取百家之所長，補一己之所短，博天地之靈氣，育食用菌之精華。　

今天綠隴小編給菇農(nóng)盆友們整理了發(fā)酵料栽培平菇基本技術(shù)，讓我們一起來學習吧。
　　一、配料； 　　

       主料：玉米芯、玉米秸、棉籽殼、花生殼、大豆秸、稻麥草（糠）鋸末等農(nóng)產(chǎn)品的下腳料均可作為栽培原料。任選一種或幾種混用。用量：85-90%.
　　輔料：麥麩：10-15%（或米糠）；生石灰：1-3%（氣溫高多用，氣溫低少用）；石膏粉：1%；多菌靈：0.1%；過磷酸鈣2％；水：140-180%

　　二、發(fā)酵：將主料與麩皮、石膏、石灰充分拌勻；多菌靈加水溶化后加入。邊加水邊翻拌，最好人在料上踩踏，以使料盡快吸收水分；加足水后再過2小時左右，用手握料，指縫有水滴滴下為適宜；春季、早秋溫度高、氣候干燥加水多些（指縫有5-6滴水滴下）；晚秋、冬季加水少些（指縫滴水2-3滴。）
　　然后將料堆成寬、高各1.2-1.5米，長不限的長形料堆。使用綠隴生物平菇培養(yǎng)料強力發(fā)酵劑進行發(fā)酵，注意：堆料時要輕放，嚴禁拍砸料面、以免影響料堆通氣?？捎弥睆?0-15厘米木棒在料堆插洞增加透氣。堆好后料面苫蓋草苫子，然后再蓋塑料薄膜。一般在堆料后30-40小時，料堆溫度即可升到60度左右，讓其繼續(xù)發(fā)酵，24小時后第一次翻堆。翻堆宜在中午進行，動作要快、輕，原堆上翻下、外翻內(nèi)，盡量使料受熱均勻；按第一次堆形復堆，依次蓋好草苫、塑膜。約8-10小時，料溫又會升到60度，次日中午第二次翻堆；每天一次，共翻3-4次。
　　發(fā)酵好的培養(yǎng)料應(yīng)呈棕褐色、有清香味、不能有酸、臭等異味；有時料表面有白點、但絕不能有長毛或黃綠色霉點。發(fā)酵好的培養(yǎng)料攤開晾涼至30度以下裝袋。

發(fā)酵培養(yǎng)料的好處：