和豐美食樓（老城隍廟小吃廣場），樓高三層，總建筑面積為1.3萬平方，是老城隍廟的六大名樓之一，與中心廣場南端的華寶樓雙峰并立。餐廳分上、中、下三層樓經(jīng)營，一樓供應(yīng)中華美食風(fēng)味小吃，二樓為海派風(fēng)味特色小吃，三樓是面點火鍋等湯物美食。這里匯集了來自全國各地的600余種風(fēng)味小吃，其中有上百種民間瀕臨失傳的小吃，如老虎腳爪、大壺茶湯、蟹黃灌湯包、梅花糕、海棠糕、成都三大炮、三味臭豆腐、龍須糖面塑12生肖等等，人氣十分旺，成了海內(nèi)外游客小吃、休閑的最佳去處。

“四方佳客，和樂融融；豐肴不絕，匯聚共賀”，和豐美食樓確如對聯(lián)所說，是經(jīng)營品種多、地域風(fēng)味廣、消費數(shù)量多的大型小吃廣場。小吃廣場全部采用自助形式銷售，顧客自己到各個攤位選取，放入托盤，到出口結(jié)帳付款，十分方便。由于小吃廣場地處久負(fù)盛名的上海豫園商圈，全國各地以至全世界各地的旅游者都要到此一游，也一定要到這兒來嘗嘗有名的城隍廟小吃。

上海小吃特點是：品種繁多，兼具南北風(fēng)味；選料嚴(yán)謹(jǐn)，制作精細(xì)；應(yīng)節(jié)適令，因時更變；供應(yīng)方便靈活。

豫園著名小吃中最有名的當(dāng)屬南翔饅頭店的南翔小籠，寧波湯團店的湯圓，春風(fēng)松月樓的素菜包、八寶飯，湖濱點心店的重油酥餅，綠波廊餐廳的夫人套點、三絲眉毛酥……除此之外還有許多特色小吃，包括：面筋百葉、香糟田螺、油汆魷魚等。

上海湯包的特點，做工精細(xì)，小巧玲瓏，皮薄，餡多、蝦肉、蟹肉，不論是哪一種餡，都咸淡適度，口感極好。用松針鋪底，不粘皮、又清香，端上桌后，觀其形、聞其味，食欲大增，包內(nèi)有少許油水，可用吸管吸出，故稱“湯包”。

這款蟹黃灌湯包的主要原料是老母雞、鴨掌、蹄髈、蟹粉、蟹黃和面粉等?？谖稖珴庵肌Ⅴr香美味。

這款“桂花拉糕”的主料是常熟糯米粉、糖桂花和高級白酒等，它的特色是“黏筷子、黏盆子、卻不黏牙齒”，光是想想口水都要流下來啦！

這款生煎可是大有來頭，叫做“蟹肉鮮肉生煎王”，用料精細(xì)，做工非凡，主要選用蟹黃油、豬肉、黑芝麻、皮凍、香蔥和面粉等。精選配料加上精心烹制，生煎底面焦黃、蟹味鮮口，讓人欲罷不能！

土耳其拉長冰淇淋堪稱是世界上最硬的冰淇淋，也有人稱其為會“飛”的冰淇淋。在土耳其有著悠久的歷史，也是一張?zhí)厥獾膰颐?span style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important; line-height: 22.4px;">土耳其拉長冰淇淋在2010年上海世博會土耳其展館也曾經(jīng)大出風(fēng)頭，只見外國師傅手里掛著“面團”的棍子上下飛舞、顫抖、搖晃，直到將顧客逗得合不攏嘴的時候，才肯將冰淇淋“交出”。在和豐樓邊，來自土耳其的拉長冰淇淋成為一道風(fēng)景，吸引了眾多游客觀賞與品嘗。

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上海小吃是我國主要風(fēng)味小吃之一。其花色品種之多，風(fēng)味之廣，制作之精，形狀之美，口味之佳，國內(nèi)堪稱一流。老城隍廟小吃市場保持了繁榮發(fā)展的局面，并為國內(nèi)外游客所稱贊。

