,但較長時(shí)間的10℃以下溫度,加上濕度大,就會(huì)發(fā)生凍害。25℃以上生長快,但生長纖弱,如濕度大,又容易引起猝倒病和疫病,而以20℃左右為適宜。抽蔓期也以20℃左右為宜。開花結(jié)果時(shí)期適于較高溫度,在20-30℃之間對開花結(jié)果和蔓葉的繼續(xù)生長都有利,在30℃左右也能正常結(jié)果,20℃以下則座果不良,且果實(shí)發(fā)育緩慢,種子不夠飽滿,甚至果實(shí)變成畸形。此外,一定的晝夜溫差,對植株生長和果實(shí)發(fā)育也很有利。
節(jié)瓜對光照長短的要求不嚴(yán)格。多數(shù)品種在長日照下或短日照下都能正常發(fā)育。節(jié)瓜幼苗期,在較低溫度和短日照條件下,生長雖然較慢,但花芽的分化則較早,發(fā)生第一雌花的節(jié)位降低;溫度較高和長日照條件則生長快,但發(fā)生雌花的節(jié)位有所提高。節(jié)瓜對光照強(qiáng)度要求嚴(yán)格,在它的各個(gè)生長期都要求有良好的光照條件。光照不良,特別是經(jīng)常陰天下雨,植株生長纖弱,同化作用低,容易感染病害,且不利于昆蟲傳粉和授粉,影響座果,產(chǎn)量低。
節(jié)瓜雖根群發(fā)達(dá),但由于葉面積大,蒸騰作用強(qiáng),對水分的要求較為嚴(yán)格。在幼苗期需要水分較少,如果這個(gè)時(shí)期土壤濕度過高,容易誘發(fā)猝倒病。抽蔓后對水分要求逐步增多,開花結(jié)果盛期需要大量的水分,這時(shí)土壤應(yīng)經(jīng)常保持濕潤。如果在開花結(jié)果期,遇高溫干旱天氣,植株呼吸作用大,蒸騰消耗多,則不利于座果和果實(shí)發(fā)育。
節(jié)瓜雌花的結(jié)果率也因品種、氣候條件與栽培技術(shù)而不同,但在一般情況下,節(jié)瓜的雌花結(jié)果率是不高的。所以,促進(jìn)雌性發(fā)育,提高雌花比率,在理論和實(shí)踐上都有一定意義,但從當(dāng)前生產(chǎn)上看,充分利用現(xiàn)有雌花,提高雌花的結(jié)果率,對于提高節(jié)瓜產(chǎn)量,還有很大潛力。據(jù)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)關(guān)佩聰先生的觀察,雌花的結(jié)果率因雌花著生節(jié)位而不同。如,夏播大藤節(jié)瓜品種,主蔓第1-3雌花的結(jié)果率為50%-70%,第4-6雌花為20%-30%,第7-8雌花約10%左右;側(cè)蔓雌花結(jié)果率很低,約在10%以內(nèi)。所以節(jié)瓜的產(chǎn)量,一般以主蔓結(jié)果為主,主蔓則以第1-4個(gè)雌花結(jié)果為主。
從上可以發(fā)現(xiàn),在主要功能葉節(jié)位上發(fā)生的雌花,它的結(jié)果率比較高;反之則較低。這進(jìn)一步說明,營養(yǎng)生長是生殖生長的基礎(chǔ),生殖生長的狀況決定營養(yǎng)生長的質(zhì)量。因此,根據(jù)節(jié)瓜營養(yǎng)生長與生殖生長的辯證關(guān)系,采取適當(dāng)措施:如,合理進(jìn)行植株調(diào)整,加強(qiáng)肥水管理,及時(shí)防治病蟲為害,以保護(hù)和促進(jìn)蔓葉的正常生長,使其發(fā)揮最大的光合效能,提高植株的雌花結(jié)果率,是節(jié)瓜穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的基本途徑。
