北方葡萄收獲的季節(jié)已經(jīng)結(jié)束，對(duì)于露地葡萄來(lái)說(shuō)，也該進(jìn)入“冬眠”了。北方露地栽培的葡萄最后一項(xiàng)工作就是埋土防寒，埋土有兩個(gè)目的：一，防止枝條整個(gè)冬季裸露風(fēng)干（抽條）；二，防止根系受凍。

一 需要埋土防寒的區(qū)域

葡萄起源于溫帶，屬于喜溫作物，耐寒性較差， 一般認(rèn)為冬季-17℃的絕對(duì)最低溫等溫線(xiàn)是我國(guó)葡萄冬季埋土防寒與不埋土防寒露地越冬的分界線(xiàn)。

二 埋土防寒的時(shí)間

一般在秋季修剪后，土壤封凍前10-15天，也就是土溫接近0℃尚未結(jié)凍之前。具體時(shí)間應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)靥鞖忪`活應(yīng)變。

三 防寒前的準(zhǔn)備工作

完成修剪和清園消毒工作：清理枯枝爛葉，全園噴施鏟除劑，消滅病蟲(chóng)源。澆封凍水：如果秋季墑情不好，可在防寒前1到2周全園澆透水，有利于根系越冬和枝蔓冬季的持水量。如果秋季降雨充足，土壤墑情好可以不澆水。埋土?xí)r園地不能澇，土壤含水量應(yīng)適中，越冬封凍水澆后要晾幾天,待表面土壤干后再埋土防寒，防止土壤濕度過(guò)大，芽眼腐爛。

壓蔓：將主蔓按同一方向相繼壓倒，地頭兩棵可反方向壓倒。主要采取前一株樹(shù)基部壓住后一株樹(shù)的辦法，壓不住的可用土壓或繩子捆住。為防止基部折斷，可事先在根莖處墊“土枕”。

四 埋土防寒的常用方法

直接埋土法：直接用土埋，此方法適合冬季不是特別寒冷，土質(zhì)比較細(xì)膩的園地。

有機(jī)物+塑料布埋土法：先覆蓋有機(jī)物（苞米秸、草簾、稻草），再覆蓋塑料或彩條布，再用土埋。此方法用土量比直埋法少，安全系數(shù)高。

冷棚葡萄或冬季無(wú)嚴(yán)寒的地區(qū)，只需解決好枝蔓抽條問(wèn)題，可只將彩條布或塑料布邊緣壓土，做到不漏風(fēng)即可。

五 埋土防寒注意事項(xiàng)

1、埋土后應(yīng)拍實(shí)土堆，嚴(yán)禁漏風(fēng)。

2、取土地點(diǎn)要遠(yuǎn)離根系，一般離根莖部1米以外，以防發(fā)生側(cè)凍，蓋了枝蔓凍了根系，得不償失。

3、壓倒主干時(shí)，可以在主干彎曲處墊一土枕，防止基部折斷；

4、地域不同，環(huán)境溫度不同，埋土的厚度也不相同。而且不同葡萄品種耐寒程度也不相同。務(wù)必根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件選擇埋土厚度。

   歐亞種根系-5℃受凍，枝芽可耐-18℃。

　　歐美雜交種根系-7℃受凍，枝芽可耐-20℃。

　　貝達(dá)葡萄根系-12℃受凍，枝芽可耐-30℃。

　　山葡萄根系-16℃受凍，枝芽可耐-40℃。

　　以上數(shù)據(jù)為沒(méi)有過(guò)量負(fù)載情況下充分成熟的枝條根系。

5、機(jī)械埋土：我國(guó)大部分傳統(tǒng)葡萄產(chǎn)區(qū)均已普及機(jī)械埋土，注意采土距葡萄間距，不能傷及根系。