春節(jié)前夕，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布了一則“常食冬蟲夏草有砷超標風險”的消費提示，再次將冬蟲夏草推上了風口浪尖。

　　食藥監(jiān)總局在消費提示中稱，經(jīng)檢驗，冬蟲夏草、冬蟲夏草粉及純粉片產(chǎn)品中，砷含量為4.4至9.9毫克/公斤，而保健食品國家安全標準中砷限量值為1.0毫克/公斤，長期食用會造成砷過量攝入。此言一出，迅速在市場上激起千層浪。有業(yè)內(nèi)人士隨即反駁，稱人們常食的紫菜和海帶，砷含量是冬蟲夏草的3至6倍。另外砷還分“有機砷”和“無機砷”，只有無法通過代謝排出體外的無機砷才對身體有害，而無機砷在冬蟲夏草中的含量極低，僅為0.011至0.079毫克/公斤。

　　其實，食藥監(jiān)總局并非第一次發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草“涉砷”問題。早在2008年，中國藥品生物制品檢定所和青海省藥品檢驗所就曾對17批冬蟲夏草樣品進行了測定，結果發(fā)現(xiàn)，幾乎所有被測樣品中砷元素的殘留量均超標。然而每次“砷超標”的說法提出，事后都會引起多方爭論，進而擴展到對冬蟲夏草功效的質(zhì)疑。而在大眾的追捧下，冬蟲夏草價格不到十年漲了六七倍，這也是不爭的事實。十幾萬元一公斤的價格究竟是因其稀缺性，還是因其藥用價值？一直是人們熱議的焦點。

　　冬蟲夏草為何昂貴

　　“一兩蟲草三兩金”，這句順口溜生動地形容了冬蟲夏草的名貴。《中國消費者報》小編調(diào)查發(fā)現(xiàn)，冬蟲夏草按不同的產(chǎn)地和品級，在去年12月中旬的市場價格為每克約149元至345元，而今年2月27日當天的黃金價格為每克256元左右，難怪把冬蟲夏草叫做“軟黃金”，小編感嘆道。

　　關于冬蟲夏草，、前人曾有詩云：“冬蟲夏草名符實，變化生成一氣通。一物竟能兼動植，世間物理信難窮。”

　　其實，冬蟲夏草是一種昆蟲與真菌的結合體。蟲是蝙蝠蛾的幼蟲，菌是蟲草真菌。每當盛夏，海拔3800米以上的雪山草甸上冰雪消融，蝙蝠蛾便將千千萬萬個蟲卵留在花葉上，繼而蛾卵變成小蟲，鉆進潮濕疏松的土壤里，吸收植物根莖的營養(yǎng)。這時，球形的子囊孢子遇到蝙幅蛾幼蟲，便鉆進蟲體內(nèi)部，吸收其營養(yǎng)，萌發(fā)菌絲。受真菌感染的幼蟲，逐漸蠕動到距地表二至三厘米的地方，頭上尾下而死。這就是“冬蟲”。幼蟲雖死，體內(nèi)的真菌卻日漸生長，直至充滿整個蟲體。來年春末夏初，蟲子的頭部長出一根紫紅色的小草，這就是“夏草”。

　　除了奇特的外形，冬蟲夏草價格昂貴的原因，與其苛刻的生長條件和采摘難度密不可分。生產(chǎn)蟲草的區(qū)域海拔多處于5000米以上的雪線之下，氣候條件十分惡劣。每年5月中旬到6月中旬是冬蟲夏草采挖的季節(jié)，這個時期雨雪天氣十分頻繁。同時，冬蟲夏草產(chǎn)量非常少，且不可人工養(yǎng)殖，隨著西藏、青海等產(chǎn)區(qū)多年來的掠奪性采集，冬蟲夏草資源已是一年不如一年。而每到收獲季節(jié)，大批商人高價收購，囤積居奇，再高價投放市場，這也導致冬蟲夏草在批發(fā)這一環(huán)節(jié)就已居高不下。

　　冬蟲夏草并非“仙草”

　　正因為占盡天時地利，再加之人為的炒作，才導致了冬蟲夏草價格昂貴。而因為神奇，冬蟲夏草又被賦予了各種神秘感，因而從生長到采摘再到加工，一種原本自然形成的產(chǎn)物，被講出了各種“故事”，巨大的利益也引發(fā)了商家對于冬蟲夏草療效的過度宣傳。按照中醫(yī)藥學的理論，冬蟲夏草有滋陰補陽、養(yǎng)顏強身的功效，但如今已經(jīng)被很多人視為包治百病的“仙草”。而小編通過走訪了解到，在業(yè)內(nèi)人士眼中，冬蟲夏草其實很普通，現(xiàn)在的市場價格已遠遠超過了它的藥用價值。中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院醫(yī)師楚余光在接受《中國消費者報》小編采訪時認為，具有一定的藥效，但它的藥效只適用于肺虛、腎虛或肺腎兩虛引起的各種病癥。“因為性價比不合適。”張榮飛坦言，冬蟲夏草的確是好東西，但絕沒有人們想象中那么神奇，目前價格如此昂貴，完全是人為炒作，是人為把它“神秘化”了。很多人熱衷買冬蟲夏草，其實是沖著它的“價格效應”，而非藥用價值。“道理很簡單，幾萬元的冬蟲夏草拿來送禮，受禮方也很清楚這一小包東西值多少錢，這時真正的功效有多少已經(jīng)不重要了。”