節(jié)瓜的主蔓在第三至第五節(jié)開始連續(xù)發(fā)生雄花,第一雌花多在5~15節(jié)出現(xiàn),以后每隔5~6節(jié)發(fā)生一雌花。側(cè)蔓多在第一至第二節(jié)發(fā)生第1雌花,以后每隔5~6節(jié)發(fā)生1朵雌花。雌花結(jié)果率因著生節(jié)位而不同。一般以第一至第三朵雌花結(jié)果率較高,為50%~70%。開花后8~10天收嫩果,單果重0.3~0.5千克。
類型與品種
按果實(shí)形狀節(jié)瓜可分為短圓柱形和長圓柱形。按栽培的適應(yīng)性可分為:
春節(jié)瓜:這類品種稍耐低溫,第一雌花著生節(jié)位低,如菠蘿種、黑毛種、七星仔等。
夏節(jié)瓜:適應(yīng)性較廣,品種有大藤、仔鯉魚和黃毛等。
秋節(jié)瓜:可以秋植的品種。
目前在廣州栽培的品種主要有:菠蘿種、七星仔和仔鯉魚。山東省近年來又育成2個(gè)適應(yīng)當(dāng)?shù)卦耘嗟男缕贩N:
春節(jié)瓜:這類品種稍耐低溫,第一雌花著生節(jié)位低,如菠蘿種、黑毛種、七星仔等。
夏節(jié)瓜:適應(yīng)性較廣,品種有大藤、仔鯉魚和黃毛等。
秋節(jié)瓜:可以秋植的品種。
利用塑料大、中、小棚、日光溫室于冬季育苗,早春定植,春末夏初采收上市的栽培方式為春早熟栽培。這種方式在山東省面積較大,解決了在春季沒有冬瓜供應(yīng)的問題,經(jīng)濟(jì)效益較高。
1. 栽培設(shè)施及時(shí)間栽培中利用的設(shè)施不同,栽培時(shí)間也不同。山東省在利用保溫性能稍差的日光溫室栽培時(shí),一般于12月至翌年1月上旬在溫室中育苗,1月中下旬至2月中旬定植,4月初即可采收上市。
利用塑料大、中、小棚栽培時(shí),于2月上中旬在風(fēng)障陽畦或日光溫室中育苗,3月上中旬定植,5月初即可采收上市。
2. 種子處理播種前用1%高錳酸鉀液浸種15分鐘,后用清水沖凈,用清水浸種8~10小時(shí)。撈出,洗凈,用紗布包好,在30℃條件下催芽。待種子“露白”后待播。
3. 播種育苗育苗床于播種前15~20天扣嚴(yán)塑料薄膜,夜間加蓋草苫子,盡量提高苗床的地溫。育苗床每公頃施腐熟的有機(jī)肥45000千克,淺翻,做成平畦。
播種方法有兩種:
營養(yǎng)缽播種:用塑料營養(yǎng)缽,或紙筒做成的營養(yǎng)缽,高8~10厘米,直徑6~8厘米。內(nèi)裝營養(yǎng)土(大田土6份與腐熟的廄肥4份,外加磷酸二銨每立方米土2千克,草木灰5千克,多菌靈80克)。播前噴澆透水,水滲下后,點(diǎn)1粒種于中央,上覆土1~2厘米。
切塊育苗:育苗畦澆大水,水滲下后,用長刀按間距10厘米,在畦面上縱橫切成10厘米見方的方塊,深10厘米。后在每個(gè)土方中央點(diǎn)種1粒,上覆細(xì)土1~2厘米。
播種后,立即扣嚴(yán)塑料薄膜,夜間加蓋草苫子,提高苗床溫度。出苗前保持30℃,促進(jìn)出苗。出苗后適當(dāng)通風(fēng)降溫,白天控制23~25℃,夜間不低于15℃。
1月育苗時(shí),因外界氣溫很低,蒸發(fā)量很小,一般不用澆水。2月育苗時(shí),如土壤干旱,可在晴天上午澆小水,一直保持土壤濕潤。澆水后,中午及時(shí)通風(fēng)排出濕氣。
如基肥充足,苗期勿需追肥。如缺肥,在一片真葉期,結(jié)合澆水,每公頃施尿素100~150千克。
