4、定植后的前中期管理

（1）溫濕度調(diào)節(jié)。 定植后5~7天內(nèi)基本不通風(fēng)，白天維持棚溫30~35℃，夜間必要時(shí)套小棚加蓋草簾保濕，加速緩苗。緩苗后則按辣椒各生育期的適溫范圍，進(jìn)行正常的通風(fēng)管理。

辣椒開花坐果之前的適溫為20~25℃，結(jié)果前期為25~30℃，結(jié)果后期30~35℃。因此，溫度調(diào)控的原則是晴天上午，當(dāng)棚溫上升至適溫下限（即分別達(dá)20℃、25℃、30℃時(shí)），開始通風(fēng)。先打開兩頭門窗，再隨著棚溫的升高，從大棚東側(cè)棚膜與裙膜的重疊處，將棚膜上移，開始小放風(fēng)，并逐漸加大通風(fēng)帶。注意每天調(diào)換放風(fēng)的部位，以保持棚內(nèi)不同部位的溫度和辣椒苗生長比較均勻。當(dāng)棚溫超過適溫上限（即分別達(dá)到25℃、30℃、35℃）則將大棚西側(cè)也揭開通風(fēng)。下午，當(dāng)棚溫降至適溫上限時(shí)，再將西側(cè)棚膜放下。稍后再將兩扇門關(guān)閉，使棚溫有盡可能長的時(shí)間維持在各生育階段的適溫范圍內(nèi)。陰雨天宜在中午前后適當(dāng)通風(fēng)，以降低棚內(nèi)空氣濕度，和保持棚內(nèi)空氣新鮮?？蓪⒋笈锏拈T打開，或在棚的一側(cè)或兩側(cè)相間地開幾個(gè)小風(fēng)口。

棚溫調(diào)控管理中一個(gè)突出問題是早春如何保溫，防止低溫危害和凍害。可采用下列方法：①雙層大棚膜。即在大棚里再內(nèi)張一層膜，頂部與外層棚膜相間30厘米，兩側(cè)相間15~20厘米，中層形成空氣隔層，大棚的保溫性大大增強(qiáng)，棚溫可提高6~8℃。內(nèi)張膜應(yīng)密封，保溫效果才顯著。白天將內(nèi)張膜收攏，以利透光增溫，傍晚張開并密封。②加蓋地膜。大棚內(nèi)再覆蓋地膜，不僅能顯著提高棚內(nèi)土溫和降低空氣溫度，對提高棚內(nèi)氣溫也有一定效果。③套蓋小棚。在大棚的栽培畦上在架設(shè)小棚。白天盡早揭開小棚膜，傍晚及時(shí)將小棚上的薄膜蓋上再架設(shè)小棚?；?.03~0.04毫米的無滴防老化膜。如在小棚外面再加蓋草簾，則保溫性更好。南京、杭州等地采用覆蓋三膜（大小棚膜、地膜）栽加蓋草簾的方法，進(jìn)行辣椒特早熟栽培，有效地克服了低溫、凍害，3月底到4月上旬可開始采收辣椒。④覆蓋不織布。對大棚辣椒用20~30克/㎡的不織布進(jìn)行浮面覆蓋，最低氣溫可提高0.7~3℃，早期產(chǎn)量增加10%~15%。覆蓋這種材料不需要每天揭蓋。因?yàn)椴豢棽加休^好的通透性，可透光通氣。在大棚里的小棚上蓋40克/㎡的無紡布，可取代草簾覆蓋，而管理輕便、省工。

適宜辣椒生長結(jié)果的空氣濕度為60%~70%。但大棚內(nèi)的空氣濕度經(jīng)常高于80%。濕度大時(shí)大棚辣椒病害嚴(yán)重的主要原因。大棚辣椒落花嚴(yán)重，也就是因?yàn)榇笈飪?nèi)溫度高、濕度大，植株?duì)I養(yǎng)生長旺盛，花果發(fā)育得不到足夠養(yǎng)分；濕度大還使花分從花粉囊腫飛散出來困難，影響授粉受精。開花坐果期必須有較大通風(fēng)量和通風(fēng)時(shí)間。加強(qiáng)通風(fēng)，可有效地提高座果率。通風(fēng)適宜則植株矮壯，節(jié)間短，坐果多。在噴藥、施肥、澆水后要特別注意加強(qiáng)通風(fēng)。如果夜間最低氣溫在15℃以上，晝夜都要通風(fēng)。