　　行業(yè)標準“懸空”

　　小編了解到，世界上蟲草類屬有500多種，并不罕見，但其中只有一種能稱為冬蟲夏草，根據(jù)不同的產(chǎn)地又被劃分為青海草、藏草、川草、滇草、甘肅草等。而正是在巨大利益的驅(qū)使下，催生了冬蟲夏草行業(yè)的激烈競爭。一些冬蟲夏草加工企業(yè)為了追逐市場利益，故意混淆視聽，渾水摸魚，以蟲草冒充冬蟲夏草，或者以次品冒充上品。在利益驅(qū)動下，有意的增重和假冒行為更是層出不窮，不法商販以次充好不說，有的還用螺絲菜、草根、面粉制模假冒冬蟲夏草。更有甚者，甚至在完好的蟲草連接處刷涂氧化鉬，往草棒里灌注鉛粉，把補品直接變成了“毒品”。據(jù)張榮飛透露，一斤中二三兩偽品很正常。“冬蟲夏草中的造假行為太普遍了，一些醫(yī)院進貨甚至要用X光照。”而市場上出現(xiàn)的冬蟲夏草粉及純粉片等加工產(chǎn)品，則有可能因為人為操作而摻入其他成分，或者使某些有效成分流失。正是這些無序無良的行為，混淆了市場，對整個冬蟲夏草行業(yè)都是一種傷害。

　　然而據(jù)小編了解，無論是冬蟲夏草還是當下日益流行的冬蟲夏草粉或純粉片，目前相關的行業(yè)標準都處于“真空地帶”。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，藥品生產(chǎn)單位在生產(chǎn)新藥前，須經(jīng)國家食品藥品監(jiān)督管理局嚴格審批，取得藥品生產(chǎn)批準文號，以“國藥準字+批準文號”的形式出現(xiàn)在包裝盒上。因此冬蟲夏草不屬于藥品范圍，自然也不適用于藥品的行業(yè)標準。目前僅有的依據(jù)，僅僅是《中華人民共和國藥典》對冬蟲夏草的質(zhì)量標準、檢測方法有所規(guī)范。標準，已然成為了困擾冬蟲夏草行業(yè)發(fā)展的瓶頸。對此有不少業(yè)內(nèi)人士呼吁，應盡快建立蟲草業(yè)的行業(yè)標準，以規(guī)范市場。

　　青海珠峰每年從青海玉樹海拔4800米以上的雪域高原，采挖少量新鮮優(yōu)質(zhì)野生冬蟲夏草，而后就地進行分菌，把分離得到的冬蟲夏草菌（學名中國被毛孢），送交鑒定后（被中科院微生物研究所認定的唯一冬蟲夏草菌），在無菌試驗室進行純化復壯，然后再經(jīng)長達42天的高科技低溫、深層液體生物發(fā)酵技術，成功制出冬蟲夏草換代產(chǎn)品——發(fā)酵冬蟲夏草菌粉。

　　發(fā)酵冬蟲夏草菌粉與野生冬蟲夏草比對，其DNA指紋圖譜相似度高達97%，其中不同的3%是由于去除了野生冬蟲夏草雜質(zhì)、雜菌、腸道以及重金屬，所以發(fā)酵冬蟲夏草菌粉的純度更高、安全性更高，吸收性更優(yōu)，理化指標和藥理藥性更優(yōu)，是中國傳統(tǒng)醫(yī)藥現(xiàn)代化、標準化發(fā)展的產(chǎn)物。

　　專家指出，發(fā)酵冬蟲夏草菌粉生產(chǎn)每批次、每克都嚴格按照國家標準執(zhí)行，其含量成份有標準可循，但標準能做到穩(wěn)定安全。發(fā)酵冬蟲夏草菌粉富含蟲草多糖、蟲草酸、腺苷、氨基酸、蟲草素、肽類、微量元素等多種有效成分，對人體具有保健功能以及治愈多種疾病的功效與作用，它不僅屬于中藥材也屬于名貴的滋補品。長期服用，不但不會產(chǎn)生任何的耐藥性，而且會對長期服用藥物引起肝腎受損的身體進行修復。