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西紅柿的種植和管理方法

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  • 種植技術(shù)

  1、番茄豐產(chǎn)的量化指標(biāo)  

  番茄對溫度的要求:番茄喜溫,白天適宜的溫度為25℃~28℃,夜間16℃~18℃。低于15℃,番茄種子發(fā)芽、授粉受精及番茄轉(zhuǎn)紅受到影響:低于10℃,生長緩慢,生殖發(fā)育受到抑制,5℃時莖葉停止生長,2℃則受到冷害,0℃即被凍死。高于35℃生殖發(fā)育受到影響,高于40℃生理紊亂而熱死。充足的光照、適宜的溫差利于養(yǎng)分的積累和轉(zhuǎn)熟,促進(jìn)植株健康發(fā)育,防止徒長,增強(qiáng)番茄的抗病、抗逆能力,提高產(chǎn)量。   

   番茄對濕度要求:基本原則是除發(fā)芽、出苗以及分苗定植后的緩苗期,要求較高溫度和濕度外,其他時期都不需要高濕度。對水分要求除定植前和開花期以及轉(zhuǎn)熟期要適當(dāng)控水外,其他各期都應(yīng)保證充足的水分供應(yīng)。   番茄營養(yǎng)供應(yīng)的原則:番茄需肥量較大,各時期都應(yīng)保證充足的營養(yǎng),但各個生育時期對肥量需求又有一定差異,前期側(cè)重氮肥,后期側(cè)重鉀肥,磷肥的需求貫徹生育期始終。但整個生育期間要保證鉀肥的需求量。   在保證番茄正常生長發(fā)育的條件下,對番茄進(jìn)行低溫鍛煉,不僅可提高植株自身的抗熱、耐寒能力,而且可降低取暖保溫費(fèi)用。一般情況下,在番茄生育的轉(zhuǎn)折點(diǎn)和關(guān)鍵時期需要最適溫度,如發(fā)芽、出苗、花芽分化、授粉受精及轉(zhuǎn)熟期以及分苗定植之后,保證適宜的溫度,以促進(jìn)正常的生殖生理過程和受傷后的盡快愈合恢復(fù)生長;而在分苗及定植前則要通過充足的鍛煉,以保證安全渡過受傷后的艱難時期,而在正常生長階段,溫度可適當(dāng)稍低。   

番茄栽培的關(guān)鍵是培育壯苗,壯苗指標(biāo)為6~7片葉,苗齡60~70天,20~23厘米高,60%~70%顯花蕾。


    2、種子的處理
  番茄種子消毒處理。有兩種方法,

    (1)溫湯浸種,即稱用清水浸泡種子1~2小時,然后撈出把種子放入55攝氏度熱水,維持水溫均勻浸泡15分鐘,之后再繼續(xù)浸種3~4小時。溫湯浸種時,一般是一份種子,二份水;要不斷、迅速地攪拌,使種子均勻受熱,以防燙傷種子;三是要不斷加熱水,保持55攝氏度水溫??梢灶A(yù)防葉霉病、潰瘍病、早疫病等病害發(fā)生。

    (2)磷酸三鈉浸種,即先用清水浸種3~4小時,撈出瀝干后,再放入10%的磷酸三鈉溶液中浸泡20分鐘,撈出洗凈。這種方法對番茄病毒病有比較明顯的效果。

    將土豆塊莖冷凍后再緩緩解凍,然后榨汁,把番茄種子在土豆汁中浸泡一夜,次日,將一塊沒有絨毛的厚布蘸上汁,把浸泡過的種子松散地放在上面,使種子相互不接觸,再用聚乙烯薄膜蓋上以免干燥,但需保持透氣,然后把它們放在溫暖的地方(不能加溫),種子發(fā)芽后,插入土壤進(jìn)行育苗,采用這種催芽法可比普通發(fā)芽的番茄提早成熟2~3周。

    3、催芽及播種
  播種量確定。一般番茄種子每克含有300粒左右,根據(jù)定植密度,一般每667平方米大田用種量20-30克。每平方米播種床可以播種10~15克。如果種子發(fā)芽率低于85%,播種量還應(yīng)該適當(dāng)增加些。   