大棚通風(fēng)不僅是降溫排濕的一項(xiàng)主要措施，還可補(bǔ)充大棚內(nèi)的二氧化碳。通風(fēng)后，外界的二氧化碳進(jìn)入棚內(nèi)，滿足植株光合作用的需要。經(jīng)常通風(fēng)還可排除棚內(nèi)有害氣體，減輕對作物的危害。

控制大棚濕度除加強(qiáng)通風(fēng)外，在大棚內(nèi)覆蓋地膜，可減少地面水分蒸發(fā)，降低棚內(nèi)濕度20%左右。適當(dāng)控制澆水，有條件的采用滴灌方法，既可節(jié)約用水，又能減少土壤蒸發(fā)，提高地溫，降低空氣濕度。

（2）水分管理。大棚辣椒結(jié)果期適宜的土壤相對含水量為70%~85%；采收1公斤果實(shí)平均需水0.26~0.29立方米。

大棚辣椒生長前期要節(jié)制澆水。因?yàn)橐环矫娼访缧?，需水不多；同時(shí)前期地溫低，澆水過多影響地溫升高。定植后的穩(wěn)苗水、緩苗水都宜澆小水，江南地區(qū)多采用小水點(diǎn)蔸的方法。苗成活之后即中耕蹲苗，直到門椒采收前都不輕易澆水。結(jié)果溝加強(qiáng)通風(fēng)、排濕。辣椒生長中后期水分供應(yīng)對產(chǎn)量的影響尤為明顯。過多會引起徒長，落花落果；過少則會嚴(yán)重抑制辣椒生長，使植株矮小，花、果總數(shù)減少，果實(shí)小，對產(chǎn)量影響過大。天旱時(shí)可以溝灌水，但水要低于畦面，急灌急排，并在早晚進(jìn)行。

至于灌溉方式，在目前條件下可提倡把普通溝灌改為“薄膜墊底溝灌”，既漸變，又可比普通溝灌節(jié)水15%。

（3）追肥。大棚辣椒一般比露地栽培的辣椒要多追肥2~3次。但坐果之前追肥較少，門椒坐果后，或第一層果開始收獲時(shí)，要加強(qiáng)澆水追肥，15天左右追肥一次。盛果期每隔10天左右追肥一次。氣溫低時(shí)不追施尿素。天氣涼爽時(shí)每次畝施稀糞水15~20擔(dān)。天氣燥熱時(shí)以復(fù)合肥和尿素交替使用。中后期以施尿素為主，每次畝施15公斤左右。大棚辣椒絕對不能用碳酸氫銨作追肥，否則會發(fā)生嚴(yán)重氨氣危害。結(jié)果期還可結(jié)合噴農(nóng)藥每隔7~10天葉面噴施磷酸二氫鉀或復(fù)合肥，濃度為0.5%~1%。

大棚辣椒增施二氧化碳,有顯著增產(chǎn)增收效果。增施二氧化碳能使大棚辣椒營養(yǎng)生長旺盛，光合強(qiáng)度增強(qiáng)，產(chǎn)量和凈收入分別增加44.8%和34.27%。中國人民解放軍第二炮兵第三研究研制了“溫室

氣肥增施裝置”，使用簡便，成本低，效果好，對多種蔬菜可促使生長，增強(qiáng)抗病性，大大減少農(nóng)藥用量，提高品質(zhì)，提早7天左右成熟，增產(chǎn)30%-40%以上。

（4）病蟲防治。由于塑料大棚為病毒病的傳毒介體蚜提供了越冬場所，并且棚內(nèi)溫度較高，食料豐富，冬季蚜蟲也能繁殖，故越冬基數(shù)大。所以露地辣椒較少發(fā)生的煤煙病確是塑料大棚早期的主要病害。頂枯型病毒（絕大多數(shù)為CMV，少數(shù)是TMV），則是大棚辣椒生育中期以后的毀滅性病害。又由于大棚內(nèi)濕度高，而前期又經(jīng)常處于低溫狀態(tài)，低溫高濕，通風(fēng)不良，正式適宜灰霉病、菌核病流行的條件。所以露地辣椒較少發(fā)生的灰霉病是大棚辣椒早期主要病害之一；露地發(fā)生較輕的菌核病則在大棚辣椒的整個(gè)生育期均有發(fā)生。特別是開花后，菌核病危害植株基部損失慘重。此外。中國菟絲子在大棚辣椒上也有發(fā)現(xiàn)。以上是大棚辣椒病害發(fā)生的特點(diǎn)。防治措施是：進(jìn)行種子及苗床土壤消毒，連作大棚定植前也要進(jìn)行土壤消毒，每平方米用20克25%多菌靈可濕性粉劑加干細(xì)土1公斤拌勻撒于大棚畦面，也可以用0.5公斤硫酸銅兌水100-150公斤澆灌土壤；實(shí)行配方施肥，增施磷鉀；注意大棚通風(fēng)排濕；加蓋地膜，蓋地膜能減輕菌核病等多種病菌的危害；盡早并徹底滅蚜，可顯著減少病毒危害。大棚辣椒施藥的特點(diǎn)是，為避免增加棚內(nèi)濕度，應(yīng)少噴射藥液，多使用粉塵劑和煙霧劑。

