10月23日是霜降，也是秋季的最后一個節(jié)氣，是從秋季到冬季的過渡節(jié)氣。霜降節(jié)氣天氣漸冷，開始有霜凍。隨著秋霜的降臨，露地不耐寒的蔬菜作物已經(jīng)拉秧或者即將停止生長，草木開始落黃，呈現(xiàn)出一派深秋景象。露地蔬菜生產(chǎn)即將結(jié)束，應及時采收；設(shè)施保護地蔬菜生產(chǎn)正是定植和管理的關(guān)鍵時期。

　　大白菜及時采收

　　秋播的大白菜正值包心后期，即將收獲，要加強后期澆水管理，保持土壤濕潤狀態(tài)。一般每隔5天-7天澆水一次，澆水時要求水量均勻，防止大水漫灌，在采收前7天-10天停止灌水。應在氣溫降至0℃前及時砍菜以防受凍，農(nóng)諺說：“立冬不砍菜，必定要受害。”大興、通州、順義等平原地區(qū)砍菜適期一般在11月3日-7日；延慶、密云、懷柔等北部山區(qū)要根據(jù)當?shù)貧夂蜃兓崆?天-8天砍菜。

　　秋季大棚菜的管理

　　番茄、黃瓜、茄子、辣椒等喜溫性作物要加強保溫防寒工作，晚上關(guān)嚴風口，棚室四周貼地面圍一道1米-1.2米高的草簾或舊保溫被，門口掛保溫門簾，適時澆水和及時采收。對于不能轉(zhuǎn)色的番茄果實，在夜間最低溫度降至8℃以上時及時采收下來，放到溫度較高的溫室或閑置房屋里后熟。芹菜、生菜、油菜、菠菜、蘿卜等耐寒性蔬菜要加強澆水、防蟲等管理工作。

　　越冬茬瓜類菜定植

　　日光溫室越冬茬的黃瓜、西葫蘆等瓜類作物正值定植適期，要提前10天做好施肥和整地工作，每畝施用充分腐熟、細碎的優(yōu)質(zhì)有機肥5000公斤，肥源有困難的可選用生物有機肥或商品有機肥3000公斤。瓜類作物對土壤要求嚴格，要精細整地，耕深30厘米以上，做到疏松、平整、沒有明暗坷垃；按照1.4米-1.5米的間距做畦，大小行種植方式，大行1米-1.1米，小行40厘米，做成高出地面20厘米-25厘米的高畦，覆蓋地膜，采取膜下滴灌或膜下暗灌的澆水方式。具體密度按品種而定，普通黃瓜品種每畝3000株-3300株；水果型黃瓜品種每畝2200株左右；西葫蘆每畝1200株-1800株。選擇晴天定植，做到適當淺栽，農(nóng)諺說：“深栽茄子，淺栽瓜。”“黃瓜露坨，茄子沒脖。”應以苗坨與地面相平為宜，定植后及時澆足定植水。

　　日光溫室喜溫類蔬菜加強管理

　　秋冬茬和越冬茬的番茄、茄子、辣椒等喜溫作物正值開花結(jié)果期，要加強管理，促使多坐商品率高的果實。

　　◆中耕松土 緩苗后要控制澆水蹲苗，并在墑情適宜時中耕1-2次，促進根系生長，為高產(chǎn)打下基礎(chǔ)，同時將雜草鏟除。

　　◆防寒保溫 將下幅棚膜底部用土埋好，后窗用碎草填滿，外面用泡沫板或草簾封嚴，同時排風扇孔及其它縫隙也要用保溫材料封嚴。當外界夜間氣溫降至15℃時覆蓋保溫被或草苫等保溫材料。要選用保溫性好的材料，保溫被厚度在2厘米以上，并有防水功能；草苫要求厚實、分布均勻，每平方米重量要求達到3.5公斤左右。

　　◆調(diào)節(jié)適宜的溫濕度 白天溫室內(nèi)的溫度保持在23℃-28℃，夜間保持在15℃-18℃。室內(nèi)相對濕度根據(jù)不同作物來調(diào)整，番茄、茄子在45%-50%；甜辣椒、黃瓜在60%-80%。放風時應在中午前后，根據(jù)溫度變化確定放風時機，若外界溫度低于5℃，放風時間不超過30分鐘，陰天也要適當放風換氣。

　　◆科學澆水 緩苗后至幼果膨大期前以促根控秧為主要目標，盡量不澆水。果實采收初期至結(jié)果盛期需水量較大，一般5天-7天灌一次水。具體澆水時間根據(jù)天氣、作物長勢和土壤而定，黃瓜、辣椒要勤一些；番茄、茄子間隔要長一些，澆水時間宜在上午進行。

　　◆植株調(diào)整和果實管理 定植后15天-20天及時吊蔓，每畦兩行分別向上吊，采用銀灰色吊繩吊蔓有趨避蚜蟲的作用；及時繞秧、落秧、打杈、去除下部老葉和黃葉。水果型黃瓜從第6片葉開始留瓜，要及早去除1葉-5葉的幼瓜；番茄、茄子在每穗花開放3朵-4朵時采取震蕩授粉器或釋放熊蜂輔助授粉，及早去除多余的幼果和畸形果。黃瓜能自行坐果，不需用生長調(diào)節(jié)劑蘸花處理，禁止使用“順直靈”等激素處理花朵。

　　◆平衡施肥 番茄第一穗果長至直徑2厘米-3厘米（核桃大?。r要及時追肥，每畝隨滴灌澆水施用氮磷鉀含量比例為16∶8∶34的“圣誕樹”速溶肥5公斤-8公斤，也可隨水追施氮磷鉀含量比例為15∶5∶25的液體沖施肥8公斤-10公斤；防止氮肥過多鉀肥不足，肥料的平衡施用對提高品質(zhì)和產(chǎn)量，防止筋腐病起到關(guān)鍵的作用。以后在每穗果膨大時追一次肥。茄子、甜辣椒、黃瓜等作物在果實膨大初期開始追肥。

　　蘿卜和大蔥的采收

　　霜降時節(jié)，即使耐寒的作物大蔥也不能再長了，農(nóng)諺說：“霜降不起蔥，越長越要空。”蘿卜、胡蘿卜也基本停止生長，所以要及時采收，防止發(fā)生凍害而影響其商品性；蘿卜、胡蘿卜拔出擰下纓子后，用纓子蓋住根莖；選適當?shù)攸c挖窖，待外界氣溫降至0℃以下時入窖貯存。大蔥一時銷售不了的，放到避光、溫度較低的地方貯存。

　　越冬根茬菜

　　做好水肥管理

　　越冬菠菜、小蔥以及洋蔥苗正值幼苗生長期，首先應做好澆水管理，但不宜大水漫灌和澆水過勤；幼苗3片-4片葉時隨水追肥一次，每畝追施含氮磷鉀40%左右的三元沖施肥6公斤-8公斤；及早間去擁擠的幼苗，澆水后及時中耕松土，促使幼苗生長健壯，增強抗寒越冬能力。

　　露地田園的

　　清潔和耕翻

　　露地喜溫性蔬菜如：番茄、黃瓜、辣椒、茄子、土豆等作物果實采收后，及早進行拉秧清潔田園工作。把地里的植株、根茬收回來，集中到指定地方進行高溫堆肥或臭氧消毒等無害化處理，因為里面潛藏著許多越冬蟲卵和病菌。在上凍前耕翻土地，在市區(qū)上風口的地塊，采取種植越冬根茬菜或種植油菜的方法，防止土地裸露形成粉塵，避免對城市空氣造成污染。