1 制種基地的選擇

　　選擇辣椒雜交制種基地時(shí)必須考慮當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力素質(zhì)，要求有一定的技術(shù)水平，技術(shù)人員應(yīng)對(duì)制種的意義有一定的認(rèn)識(shí)，并對(duì)雜交制種工作有一定的了解，具有一定的良繁經(jīng)驗(yàn)。土壤條件，由于辣椒屬于淺根性作物，對(duì)氮、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分要求比較高，既不耐旱也不耐澇，易感土傳病害，應(yīng)該選擇土質(zhì)疏松、肥沃、微酸性或中性砂壤土、輕質(zhì)壤土，且田塊應(yīng)3 a未種過茄科作物、土地平整、排灌方便。隔離條件，雖然辣椒是常異花授粉作物，且花粉隨風(fēng)力傳播的可能性小，但辣椒花很易吸引昆蟲，容易引起生物學(xué)混雜，影響種子質(zhì)量。因此，辣椒制種田與其他辣椒品種隔離距離要求在500 m以上。

2 父、母本播期的確定

　　播種時(shí)間的確定，以植株在開花授粉時(shí)期處于最適宜環(huán)境條件為依據(jù)?？紤]到辣椒授粉要求的溫、濕度及的氣候條件，結(jié)合有充足的勞動(dòng)力資源這個(gè)因素，辣椒最佳授粉期是6月中下旬。因此，辣椒雜交制種的父本播種期應(yīng)選擇在1月下旬。根據(jù)父、母本熟性相同的特點(diǎn)，為了確保父、母本花期相遇，父本應(yīng)比母本早播15 d,母本應(yīng)選擇在2月中旬播種。

3 育苗

　　播種前先將父、母本浸入50~55℃的溫水中浸種，不停攪拌，待水溫降至30℃時(shí)停止攪拌，再浸泡8~12 h后撈出，接著用10%磷酸三鈉溶液浸種15~20 min,然后洗凈，放在28~30℃恒溫條件下催芽，待種子發(fā)芽率超過60%時(shí)即可播種。幼苗出土后白天溫度控制在25℃，夜間控制在18℃。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到2片真葉時(shí)，即可采用穴盤分苗。整個(gè)幼苗期一般不需要灌水，若葉片中午有萎蔫狀可用噴壺噴灑補(bǔ)水。定植前7~10 d要開棚煉苗。

4 定植

　　辣椒的父本定植安排在4月底，母本則晚10 d定植于制種田。定植前制種田要施足基肥，并注意氮、磷、鉀合理配施。每667 m2施腐熟有機(jī)肥3 500 kg、復(fù)合肥100 kg、磷酸二銨30 kg、硫酸鉀20 kg,深耕30 cm,使肥料與土壤充分混勻，然后作好畦并蓋地膜待種。定植應(yīng)選擇晴天、土壤較干時(shí)進(jìn)行，馬上澆足緩苗水。適宜的父、母本株數(shù)比例為1∶4,株距40 cm.將父本定植在母本的一側(cè)并加以標(biāo)記，以免取錯(cuò)花粉。

5 田間管理

　　在雜交前要盡可能促使母本植株發(fā)育健壯，最好在授粉前或辣椒封行前追施復(fù)合肥20 kg/667 m2,授粉后重施果肥。開花前期要小水勤澆，使開花集中，提高開花數(shù)。在果實(shí)膨大期和種子發(fā)育期極易遇上高溫干旱，應(yīng)及時(shí)灌溉。灌水時(shí)，嚴(yán)禁大水漫灌，防止椒田積水。一般在母本坐果5個(gè)后要進(jìn)行根外追肥，用0.3%的磷酸二氫鉀溶液噴霧。父本于開花中期后要適當(dāng)控水，延長(zhǎng)開花期。當(dāng)每株種果留足，盛花期過后，上部幼果可分批采收，出售青果，使養(yǎng)分集中供應(yīng)種果，使種子充實(shí)飽滿。