（5）其他管理。春夏季塑料大棚內(nèi)，比露地更適宜雜草生長，更應(yīng)注意及時(shí)除草。前期可中耕鋤草；辣椒植株長大后不能下鋤，以免傷根，而要人工拔草。

大棚辣椒生長前期，常常因夜溫過低及植株徒長等原因引進(jìn)落花，因此很有必要使用生長調(diào)節(jié)劑?；ū９Ｋ盟巹┑姆N類、濃度及方法基本同露地栽培。

大棚辣椒植株高大，為防止倒伏，封行之前要及時(shí)培土，將畦溝和行間的土往蔸部培。同時(shí)還要用塑料包裝裝繩將植株的主枝吊牢，或在畦外側(cè)用竹稈架設(shè)水平架固定植株，能更有效地防止植株倒伏，也方便田間作業(yè)和利于通風(fēng)透光。

由于大棚辣椒的生勢強(qiáng)，而棚內(nèi)的通透性又較差，因此整枝工作顯得比露地栽培的更為重要。前中期要幾十摘去植株基本生長旺盛的垂直分枝，中后期要摘去全部稻夫葉和植株內(nèi)側(cè)的徒長枝，細(xì)弱枝，以防棚內(nèi)育蔽，不準(zhǔn)備越夏戀秋栽培的辣椒，還可在7月上旬摘心摘除生長點(diǎn)，節(jié)省養(yǎng)分長已坐住的果實(shí)。

5、越夏栽培 炎夏來到之前，6月上中旬后，可逐步撤去棚膜，既防止棚內(nèi)高溫危害，又可延長棚膜使用壽命。撤下的棚膜及時(shí)洗干凈收藏起來，拱下茬作物再用。最好的辦法是將農(nóng)膜埋藏于地下，可避免高溫或低溫及陽光至使薄膜老化，還可防止老鼠咬破。但在江南地區(qū)，6月份正值高溫多雨季節(jié)，為了防雨金額減輕高溫及強(qiáng)光對辣椒生長的不良影響，可采用去除圍裙膜而保留頂膜的方法。據(jù)報(bào)道，采用這一措施可減少弱光強(qiáng)25%-30%，降低葉面溫度1.98℃，使辣椒生長健壯。

為更有效地減輕夏季烈日高溫對辣椒生長的不良影響，延長大棚辣椒的生長結(jié)果期，可于6月中旬在大棚頂部覆蓋遮陽網(wǎng)。棚的周圍離地0.6米左右高不蓋遮陽網(wǎng)，更有利通風(fēng)降溫。遮陽網(wǎng)和頂部棚膜雙覆蓋是越夏栽培的關(guān)鍵技術(shù)。遮陽網(wǎng)是一種網(wǎng)狀新型塑料覆蓋材料，有良好的遮陽、降溫、防雨、減少病蟲等作用。生產(chǎn)商使用較多的是SZW-12和SZW-14兩種型號的遮陽網(wǎng)。顏色以黑色和銀灰色為主。上述兩種型號的黑色遮陽網(wǎng)遮光率為35%-65%，銀灰色的遮光率為35%-55%。蓋遮陽網(wǎng)的大棚，最高氣溫可降低4~6℃，5厘米最高土溫降低7℃以上。辣椒宜選用銀灰色遮陽網(wǎng)，可避蚜蟲防病毒病。覆蓋遮陽網(wǎng)的辣（甜）椒，其日燒病、病毒病明顯減輕，可連續(xù)采收到秋后，9月份秋涼后將遮陽網(wǎng)撤去。