解放前，民間婚禮的大廳正中常懸掛蓬頭笑面的二人，其一手持荷花(和)，另一則手捧圓盒(合)，這便是中國(guó)民俗中的和合二仙，取和諧合好之意，這也是《周禮·地官·媒氏》疏所說的：“使媒求婦，和合二姓”的民間圖解。

和合二仙也是家庭詳和團(tuán)聚吉利的象征，據(jù)《西湖游覽志余·卷二三》記載：宋代時(shí)凡家有親人遠(yuǎn)出在外省者，必祀和合之神，可逢兇化吉，最終能夠全家團(tuán)圓，喜慶如意，故和合在宋代也稱萬回哥哥。

其實(shí)，萬回哥哥即是漢樂府《白頭吟》的“愿得一心人，白頭不相離”之意，“惟有和合，始得萬回，惟其萬回，方稱和合”。東漢的劉秀起自草野，終登帝位，群臣勸其另立后，他示意“求其故劍”，于三千粉黛之外，堅(jiān)持立其結(jié)發(fā)原配為皇后；同時(shí)代的宋弘更拒絕了公主的下嫁，他回答皇帝說：臣聞貧賤之知不可忘，糟糠之妻不下堂。他們對(duì)愛情的忠貞心聲，可謂擲地有聲千古尚有余情，這是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)之一。

至今蘇州寒山寺仍有清代名畫家羅聘、鄭文悼的和合二仙古刻，與張繼的《楓橋夜泊》詩共垂萬世。

家庭是組成社會(huì)的細(xì)胞，夫妻則是其中的核心，因此核心的活力乃是倆情。美籍華裔生物學(xué)家童第周說：“和諧的婚姻有利于健康與事業(yè)，有助于社會(huì)的穩(wěn)定發(fā)展”，“感情問題對(duì)人的生命還有重大作用，有利于防治疾病，尤其是防治中老年人易患的高血壓、冠心病、糖尿病、前列腺炎、腎結(jié)核等”。他認(rèn)為凡重視此道者，“大多數(shù)都健康長(zhǎng)壽”。其論調(diào)與《周易》所說“正家而天下定，夫婦之道，交相愛也”，同聲相應(yīng)。

冬寵到時(shí)嚴(yán)霰盡，春光滿室合家歡

《西河漫筆》載：明州西河街有一美女，艷若桃李，而遍體冷如冰霜，雖其父母也不敢以手相接，名聲一出。雖多慕其美而問名者，但一經(jīng)媒氏傳告其異。終無一人下定。后有一外地仕子，不悉其詳娶歸，終因奇冷不敢接體，一家愁損，曲池老人聞悉其事，授以藥兜護(hù)腹，并囑以冬蟲夏草浸酒，日日服之，半年后，冷氣漸解，始成夫婦之禮，并育有二子二女云。

人故詠之曰：“冬寵到時(shí)嚴(yán)霰盡，春光滿室合家歡，人間果有真情在，美食良醫(yī)兩不刊”，以冬蟲夏草可祛嚴(yán)寒，且可治療老人腰冷如冰，腿膝不暖，且增房帷之樂，因冬蟲夏草尤見賞于冬季，遂有“冬寵”之別名焉。

《本草正義》的記載可與《西河漫筆》印證，趙氏又引潘又新說，入房中藥用，周兼士亦謂其性溫，治腫脹，近日種子丹用之云云。按此則可見冬蟲夏草不惟祛容，而且激性強(qiáng)壯，有益于治療不育癥。

《本草正義》又說：“趙氏又引《文房肆考》稱“裕堂之弟患祛而汗大泄，盛夏密室猶畏風(fēng)寒，以此和作肴饌，食之而愈。”文中值得注意的是“和作菜肴”，因冬蟲夏草為麥角菌科植物——冬蟲夏草菌的子座，及其寄主蝙蝠蛾科昆蟲、蟲草蝙蝠蛾(Hepialus　armorcanus　oberthiir）等幼蟲尸體的復(fù)合體，屬于食用菌種之一，故古今食療方中每多應(yīng)用。