上世紀(jì)，揚州的翡翠燒賣、淮陰湯包、黃橋燒餅、三丁包、五丁包等，廣東的云吞、大籠糕、芋艿糕、叉燒包、裹蒸粽、娥姐粉果、皮蛋粥等，寧波的豬油湯團、嘉興的粽子、湖州的粽子，北京和山東的水餃、家常餅、杏仁茶，天津的狗不理包子等都登上了上海小吃舞臺，加上上海本地原有的雞粥、排骨年糕、春卷、面筋百葉、八寶飯、打鹵面、小肉面、刀魚面等，上海點心已有上千個品種。有許多品種已成為上海最著名的小吃，并馳名中外。老城隍廟小吃是在本地小吃不斷發(fā)展和提高的基礎(chǔ)上，薈萃全國各地小吃的精華，形成和發(fā)展起來的。

南翔小籠包是上海最著名的特色點心，它始于上海嘉定縣南翔鎮(zhèn)，原名南翔大饅頭，以皮薄、餡大、汁多、味鮮、形美著稱。做法是將肉末放在盆內(nèi)，放紹酒、醬油、清水?dāng)囃?，加味精、麻油、白糖、蔥末、姜末、肉皮凍，再攪拌上勁即成餡心。面粉加冷水拌勻揉透，至面團軟滑發(fā)光不粘手。在案板上涂些生油，將面團搓條摘成每只10克的坯子。每只包肉餡13克，將口收攏，即成生坯。在籠格底部鋪上草墊，用生油刷遍，隨后將生坯排列在草墊上，上籠在沸水鍋上用旺火蒸8分鐘。見饅頭內(nèi)部隆起，皮呈半透明玉色，即可出籠。特點是皮薄滑潤、餡多汁足、鮮味異常。吃小籠可先在底邊上咬破一小口，吮吸兩口汁水，然后將小籠入口咀嚼品味，如此既可盡享美味不至浪費，也可防止汁水溢出,弄臟衣物。

生煎饅頭：20年代初期就盛行于上海。自30年代起，蘿春閣、大壺春和吳苑餅家生產(chǎn)的生煎饅頭最為著名，享譽數(shù)十年，如今仍是上海最受歡迎的佳點。將面粉加開水燙擦成雪花形，鮮酵母用溫水調(diào)成糊狀，倒入雪花狀面粉中，加溫水揉勻揉透，蓋上布靜置。將發(fā)起的酵面團搓成條，摘成15克重的坯子，放上以鮮豬肉加皮凍為主的餡心，捏緊收口，粘上芝麻或蔥末，即成生煎饅頭的坯子。平底鍋內(nèi)放油燒熱，將生煎饅頭的坯子一排排放入平鍋里。上面澆些油，蓋上鍋蓋煎。兩分鐘后揭開鍋蓋，沿四周澆入冷水，仍蓋上鍋蓋，并不時轉(zhuǎn)動平鍋，使其受熱均勻。見鍋邊熱氣直冒、香氣四溢時，揭開鍋蓋，用鏟子將饅頭鏟起，底部呈金黃色，即可出鍋。特點是饅頭松軟、金黃酥脆、肉嫩汁足。

桂花糖藕是上海著名的傳統(tǒng)名點，采用浙江湖州、江蘇蘇州所產(chǎn)的新鮮蓮藕，與桂花和白糖烹制而成，是上海人夏秋時令必吃的佳點。

百葉是一種用豆皮（上海稱為“千張”）做成一個結(jié)子的小吃，有若干層，故叫“百葉”，沸水煮熟后盛入有骨頭湯的碗里，并加入精鹽、味精蔥花等作料，吃起來清淡爽口。油面精是用精面粉發(fā)酵后做成一個個小圓團，用油鍋炸泡成金黃色后起鍋，再放入有滾燙骨頭湯和加了若干作料的碗內(nèi)，食用時，有一種油而不膩的可口之感。面筋百葉始于20年代初期，由上海蘇式點心店創(chuàng)制經(jīng)營。特點是百葉色白嫩軟，面筋肥而有勁，湯清味鮮，深受食者喜愛。

傳統(tǒng)意義上的三絲春卷，其"三絲"是指肉絲、筍絲和白菜絲，三者的互補能突顯出各自不同的鮮甜味。但真正決定春卷是否優(yōu)質(zhì)的根源，在于純手工制作的春卷皮，以及煎炸的火候。 真正優(yōu)秀的滬式春卷，勢必外表金黃、內(nèi)部鮮嫩。蘸著最老派的上海米醋食用，是最佳的搭配。

介紹了這么多，百聞不如一嘗，

趁上明媚春光，

快來豫園大快朵頤一番吧！