6 人工去雄人工授粉

　　一般辣椒定植后25 d左右，初花發(fā)生，此時(shí)對(duì)父母本要去雜，拔出父母本的不純株或變異株，特別是父本去雜寧可錯(cuò)拔，不可漏拔。此時(shí)還要進(jìn)行整枝，摘除門椒以下分枝和植株內(nèi)部瘦弱、發(fā)育不良的枝條，同時(shí)將所有已經(jīng)開放的花和已經(jīng)結(jié)的果實(shí)全部摘除。然后選擇第2~4層發(fā)育充實(shí)、柱頭粗壯、花苞發(fā)白、隔天即將開放的花蕾去雄授粉。去雄時(shí)間以晴天早晨為宜，去雄后正處于8:00~10:00的最佳授粉時(shí)間。授粉最好采用專用的授粉器，即先將頭天收集的父本花粉從授粉管的末端開口處裝入，用橡皮塞堵塞開口處。授粉時(shí)，用右手指堵住授粉口，使授粉口一端朝下，以將花粉集中于授粉器。左手扶住已去雄的花柄，將柱頭插入授粉器內(nèi)，柱頭便沾滿了花粉，完成授粉工作。授粉后要進(jìn)行標(biāo)記，一定要注意邊去雄、邊授粉、邊標(biāo)記。

7 采種

　　標(biāo)記的辣椒完全紅熟后不用后熟，而沒有完全紅熟的果實(shí)，應(yīng)該使其在植株上后熟5 d左右再采收。若生產(chǎn)種子量不大，果實(shí)摘下立即取出種子，并應(yīng)清除胎座和其他雜質(zhì)，不用水洗，立即晾曬；若生產(chǎn)的種子量較大，則可以用辣椒粉碎機(jī)將去柄椒果粉碎后，再用水快速漂洗取種，立即晾曬，也可得到顏色金黃、發(fā)芽率良好的種子。

辣椒畸形果怎么辦

　
　1、有時(shí)遇連陰天時(shí)間長(zhǎng)時(shí)，光照不足再加上白天溫度低，更加重了畸形果的產(chǎn)生，對(duì)此，應(yīng)采取掛反光膜、擦膜等辦法，來增強(qiáng)棚內(nèi)光照，增加保溫被、草苫子等措施來保溫。

　　2、突遇雨雪天氣，連續(xù)2天以上，拉不起草苫子，這時(shí)若正值花期，在沒有光照，沒有經(jīng)過光合作用的情況下，坐住的辣椒，很有可能出現(xiàn)畸形椒，那么到底如何判斷連陰天能否拉草苫子呢？在此，向你透露一個(gè)小竅門：若覆膜上的霜雪能慢慢融化，則應(yīng)及時(shí)拉棚采光，陰天的光照也比“燈光”強(qiáng)。

　　3、溫度控制偏低。有些植株很旺或擔(dān)心植株徒長(zhǎng)的棚室生產(chǎn)，白天放風(fēng)偏大，中午前后光照好時(shí)，溫度管理偏低，長(zhǎng)時(shí)間低于25℃。誤認(rèn)為白天溫度低就能坐住果，忽視溫差的問題，因此影響了植株正常的光合作用，導(dǎo)致品質(zhì)下降?；ㄆ谥潦⒐谇缣熘形缜昂髴?yīng)保持在27-30℃之間為宜，禁止長(zhǎng)時(shí)間低于26℃或超過32℃。尤其盛花期，每天仔細(xì)多次觀察棚內(nèi)溫度，(注意溫度表離后墻約3-4米，不要掛在風(fēng)口下，水泥柱邊上，離東、西山墻向內(nèi)10米以上位置，中間掛一只，每個(gè)棚最少懸掛3只溫度表)。觀察溫度時(shí)三只表同時(shí)看，尤其刮風(fēng)天氣，不要只看一只。溫度表每年須及時(shí)更換，以便得到準(zhǔn)確的棚溫?cái)?shù)據(jù)，從而采取措施合理調(diào)控棚溫。

　　4、控水時(shí)間過長(zhǎng)。有些菜農(nóng)怕旺了棵子不坐果，有的擔(dān)心澆水勤了引起死棵，因此長(zhǎng)時(shí)間不敢澆水，殊不知花期植株水分供應(yīng)不足致使花粉管受精不良，成了畸形果產(chǎn)生的重要原因之一。在此特別提醒菜農(nóng)朋友，管理上防止過分干旱還不澆，根據(jù)當(dāng)?shù)貕勄椋詈蒙院岛蠹礉?見干見濕)，靈活掌握澆水量。