    確定播種期。根據(jù)種植季節(jié)、氣候條件、栽培方式、育苗設(shè)施等因素綜合考慮,以確定適宜的播種期。例如,春季露地栽培,北京地區(qū)通常在2月中旬至3月初播種育苗。秋季露地栽培,長江以南如上海、南京等地以7月下旬至8月初播種,效果最好;而四川東部以7月上旬播種的產(chǎn)量較高。產(chǎn)量也較高。一些番茄病害發(fā)生嚴(yán)重的地區(qū),把播種期適當(dāng)推遲1~2月,然后通過密植、早摘心、增加肥水等措施,也能獲得較高的產(chǎn)量。   種子經(jīng)過處理后可以直接播種,但最好還是要進(jìn)行催芽播種。

    進(jìn)行催芽時,通常未經(jīng)藥劑處理的種子,需先用溫水浸泡6~8小時,使種子充分膨脹,然后放置在25-28攝氏度溫度條件下芽2~3天。而用藥劑浸種的種子,只需用清水將種子沖洗干凈后即可直接催芽。催芽過程中,需提供適宜的溫度、水分和空氣,為此要經(jīng)常檢查和翻動種子,使種子處于松散狀態(tài),每天還需要用清水淘洗1~2次,以更新空氣和保持濕度。催芽最好采用恒溫箱。經(jīng)過催芽的種子,播種后出苗快而整齊,有利于培育健壯的幼苗。   

    播種方法。通常有撒播、條播和點(diǎn)播。播種后應(yīng)立即覆土,覆土要用過篩的細(xì)土。覆土的厚度約0.8~1.0厘米,薄厚要一致。播種后每平方米苗床再用8克50%多菌靈可濕性粉劑拌上細(xì)土均勻薄撒于床面上,可以防止幼苗猝倒病發(fā)生。冬春季育苗床床面上還需覆蓋地膜。夏秋季育苗床床面上需覆蓋遮陽網(wǎng)或稻草,待有70%幼苗頂土?xí)r撤除覆蓋物。

 

    4、苗期管理
  一般情況,育苗床溫度較高,保溫條件好,種子又先經(jīng)過催芽的,播種后2~3天就可以出苗,反之,就需要5天或更長一些時間才能出苗。   苗期管理主要是溫度和光照的控制。

    (1)播種至出苗期間的苗床管理,這一時期是指播種至兩片子葉充分展開期。春季露地栽培番茄的育苗期各地均安排在寒冷的季節(jié),必須使床溫控制在晝溫25~28攝氏度,夜溫15~18攝氏度。采用冷床或溫床育苗的,這期間應(yīng)充分利用太陽能以提高床溫,并利用覆蓋物以保持較高的床溫。出苗前一般不揭膜、開窗放風(fēng)。幼芽開始頂土出苗時,如果因覆土過薄,發(fā)現(xiàn)頂殼現(xiàn)象,應(yīng)立即再覆土1次。冬春季育苗期溫度管理見下表。

    (2)出苗至分苗前的苗床管理。這一時期主要是調(diào)節(jié)苗床溫濕度,及時間苗、覆土,改善光照條件,白天可控制在20~25攝氏度,夜間10~15攝氏度,以防徒長。分苗前4~5天,為適應(yīng)分苗床較低的溫度,提高移植后的成活率,促進(jìn)緩苗,此時的床溫可再降低2~3攝氏度。冷床育苗,尤其是溫床和溫室育苗,應(yīng)在白天逐漸加大通風(fēng)口,延長通風(fēng)時間,草苫或薄席也要逐漸早揭晚蓋,延長光照時間。苗期容易發(fā)生的立枯病或猝倒病往往是在惡劣天氣里,不進(jìn)行適當(dāng)?shù)耐L(fēng)換氣,長時間用草苫、薄膜等覆蓋物捂蓋著,使苗床內(nèi)空氣濕度逐漸提高而造成的。期間,尤其應(yīng)注意保護(hù)子葉;改善光照條件;等有害時間苗;水肥管理;和合理覆土。

