壹·珠串制作

清代，隨著朝珠和手串的時興，珠子切割與珠串制作行業(yè)在老北京形成一定規(guī)模。清代官員禮服上，多佩以朝珠，每串朝珠共有珠子108顆，朝珠并非統(tǒng)一制造和配發(fā)，官員可自行配制。從內(nèi)廷養(yǎng)心殿造辦處的“如意館”、“金玉作”，到大大小小的民間作坊，珠子制作工序大致相似，主要分切割、拋光等工序。圖中工匠正在切割珠子。他面前的這個機器，叫做切割架子。架子上安置一個圓轉(zhuǎn)鋼刀，上面配有輪子，以繩牽引，工匠腳蹬繩線，輪子便旋轉(zhuǎn)起來，達到切割的目的。因為切割玉石必須加水，所以又稱為“水凳”。

貳·制白泥爐

白泥爐子，又叫白爐子或不灰木爐子，是用一種叫做不灰木的石粉制成。老北京普通人家冬季取暖，文人雅士們圍爐夜話，用的都是這種爐子。

圖中制爐匠人手中的這個白泥爐已經(jīng)基本成形，正在進一步打磨。這種爐子，高約二尺上下，基本構(gòu)造可分為爐盤、爐肚和爐眼三部分，上層爐盤較為寬大，可以支鍋、燒水；中間爐肚較為圓壯；下部還有一個通氣眼，因此極易生火。直到上世紀30年代，洋鐵爐開始盛行，伴隨北京人度過無數(shù)寒冬的白泥爐子這才日漸銷聲匿跡。

叁·景泰藍工藝

景泰藍是老北京的一項傳統(tǒng)工藝，因始創(chuàng)于明景泰年間而得名。它采用銅質(zhì)胎型，在銅胎上用細扁銅絲做線條，捏出各種圖案花紋，然后將五彩琺瑯點填在花紋內(nèi)部，經(jīng)過燒制、磨平、鍍金等工序，制成精美工藝品。

圖中，匠人正在為景泰藍上色，稱作點藍，這是景泰藍制作中一道極為重要的工序。匠人們將事先備好的琺瑯釉料，依照銅絲圖案所標示的顏色，填充入焊好的紋飾框架之中。

肆·搓麻繩

拴結(jié)系物的細麻繩、麻線，普通人家一般自己就可以搓制，較粗的麻繩、繩索就要到山貨屋子或繩子鋪去購買。山貨屋子，類似于今天的雜貨鋪，大多位于胡同口或街邊；繩子鋪則相當于麻繩、棉繩、草繩的“專賣店”。那時，也常有走街串巷賣繩子的小販，背著大捆的麻和搓好的麻繩，吆喝售賣。直到上世紀80年代末，麻繩的手工制作才徹底消失。

手工麻繩的制作大體有兩個步驟，先將麻、棕等原材料制成半成品——繩坯，然后再將繩坯擰在一處，制成繩子。圖中的老繩匠，右手拿著的就是已經(jīng)成形的繩坯，他正在梳理麻線，并搓成麻繩。

伍·弓箭制作

清代，弓箭由官方壟斷生產(chǎn)，嚴禁私人制造。統(tǒng)治者從滿族匠人中挑選能者，設(shè)立“宮作”，安置在東四弓箭大院，專職制弓。清代后期，財政緊張，官府對民間的控制力也在下降，制造弓箭的民間作坊開始出現(xiàn)。老北京傳統(tǒng)的弓箭，工藝極為精細。滿族入關(guān)前，制弓多以硬木（樺木、柘木等）為弓胎，外纏鹿筋。清中期以后，才逐漸改為竹胎，內(nèi)鑲水牛角。如此制成的弓，外形秀氣，外面再包以樺皮，施加彩畫，非常美觀。

圖中老工匠采用的弓胎仍是木質(zhì)。木質(zhì)弓胎，拉力極強，較為草編制品。隨著火器從西方涌入中國，冷兵器時代結(jié)束，弓箭匠人難以謀生，制作技藝幾乎失傳。

陸·扎紙花

舊時，北京辦理紅白喜事都要裝飾紙花。不過，紅事和白事中，紙花的顏色、造型等都有嚴格區(qū)分，具體籌備分別由喜轎鋪與杠房負責。大體來說，婚嫁所用的紙花色彩鮮艷，以紅、黃兩色為主。葬禮上的紙花，多是白、藍等冷色調(diào)。

圖中匠人正在制作的紙花，是用于葬禮的，它的高度與“哭喪棒”相近，扎花匠人在竹棒上層層纏繞白紙條穗，將它扎成大團花束的形狀。

柒·織地毯

老北京織毯手藝，最早從寧夏一帶傳來，也叫“栽絨毯”。北京織毯主要分為壁毯和地毯兩種。地毯在清代旗人家中比較常見，但大多數(shù)漢人并不習慣，只有碰到紅白喜事時，才臨時用一下，以示隆重。清末，西風盛行，北京城中的富貴人家以在家中鋪設(shè)地毯為時髦。傳統(tǒng)的京式地毯，一般以“八寶”、“博古”以及“龍鳳”等圖案為主，構(gòu)圖嚴謹，色澤鮮亮，織造工序復雜。

照片中，五個匠人正在織造一幅地毯，由于工作量較大，他們坐在搭好的支架上，手持各色絲線，負責完成各部分的花紋。