　　5、果實(shí)長(zhǎng)期贅秧。有的辣椒種植戶為了等高價(jià)，一直舍不得摘果；還有些棚室為了促進(jìn)果實(shí)轉(zhuǎn)色遲遲不澆水，累壞了棵子，尤其是坐果多加上棵弱營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)不良，光合作用積累不夠，導(dǎo)致上部小果不能正常膨大而產(chǎn)生畸形。另外，棵子上沒有果實(shí)時(shí)，則因營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過快過旺而出現(xiàn)徒長(zhǎng)。比如當(dāng)外界氣溫回升時(shí)，大多菜農(nóng)錯(cuò)誤的管理辦法是降低白天棚內(nèi)溫度，由于晝夜溫差小，導(dǎo)致植株徒長(zhǎng)，畸形果稻夫多。正確的做法是：白天中午前后溫度不變，采用晚蓋早拉等降低夜溫的辦法，這樣拉大晝夜溫差，促進(jìn)生殖生長(zhǎng)，減少畸形花和果。平時(shí)應(yīng)視植株長(zhǎng)勢(shì)情況和坐果多少，及時(shí)靈活疏果或采收。

　　6、授粉不良。由于植株生長(zhǎng)在密閉的大棚內(nèi)，又沒有傳粉媒介，花粉活動(dòng)差，受精不良，因此易形成畸形果。若每隔3-5天的早上用晃動(dòng)植株的方式，輔助授粉，其效果稻夫好。

　　7、營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足造成畸形果。若底肥不是很足的植株，坐果又較多，當(dāng)辣椒長(zhǎng)到10厘米長(zhǎng)短時(shí)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)；尤其植株較弱的棚室，可選擇撒恩等大量元素水溶性沖施肥肥，同時(shí)再結(jié)合葉面噴豐收一號(hào)600-800倍液，以增強(qiáng)植株綜合抗逆性，同時(shí)又能?；ū９乐够喂漠a(chǎn)生。

　　8、藥劑施用不當(dāng)易產(chǎn)生畸形果。在辣椒、茄子等蔬菜生產(chǎn)過程中，含有“醇”、“唑”字類的農(nóng)藥應(yīng)慎用或不用，以免影響果實(shí)的品質(zhì)和外觀。另外，如果椒苗期至生長(zhǎng)期因控旺濫用植物生長(zhǎng)抑制劑，如濃度過大而產(chǎn)生弱株、畸形株，進(jìn)而也會(huì)影響果實(shí)性狀。

養(yǎng)根護(hù)葉

養(yǎng)根與養(yǎng)葉是相輔相成的關(guān)系,想要植株正常生長(zhǎng),多結(jié)精品果,光靠養(yǎng)根還不夠,一定要養(yǎng)根養(yǎng)葉相結(jié)合.

1.葉部病害要提前防治

      葉部病害會(huì)影響葉片的光合作用,使葉片制造的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)迅速減少,無法保證根系生長(zhǎng)和果實(shí)正常發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng).尤其是在深冬季節(jié),連陰天較多,棚內(nèi)濕度很難控制,病害高發(fā).一般來說,辣椒葉部病害最常見的有疫病、霜霉病以及細(xì)菌性病害.我們一直都強(qiáng)調(diào),病害應(yīng)該以防為主,一旦大面積發(fā)生,再進(jìn)行控制就比較難了,會(huì)對(duì)植株正常生長(zhǎng)造成嚴(yán)重影響.提前防治最主要的措施就是控制棚內(nèi)濕度,盡量創(chuàng)造適宜蔬菜生長(zhǎng)卻不利于病原菌侵染繁殖的環(huán)境條件.對(duì)于辣椒疫病和霜霉病,可用普力克600倍、安克800倍等藥劑噴霧防治;細(xì)菌性病害可以用DT500倍混加硫酸鏈霉素3000倍液、中生菌素800倍液等進(jìn)行防治.