    5、生長期管理
  抓好生育期管理,包括中耕除草,蓄水保墑、搭架綁蔓,整枝打杈、去掉老葉、通風(fēng)透光、加強(qiáng)防治病蟲害、加強(qiáng)溫度管理等措施。其中西紅柿的病害主要有病毒病、青枯病、早疫病、晚疫病等;蟲害主要有棉鈴蟲、蚜蟲等。西紅柿的病害能防難治,應(yīng)以防為主。病毒病的防治方法有:選用抗病品種、種子消毒、種生茬地、防治蚜蟲、適期早定植等。溫度管理就是要白天應(yīng)適當(dāng)加大棚室通風(fēng)量,使棚內(nèi)溫度保持在25℃左右。夜間溫度保持在10~13℃之間。開始放風(fēng)時,放風(fēng)口應(yīng)由小到大,由少到多,午后氣溫下降后逐漸將風(fēng)口變小或關(guān)閉。     抓好肥水管理。西紅柿的生長期在夏秋雨季一般不需要澆水,但當(dāng)2~3穗果成熟時遇旱,也應(yīng)適當(dāng)澆水。根據(jù)西紅柿植株生長情況,適時追肥,以促進(jìn)果實(shí)發(fā)育,?;ū9?。一般作底肥可施入金寶貝微生物菌肥,追肥可施入金寶貝壯秧劑和金寶貝增甜靈,使其看上去更加好看美味。有條件的可追施豆餅、棉籽餅等餅肥。

    6、果實(shí)采摘
  適時采果。西紅柿成熟有綠熟、變色、成熟、完熟4個時期。貯存保鮮可在綠熟期采收。運(yùn)輸出售可在變色期(果實(shí)的1/3變紅)采摘。就地出售或自食應(yīng)在成熟期即果實(shí)1/3以上變紅時采摘。采收時應(yīng)輕摘輕放,摘時最好不帶果蒂,以防裝運(yùn)中果實(shí)相互被刺傷。初霜前,如還有熟不了的青果,應(yīng)采下后貯藏在溫室內(nèi),待果實(shí)變熟后再上市,這樣既延長了供應(yīng)期,又增加了經(jīng)濟(jì)效益。在果實(shí)后熟期不宜用激素刺激果實(shí)著色,經(jīng)精選后裝箱銷售,它的好處在于既降低了生產(chǎn)成本,改善了果品品質(zhì),又保障了消費(fèi)者的食用安全。

    7、夏季番茄育苗技術(shù)
  番茄夏季育苗,目的是為9月上中旬定植提供壯苗。其技術(shù)要點(diǎn)如下:   
    1).選用良種。選用適應(yīng)性強(qiáng)、抗病、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)的矮秧早熟品種,如魯粉2號、津粉65.早豐、早魁等。在病毒病發(fā)生較重的地區(qū),也可選用強(qiáng)力米壽、強(qiáng)豐、魯粉1號、雙抗2號、中雜4號等中晚熟較抗病毒病的品種。但要適期早播,定植后留2穗果及早打頂。   

    2).育苗畦的選擇與整理。選擇3年內(nèi)未種過番茄、辣椒等茄科蔬菜且排灌方便的生茬地作育苗畦;在病毒病重發(fā)地,育苗畦附近最好沒有黃瓜地。育苗廂做成1-1.5米寬的半高畦,或易于排水的平畦,用充分腐熟的圈肥等作基肥,深翻后耙平。   

    3).選擇適宜的播種期。北方地區(qū)一般以7月下旬-8月初為宜。如播種偏早,苗期高溫期太長,則病害重;播種晚,病害雖輕,但定植后果實(shí)尚未長大或成熟,天氣已轉(zhuǎn)冷,產(chǎn)量較低。病害輕和夏季較涼爽的地區(qū),可適當(dāng)晚播;選用中晚熟品種的可早播,早熟品種適當(dāng)晚播。   

