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蔬菜草簾保鮮庫為什么需要高濕?

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多數(shù)蔬菜貯藏期間要求高濕環(huán)境,因為蔬菜采后維持生命活動的代謝過程中,在不斷地蒸發(fā)水分,但這種失水卻得不到補充,從而造成蔬菜失水萎蔫,使其表面皺縮,降低了商品價值,而且損失重量,降低效益。由于失水,蔬菜正常的呼吸作用會受到影響,促進(jìn)了體內(nèi)酶的活性,使代謝過程趨向水解,加速了蔬菜的衰老過程。所以,貯藏蔬菜保持環(huán)境中較高的相對濕度,可有效地降低蔬菜水分蒸散,避免因失水萎蔫而產(chǎn)生各種不良生理效應(yīng)。
      提高貯藏環(huán)境濕度,一定要與貯藏溫度相配合,低溫貯藏才可以配以高濕(一般是指90%-95%的相對濕度)。貯溫提高,往往需要適當(dāng)降低濕度,以防病腐損失加重。貯藏蔬菜也不是都要求低溫高濕環(huán)境,冬瓜、南瓜等蔬菜就要求較低溫度和較低濕度條件。
      一般貯藏溫度降至0℃左右,庫內(nèi)相對濕度自然就提高。但往往庫內(nèi)的水泥地面或墻面要吸收水分(新建冷庫),所以,多數(shù)還要采取加濕措施。在庫內(nèi)裝置加濕器,或在地面鋪濕草簾、濕麻袋,或直接向地面上灑水或撒雪。采用塑料薄膜包裝貯藏蔬菜可創(chuàng)造小環(huán)境中的較高濕度,防止蔬菜失水,有利于保持蔬菜鮮度。但在薄膜包裝內(nèi),濕度高了會使貯藏病害加重,所以,需配合施加防腐劑,專業(yè)提供冷庫安裝、冷庫設(shè)計、冷庫維修等冷庫工程服務(wù)以及出售各類冷庫設(shè)備及配套產(chǎn)品。
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