草袋飯被譽(yù)為“三最”客家燜飯，最香、最好吃、最特別
草編產(chǎn)品：草支墊，草袋，草簾，草繩 聯(lián)系人：張經(jīng)理 銷售電話：15937370357 點(diǎn)擊： 字號(hào)：大中小
客家人制作米飯有幾種，最普遍的是笊飯，最快捷的是燜飯，最方便、鄉(xiāng)土氣息最濃郁的是草袋飯。
草袋飯也叫炻飯、席袋飯、草包飯、香草飯，即用席草編成細(xì)密、柔軟的袋狀飯包，裝米，扎緊口，入鍋燜熟即可。
它是勞苦大眾發(fā)明的一種快餐，以前的客家地區(qū)沒有鋁、塑料、不銹鋼飯盒，出門干活，只好就地取材，用席草袋盛米做飯，用竹木做碗筷，過(guò)著簡(jiǎn)樸的田園生活。
草袋采用生長(zhǎng)于山野的席草，用古老的手藝編織而成，做工精細(xì)、造型美觀，獨(dú)特、可愛、精巧、玲瓏，拿在手里，感覺挺好玩的。
它成于自然，歸于自然，是環(huán)保的綠色工藝品。席草，又叫“燈心草”、“藺”，是一種多年生沼澤簇生草本，地下根狀莖橫走，纖維長(zhǎng)，堅(jiān)韌有彈性，是造紙和編席、打草鞋的好材料，在客家山塘、沼澤和積水低洼處隨處可見。
以前的閩粵贛地區(qū)交通不便，山連山，山疊山，山路彎彎，走上半天也看不到一家客棧。糧食、土特產(chǎn)要跋山涉水地挑到城鎮(zhèn)去賣，日用百貨和食鹽要挑回家。挑夫出遠(yuǎn)門，擔(dān)子里一般都有一口鍋、若干草袋和干菜。
累了，餓了，抓幾把米塞入草袋，在清澈的溪澗里淘洗干凈，扎緊口，丟入沸水鍋內(nèi)猛火燜，至飯袋飽滿，揭開鍋蓋，香飄四溢，吊人胃口。
提起飯袋瀝干，待到不滴水時(shí)，解開繩子，往竹碗里一擠，“啵”的一聲，山野氣息濃郁的草香撲鼻而來(lái)，這股草香味便是“吃點(diǎn)”所在了，就著蘿卜干、腌菜干等干菜，熱騰騰、香噴噴，吃得津津有味，所有的勞累辛苦一掃而空。
修山、伐木工人的寮（做飯的小屋），也采用草袋煮飯，每鍋可以燜二三十袋，每人一個(gè)草袋，各人食量有大小，大米放多放少由個(gè)人自定，誰(shuí)都不吃虧，誰(shuí)也不占誰(shuí)的便宜。
為了發(fā)生錯(cuò)拿現(xiàn)象，每個(gè)草袋拴一塊小竹片，寫上各人姓名，一人一份，十分衛(wèi)生。到離村寨很遠(yuǎn)的梯田干活的農(nóng)民，出門打柴的樵夫，也吃草袋飯。帶有幾分“野趣”的草袋飯，養(yǎng)育了一代代客家人。
這種流行于勞苦大眾、原生態(tài)的快餐，現(xiàn)在成為城里人青睞的美食了。
草袋飯攜帶方便，食用便捷，干凈衛(wèi)生，既可當(dāng)小吃，又可當(dāng)主食，冷熱皆宜，頗受大眾青睞。許多美眉逛街時(shí)，手里拿一袋古色古香的草袋飯，邊走邊吃，留下一路氤氳的香氣。
現(xiàn)在的草袋飯，已不再是以前制作簡(jiǎn)單、配料粗糙的草袋飯了，它結(jié)合了現(xiàn)代高品質(zhì)的烹飪技術(shù)，成為一種精致美食，其做法多樣，品種多達(dá)幾十種。
福州一些餐館，采用閩西大山深處人工栽培的席草制作草袋，原料采用泰國(guó)香米與各類材料，把它們組合在一起，香味尤其特別。有些商家甚至融入壽司的制作精華，讓人食后念念不忘、回味無(wú)窮。
袋飯是一種傳承了悠久歷史的美食，是典型的來(lái)自于山野的絕味小吃，蘊(yùn)含了獨(dú)特的草編藝術(shù)和稻作文化，其以低碳、綠色、自然、健康、土香土味的文化內(nèi)涵，在越土越時(shí)尚的今天，它已成為城里人渴望吃到的一種農(nóng)家飯了。