    4).種子播前處理。播種前3-4天,先將種子用10%磷酸三鈉溶液浸種20分鐘,鈍化種子攜帶的病毒。后用清水洗凈藥液,再將種子放入50℃溫水中,攪拌冷卻至30℃時,靜置浸泡3小時,后將種子撈出瀝干,用濕布包好,放在室溫下催芽。催芽期每天用清水淘洗1次以防發(fā)霉。發(fā)芽后,先將育苗畦澆足底水,于下午4-5時播種,播后覆土1-1.5厘米。   

    5).播種畦的苗床管理。播種后,在育苗畦上搭涼棚,于晴天上午10時-下午3時,覆蓋薄草簾遮陰降溫。出苗后及時間苗,并用馬拉硫磷或氧化樂果800-1000倍液每隔5-7天噴1次,防治秧苗蚜蟲。苗期干旱,適當(dāng)澆水;雨澇天可在涼棚上覆蓋塑料薄膜防雨。   

    6).分苗畦的苗床管理。選擇生茬地作分苗畦,畦內(nèi)施腐熟圈肥作基肥;地力較差時,每個標(biāo)準(zhǔn)畦(33.3平方米)還可摻施1公斤氮、磷、鉀復(fù)合肥,并深翻畦土,使肥料與土壤混勻,耙平畦面。秧苗達(dá)2-3片真葉時進(jìn)行分苗,苗距10-12厘米。分苗后的緩苗期,中午前后可適當(dāng)搭棚遮陰。對秧苗生長不宜控制過重,畦土偏干時應(yīng)酌情澆水,并配合劃鋤保墑。定植前3-5天,澆水切塊,切塊后要采取防雨措施,使秧苗能帶土定植。

    8、施肥要點(diǎn)
  在番茄生產(chǎn)中,應(yīng)對番茄進(jìn)行配方施肥。生產(chǎn)100公斤番茄需要氮0.4公斤、磷0.45公斤、鉀0.44公斤。按畝產(chǎn)5000公斤計算,定植前苗施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥2000公斤、硫酸銨15公斤、過磷酸鈣50公斤、硫酸鉀15公斤做基肥。第一穗果膨大到雞蛋大小時應(yīng)進(jìn)行第一次追肥,苗施硫酸銨18公斤、過磷酸鈣15公斤、硫酸鉀16公斤。第三、四穗果膨大到雞蛋大小時,應(yīng)分期及時追施“盛果肥”,這時需肥量大,施肥量應(yīng)適當(dāng)增加,每次每畝追施硫酸銨29公斤、過磷酸鈣18公斤、硫酸鉀20公斤。   針對目前設(shè)施番茄氮磷化肥用量普遍偏高,造成土壤中氮、磷養(yǎng)分積累,氮、磷、鉀養(yǎng)分供應(yīng)與蔬菜需求的比例失衡,造成土壤質(zhì)量、蔬菜品質(zhì)下降等問題,在種植過程中應(yīng)遵循以下幾個原則:   1.依據(jù)土壤肥力條件,綜合考慮環(huán)境養(yǎng)分供應(yīng),適當(dāng)減少氮磷化肥的用量。   2.老菜棚注意多施含稻草多的堆肥,少施雞糞、鴨糞等禽類糞肥,這樣可以恢復(fù)地力,補(bǔ)充棚內(nèi)二氧化碳,對除鹽、減輕連作障礙等也有好處。   3.早春溫度低,土壤養(yǎng)分供應(yīng)慢,前期追肥要跟上,5月份以后減少氮肥追肥,增加鉀肥的使用;初秋溫度高,土壤有機(jī)養(yǎng)分供應(yīng)能力強(qiáng),以控為主,不要追肥。   4.推薦施肥應(yīng)與合理灌溉緊密結(jié)合,建議采用膜下溝灌、滴灌等,每次每畝灌溉不超過30平方米,沙土不超過22平方米。   5.對于越冬長茬的番茄,利用夏季休閑可以種植甜玉米,做到合理輪作,克服連作障礙。