定植前5~7天進(jìn)行低溫?zé)捗纾哟笸L(fēng)量,苗床白天保持20℃左右,夜間13~16℃。
當(dāng)幼苗3~4片真葉,苗齡30~35天時(shí),即可定植。
4.定植定植前15~20天,保護(hù)設(shè)施應(yīng)密閉塑料薄膜,夜間加蓋草苫子,盡量提高地溫。每公頃施腐熟的有機(jī)肥60000~75000千克、過磷酸鈣750千克,后深翻、耙平。一般采用小高壟栽培,壟高10~15厘米,壟距60~70厘米。也可用平畦栽培。
起苗時(shí)應(yīng)小心仔細(xì),勿傷根系,以利成活。
定植密度為35~40厘米×60~70厘米。
定植后,立即澆水,扣上地膜,扣嚴(yán)保護(hù)設(shè)施的塑料薄腆,夜間加蓋草苫子,提高設(shè)施內(nèi)的溫度。
5.田間管理
(1)溫度、光照調(diào)節(jié)定植后白天保持28~32℃,夜間15~20℃,以促進(jìn)緩苗。5~7天緩苗后,適當(dāng)降溫,白天控制23~25℃,夜間12~15℃。開花坐瓜后,保持白天25~30℃,夜間15℃左右。在1~2月,日照時(shí)間不足,草苫子要早揭、晚蓋,盡量延長光照時(shí)間。定植早期,外界溫度很低,應(yīng)采取覆蓋措施保持設(shè)施內(nèi)適宜的溫度,勿受凍、冷害。如遇連陰天,在中午也要短期揭草苫見光,勿因長期不見光而致葉片黃化。
進(jìn)入3~4月,外界氣溫漸高,白天應(yīng)及時(shí)通風(fēng)降溫。勿使溫度超過35℃。當(dāng)外界夜間氣溫穩(wěn)定地在15℃以上時(shí),夜間亦應(yīng)大通風(fēng),并逐漸撤除草苫子,去掉塑料薄膜,轉(zhuǎn)入露地栽培。
(2)水肥管理定植后澆定植水。由于外界氣溫較低,一直到抽蔓前不澆水。可多中耕松土,提高地溫,促進(jìn)根系生長。抽蔓期開始澆水,并追肥,每公頃施磷酸二銨750千克。當(dāng)?shù)谝还献。L至10~15厘米長時(shí),要經(jīng)常澆水,保持土壤濕潤。第二瓜出現(xiàn)時(shí),每公頃施磷酸二銨750千克、硫酸鉀300千克。
(3)搭架、綁蔓節(jié)瓜搭架或爬地生長均可。在保護(hù)地內(nèi)為提高產(chǎn)量,增強(qiáng)抗逆性,一般用搭架法。在日光溫室內(nèi)一般用塑料扁絲作支架,每株1根,也可用竹竿做成籬架。瓜蔓30厘米時(shí),進(jìn)行綁蔓。以后每長30厘米,綁蔓一次。使莖葉在架上均勻分布。
生長前期以主蔓結(jié)果為主,摘除全部側(cè)蔓。收嫩果為主者,主蔓第一瓜坐住后,保留2個(gè)側(cè)蔓,每一側(cè)蔓結(jié)一瓜后打頂。收老瓜者,可打去全部側(cè)蔓,使主蔓結(jié)2~3瓜。
(4)人工授粉春早熟栽培中,開花期很早,正值早春無昆蟲傳粉季節(jié)。為提高坐瓜率,應(yīng)進(jìn)行人工授粉。每日在早上6~10時(shí),摘取當(dāng)日開的雄花,去掉花冠,對準(zhǔn)雌花柱頭涂抹幾下即可。
6.采收節(jié)瓜從開花到成熟需35-50天。采收期根據(jù)市場需要及食用習(xí)慣而定。食嫩瓜者,一般在瓜重0.25~0.5千克時(shí)采收。食老瓜者,待果實(shí)皮色有光澤、無茸毛時(shí)采收。
露地栽培技術(shù)
節(jié)瓜露地栽培在華北地區(qū)面積較大。一般是在3月中旬在風(fēng)障陽畦或塑料小棚中育苗,4月中下旬定植在露地,6月上旬開始采收。這種栽培方式比冬瓜提早上市20多天,添補(bǔ)了冬瓜供應(yīng)的空白期,經(jīng)濟(jì)效益顯著高于冬瓜栽培。