2.摘葉切不可過度

      摘葉要適度,切不可過狠.有些菜農(nóng)摘完彩椒后,立即進(jìn)行重度的整枝打葉,有些甚至摘掉了植株三分之一以上的葉片,使得植株葉面積大大減少,這完全是舍本逐末之舉.這樣做,雖然改善了植株通風(fēng)透光,但勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致光合產(chǎn)物供應(yīng)不足,影響辣椒根系和果實(shí)發(fā)育.摘葉應(yīng)該遵循摘黃不摘綠,摘下不摘上,摘內(nèi)不摘外的原則,分次摘除病殘黃葉、老葉、稠密葉.摘葉的目的在于既能保證果實(shí)生長(zhǎng)所需的干物質(zhì),又不會(huì)造成田間郁蔽的環(huán)境,一般摘葉量不能超過植株葉片數(shù)量的五分之一.

3.保證葉片營(yíng)養(yǎng)充足

      在深冬,大部分蔬菜都經(jīng)常出現(xiàn)黃葉現(xiàn)象,辣椒也不例外,而這主要是植株缺少必須的中微量元素導(dǎo)致的.所以,養(yǎng)護(hù)葉片要及時(shí)給葉片補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),最常見的方式就是噴施葉面肥,可以用氨基酸加全營(yíng)養(yǎng)型葉面肥.如果葉片黃化嚴(yán)重,還應(yīng)配合甲殼素和細(xì)胞分裂素,這樣對(duì)預(yù)防后期葉片早衰有明顯的效果,也能促進(jìn)葉片的正常生長(zhǎng).另外,在生產(chǎn)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn),鈣肥對(duì)提高辣椒果實(shí)品質(zhì)有重要的作用,菜農(nóng)朋友要注意對(duì)中微量元素的補(bǔ)充,能夠有效減少僵果以及畸形果的數(shù)量.

預(yù)防死棵，確保彩椒穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)

　　死棵造成大面積減產(chǎn)的情況發(fā)生，是近年來造成辣椒減產(chǎn)減收的重大問題，令眾多菜農(nóng)倍感頭疼。在栽培管理上，建議注重以下幾點(diǎn)：

1.平畦栽培，后扶土成壟。                                                         一大茬辣椒的定植時(shí)間為8月10日前后，此際氣溫高、地溫高，若采用壟栽常因地溫過高或根系吸水不足造成高溫為害，致使根系受傷，進(jìn)而發(fā)生萎蔫死棵；而畦栽可避免地溫過高或根系吸水不足的問題。但每次澆水后，都必須進(jìn)行中耕劃鋤，以防土壤積水造成根系窒息缺氧而受傷。后隨著植株的生長(zhǎng)，辣椒坐果前要扶土成壟，其目的是避免冬季澆水過大造成傷根的情況發(fā)生。

2.穴施藥劑，預(yù)防土傳病菌。                                                   土傳病害是造成辣椒大面積死棵的重要原因，因此一定要做好預(yù)防工作?？稍诶苯范ㄖ矔r(shí)按千株千克的用量穴施乙磷鋁和DT，即每定植穴施入1克乙磷鋁加1克DT；也可在定植時(shí)穴施激抗菌968壯苗棵不死或落地生根抗死棵等生物菌肥，畝用量80-120公斤，同時(shí)該類菌肥還能刺激彩椒根系生長(zhǎng)，促進(jìn)根系發(fā)達(dá)的功效，是目前預(yù)防蔬菜死棵最為理想的一種方法。

3.灌施藥劑，鞏固防效。                                                           辣椒定植緩苗后再用1000倍的甲基立枯磷混加600倍的普力克混加1500倍的生根壯苗劑灌根2次，鞏固預(yù)防的效果，基本上可避免死棵發(fā)生。但要注意：在穴施生物菌肥防死棵后，不能再采用殺菌劑或其它的生物菌進(jìn)行灌根處理，應(yīng)用同一種產(chǎn)品灌根，以防殺滅有益菌或抑制有益菌的功效。

4.噴灌結(jié)合，防治死棵。                                                           若辣椒一旦發(fā)生死棵，應(yīng)及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)防治。如因疫霉根腐病造成的死棵，可用普力克600倍混加DT500倍進(jìn)行灌根和噴霧防治；如因腐皮鐮孢根腐病造成的死棵應(yīng)用惡霉靈3000倍混加甲基立枯磷1000倍進(jìn)行灌根防治；如因細(xì)菌性病害造成的死棵，應(yīng)用DT500倍混加鏈霉素3000倍進(jìn)行灌根防治。