     9、病蟲防治
    番茄花皮的防治
  這是一種生理性病害,也叫筋腐病或條腐病或帶腐病,主要危害果實(shí),下面就給大家介紹一下,常見的有兩種類型。   

    一是褐變型。幼果期開始發(fā)生,主要為害1到2穗果,在果實(shí)膨大期果面上出現(xiàn)局部褐變,果面不平,個別果實(shí)呈茶褐色變硬或出現(xiàn)壞死斑,剖開病果,可發(fā)現(xiàn)果皮里的維管束呈茶褐色條狀壞死、果心變硬或果肉變褐,失去商品價值。   

    二是白變型。主要發(fā)生在綠熟果轉(zhuǎn)紅的時期,其病癥是果實(shí)著色不均勻,輕的果形變化不大,重的靠近果柄的部位出現(xiàn)綠色突起狀,變紅的部位稍凹陷,病部有蠟狀光澤,剖開病果可發(fā)現(xiàn)果肉呈“糠心”狀,果肉維管束組織呈黑褐色,輕的部分維管束變褐壞死,且變褐部位不變紅,呆肉硬化,品質(zhì)差,食之淡而無味。發(fā)病重的果實(shí),果肉維管束全部呈黑褐色,部分果實(shí)形成空洞,明面紅綠不均。這位菜農(nóng)講得就是屬于白變型。   西紅柿筋腐病一般在莖葉上看不出來,但剖開距根部70厘米處的莖部,可見莖的輸導(dǎo)組織呈褐色病變,已遭破壞,導(dǎo)致果實(shí)出現(xiàn)上述病狀,這是與病毒病不同的地方。   病因:由于是一種生理性病害,受害程度取決于品種(大果紅番茄萬達(dá)就不易感染)、日照時數(shù)、光照強(qiáng)弱以及土壤中氮、磷、鉀的比例。   防治方法:主要是在管理上下工夫,適當(dāng)增加光照科學(xué)確定播種、定植期,采用配方施肥。已出現(xiàn)上述病狀的可以噴多元素肥。  ?。?)物理防治   高溫消毒土垠:利用三夏高溫期間進(jìn)行。春保護(hù)地拉秧后,先清潔田園,把病殘株、病葉、病根消除出田外深埋或燒毀;每畝施石灰50~100千克和碎稻草(或麥秸)1000千克,均勻施在地表上;深翻土垠66厘米,超高壟33厘米,灌水,使溝時始終裝滿水;鋪蓋地膜和密閉棚室7~10天,可防治黃瓜枯萎病、疫病、根結(jié)線蟲等。   小蘇打或高脂膜防治白粉?。喊追鄄倓偘l(fā)生時,噴小蘇打500倍液,隔3天1次,連噴5~6次,既防白粉病,又可分解出二氧化碳,提高黃瓜產(chǎn)量?;蛴?7%高脂乳劑80~100倍液,6天噴1次,連噴4次。   

   (2)生物防治   防?。簩Π追鄄?、炭疽病、黑斑病,初現(xiàn)個別病斑時,可噴2%農(nóng)抗120或農(nóng)抗B0-10水劑200倍液,隔6~7天噴1次,連噴4~5次,還可兼治灰霉病,霜霉病。細(xì)菌性病害,如角斑病發(fā)生初期,可噴農(nóng)抗751水劑100倍液,隔5~6天噴1次,連噴2~3次。   防蟲:黃瓜蚜蟲發(fā)生時,可噴韶關(guān)霉素200倍液,加上0.01中性洗衣粉,或用0.65%茴蒿素200毫升,加60-80千克水進(jìn)行噴灑。茶黃螨可噴20%復(fù)方劉陽霉素800-1000倍液,隔6-7天噴1次,連噴2-3次。   