玉盤珍饈勝于藥，益壽強(qiáng)身美景妍

作為一種營(yíng)養(yǎng)保健食品，冬蟲夏草的食用菌特性是至關(guān)重要的。首先，它使食用者可免除服藥之苦，而能在品嘗佳蔬美珍中盡得健康之利，有潛移默化，由弱轉(zhuǎn)強(qiáng)之妙；其二是冬蟲夏草的益腎、興陽、助孕作用迥異于化學(xué)藥品的興奮刺激而全在于機(jī)體本身調(diào)節(jié)能力的增強(qiáng)，其補(bǔ)腎作用全在于全身健康狀態(tài)的改善，故其功效不是無本之木，無源之流，更無一般激素藥物常易產(chǎn)生的內(nèi)分泌紊亂與精神改變，其功效與安全性亦非同類藥物可比。

常州市亞太經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展中心下屬的中醫(yī)研究所曾以冬蟲夏草制劑供一百例陽痿(impotence）患者服用，其中九十六例患者都恢復(fù)了正常夫妻生活，另四例兼有器質(zhì)性病變的陽痿患者也有不同程度的改善。該中醫(yī)研究所還用冬蟲夏草治療六十例早泄(射精過早)，有五十二例完全恢復(fù)正常夫妻生活，另八例也有明顯好轉(zhuǎn)，冬蟲夏草因此被患者譽(yù)稱為和合之寶。

特別值得稱道的是以上一百六十例患者中有三十六例并發(fā)哮喘，二十八例有腰椎增生，在服用冬蟲夏草后有關(guān)的咳喘、腰痛癥狀也有了顯著的減輕。

冬服冬蟲大吉祥，作蔬炒食燉皆良

《曲池食譜》有地道膾炙人口的名菜：“冬令大吉祥”，能益氣補(bǔ)腎，添髓強(qiáng)精，凡自感精神不足，頭暈耳鳴，腰酸背痛，氣短心悸，記憶力衰退，陽痿早泄，或婦女畏寒怕冷，白帶清稀等癥，服之大有助益。

此菜用冬蟲夏草五～十一克，共羊肉半斤，姜末一兩，蔥適量，配調(diào)料煮透，隔日一次，連服十次即可見效。

冬蟲夏草炒青菜也是一味美味的特色蔬菜，此菜具有一種獨(dú)特的鮮味，沁人心脾，令人食之難忘。此菜也出自《曲池食譜》，原書說能：“清心肺、化痰瘀，令人血脈通順，頭腦清健。”常州亞太
經(jīng)濟(jì)文化中心中醫(yī)研究所以上海某滋補(bǔ)酒樓合作曾為印尼康復(fù)旅游團(tuán)的二十位高血脂病人用蟲草作飲食使用。在服滿一個(gè)月以后復(fù)查食用者的血脂，結(jié)果無論是甘油三酯、膽固醇或是β－脂蛋白都有下降，且下降幅度達(dá)百分之二十以上，更妙的是其中六位常有心絞痛發(fā)作者在服用此藥期間，竟然一次也未發(fā)作。

冬蟲夏草燉老鴨也是一貼民間盛行的食療驗(yàn)方，此方用冬蟲夏草十五～三十克放入洗凈的鴨肚中，也可配入適量調(diào)料，隔水燉煮，令其熟透，當(dāng)肴取食，有補(bǔ)肺抗癆，益氣補(bǔ)精之功，是肺結(jié)核、慢性老年性支氣管炎及肺氣腫患者的滋補(bǔ)神品。

《金峨山房藥錄》在其中增入海龍、海馬、海蛆各十克，加配黃酒同煮，食之可幫助肺結(jié)核加速吸收鈣化。該中醫(yī)藥研究所將此食療方供十例骨結(jié)核患者及六例腎結(jié)核患者作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，發(fā)現(xiàn)其功效遠(yuǎn)較對(duì)照組(僅僅服藥)明顯，該所的動(dòng)物試驗(yàn)報(bào)告更顯示冬蟲夏草有助于防護(hù)大氣環(huán)境對(duì)于呼吸系統(tǒng)的損害，故冬蟲夏草也被視作一種有助人類防護(hù)環(huán)境污染損害的食用珍品。

喜慶冬蟲在，四海伴君游

具美味神功的冬蟲夏草，現(xiàn)今還有更方便有益的制品，因經(jīng)科學(xué)方法提煉，故成分含量穩(wěn)定可靠，且不因烹飪而有損失，因而可得價(jià)廉效高之利，更因其攜帶方便，服用簡(jiǎn)易，可確保生活節(jié)奏迅忙的現(xiàn)代人日日服用，天天得益，喜樂無垠。