露地栽培的育苗期正值3~4月,外界氣溫日高,但偶爾晚上還會(huì)出現(xiàn)霜凍。因此,在苗床里還應(yīng)加強(qiáng)溫度管理,白天注意通風(fēng)降溫,防止高溫徒長,夜間注意勿受霜凍危害。定植前7~10天,逐漸加大通風(fēng)量,最后撤除塑料薄膜,使幼苗處于露地條件下,增強(qiáng)其適應(yīng)性。育苗管理的其他事項(xiàng)同春早熟栽培。
當(dāng)苗齡30~35天,3~4片真葉,外界晚霜已過時(shí)進(jìn)行定植。
田間管理等參照春早熟栽培。
越冬栽培技術(shù)
近年來,山東省少數(shù)菜農(nóng)利用日光溫室進(jìn)行節(jié)瓜越冬栽培取得了成功。越冬栽培是9月育苗,10月定植在保溫性能良好的日光溫室中,元旦前開始采收上市,一直持續(xù)到翌年2~3月。這種方式的生長期正值寒冷的冬季,管理很困難,但市場價(jià)格很高,經(jīng)濟(jì)效益很高,故生產(chǎn)有發(fā)展的趨勢。
越冬栽培的育苗期在秋季溫暖季節(jié),故在露地進(jìn)行即可。后期如有霜凍,應(yīng)進(jìn)行保護(hù)。育苗期管理參照春早熟栽培。
定植時(shí),一般早霜開始降臨。日光溫室應(yīng)扣好塑料薄膜,防止霜凍。隨著外界氣溫下降,減少通風(fēng)口,夜間加蓋草苫子,保持日光溫室中的溫度。整個(gè)冬季白天應(yīng)保持25℃左右,夜間15℃左右。冬季溫度過低,則開花停止。提高溫室中的溫度是冬季管理的重點(diǎn)。
冬季溫室中溫度低,蒸發(fā)量小,可減少澆水次數(shù)。只要土壤濕潤,就不必澆水。一般12月至翌年1月無需澆水。2月后,隨著外界溫度升高開始增加澆水次數(shù)。
冬季田間管理可參照春早熟栽培田間管理。
病蟲害防治
危害節(jié)瓜的常見病蟲與苦瓜基本相同,不同的是疫病和薊馬。
1、疫病
(1)選擇地勢較高,排水良好的地塊采用高畦種植或高畦地膜覆蓋栽培,雨后及時(shí)排除積水;
(2)選用抗(耐)病品種;
(3)與非瓜類作物(如水稻、豆類、葉菜類等)實(shí)行3-4年的輪作;
(4)發(fā)病初期摘除病葉、腳葉,以利通風(fēng)降濕,發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)撥除帶離田間,燒毀或堆漚;
(5)藥劑防治: 以預(yù)防為主,苗期開始施藥,可用75%達(dá)科寧可濕性粉劑600倍液, 或50%撲海因可濕性粉劑1500倍液噴施。定植后10天左右噴施25%阿米西達(dá)懸浮劑1500倍液,初花期、座果期再各噴一次,既可預(yù)防疫病,又可預(yù)防霜霉病、白粉病、蔓枯病、炭疽病(注意:全生育期最多噴3次,要單獨(dú)使用);發(fā)病初期噴施53%金雷多米爾可分散粒劑600倍液等農(nóng)藥,可參照第1章第1節(jié)霜霉病。
2、薊馬
(1)農(nóng)業(yè)防治:采用營養(yǎng)杯育苗,適時(shí)移栽,采用塑料薄膜覆蓋栽培,可減輕危害程度;
(2)藥劑防治:以預(yù)防為主, 當(dāng)每株瓜上蟲口密度為3-5頭時(shí)應(yīng)立即施藥。可用40%薊蚜清可濕性粉劑1000倍液,或10%高效大功臣可濕性粉劑1500-2000倍液、20%好年冬乳油600-800倍液,1.8%呲蟲啉乳油2000倍液噴施,交替使用, 隔7-10天一次,連續(xù)2-3次。也可用18%殺蟲雙水劑400倍液加98%巴丹原粉1500倍液根施或造成毒土分3次施于根旁。