    (3)藥劑防治   對于已發(fā)病的保護(hù)地番茄,可選用高效低素殘留的農(nóng)藥,進(jìn)行適當(dāng)防治。晚疫病可用60%百泰或80%大生M-45可濕性粉劑或72%克露可濕性粉劑;灰霉病用5%滅霉靈粉塵或50%滅霉威或濕性粉劑或50%萬霉靈2號1000倍液;角斑病用5%防細(xì)菌粉塵或細(xì)菌靈;黑星病可用防黑霉粉塵或40%福星乳油;炭疽病用8%克炭靈粉塵或80%炭疽福美可濕性粉劑;蚜蟲、白粉虱可用防蚜防虱粉塵或10%吡蟲啉可濕性粉劑進(jìn)行防治。
番茄果實(shí)空洞有原因
  番茄空洞果是指果皮與果肉膠狀物之間有空洞的果實(shí)。盡管空洞果對番茄的產(chǎn)量影響不是很大,但會嚴(yán)重影響其商品性,降低經(jīng)濟(jì)效益,在生產(chǎn)中不能不引起重視。   番茄空洞果是一種生理性病害,心室數(shù)目少的品種易發(fā)生。形成番茄空洞果的原因較多,如噴施激素時間不當(dāng)、光照不足、結(jié)果盛期澆水不足、留果太多、營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)不上等。為避免出現(xiàn)空洞果,栽培中應(yīng)選用心室較多的番茄品種,并合理使用調(diào)節(jié)劑,當(dāng)每個花序有2/3的花朵開放時噴施濃度為15ppm~25ppm的防落素,注意不要重復(fù)使用。此外,在栽培中還應(yīng)施足基肥,并采用配方施肥技術(shù),結(jié)果盛期及時追肥并澆足水,以滿足植株對營養(yǎng)的需求。各番茄品種的長勢不一,應(yīng)根據(jù)各品種的特性及時掐尖兒,使植株的營養(yǎng)生長和生殖生長平衡發(fā)展。
番茄細(xì)菌性斑點(diǎn)病防治
  番茄細(xì)菌性斑點(diǎn)病又叫細(xì)菌性葉斑病、細(xì)菌性葉斑疹病,近年來呈加重發(fā)生趨勢,一般減產(chǎn)10~30%,嚴(yán)重時可達(dá)50%以上。為害特點(diǎn)番茄細(xì)菌性斑點(diǎn)病主要為害葉、莖、花、葉柄和果實(shí)。   葉片感病,產(chǎn)生深褐色至黑色不規(guī)則斑點(diǎn),直徑2~4毫米,斑點(diǎn)周圍有或無黃色暈圈。   葉柄和莖干癥狀相似,產(chǎn)生黑色斑點(diǎn),但病斑周圍無黃色暈圈。病斑易連成斑塊,嚴(yán)重時可使一段莖桿變黑。   花蕾受害,在萼片上形成許多黑點(diǎn),連片時,使萼片干枯,不能正常開花。   幼嫩果實(shí)初期的小斑點(diǎn)稍隆起,果實(shí)近成熟時病斑周圍往往仍保持較長時間的綠色。病斑附近果肉略凹陷,病斑周圍黑色,中間色淺并有輕微凹陷。   防治方法:   1.農(nóng)業(yè)防治   加強(qiáng)檢疫,防止帶菌種子傳入非疫區(qū);選用抗病、耐病品種;建立無病種子田,采用無病種苗;與非茄科蔬菜實(shí)行3年以上的輪作;整枝、打杈、采收等農(nóng)事操作中要注意避免病害的傳播;在干旱地區(qū)采用滴灌或溝灌,盡可能避免噴灌。   2.種子處理   用55℃溫水浸種30分鐘,或用0.6%醋酸溶液浸種24小時,或用5%鹽酸浸種5~10小時,或用1.05%次氯酸鈉浸種20~40分鐘。浸種后用清水沖洗掉藥液,稍晾干后再催芽。   3.藥劑防治   在發(fā)病初期,選用77%可殺得可濕性粉劑400~500倍液、53.8%可殺得2000干懸浮劑600倍液、20%噻菌銅(龍可菌)懸浮劑500倍液、14%絡(luò)氨銅水劑300倍液或0.3%~0.5%氫氧化銅溶液進(jìn)行防治,每隔10天左右噴一次,連噴3~4次。

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