01.育雛舍的清潔衛(wèi)生

肉仔雞飼養(yǎng)時間短，且是大群密集飼養(yǎng)，病菌侵入后傳播極其迅速，往往會使全部雞群發(fā)病，即使沒有那樣嚴(yán)重，也因感染病菌而使肉仔雞的生長發(fā)育率降低15%~30%，甚至造成部分死亡，從而遭到嚴(yán)重?fù)p失。再加上有些藥物、疫苗在體內(nèi)有殘留量，除影響雞肉品質(zhì)外，人吃了雞肉后也給人類帶來不良影響。因此，至少在出售前4周內(nèi)不能使用疫苗（雞瘟疫苗等），一些藥物在出售前1周也不能用（如抗球蟲劑等）。所以，飼養(yǎng)肉仔雞的雞舍及一切用具必須作嚴(yán)格的消毒處理，這是唯一能減少用藥、提高效益的辦法。

02.準(zhǔn)備好各種設(shè)備用具和藥物

育雛前，準(zhǔn)備好各種設(shè)備用具，如加熱器、飲水器、飼喂器、時鐘、電扇、燈泡及消毒、防疫等各種用具和一些記錄表格；準(zhǔn)備好消毒藥物、防疫藥物、疾病防治藥物和一些添加劑（如維生素、營養(yǎng)劑等），保證墊料、育雛護(hù)圍、飲水器、食槽及其他設(shè)施等齊備。

03.試溫

確保保姆傘和其他供熱設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常，在雛雞到來前先開動，進(jìn)行試溫，看是否達(dá)到頂期溫度。雛雞進(jìn)入前1天，將育雛舍、保姆傘調(diào)至所推薦的溫度。

04.做好飲水和開食準(zhǔn)備

進(jìn)雛前2~3小時，飲水器先裝好5%~8%的糖水，并在飲水器周圍放上育雛紙，作雛雞開食之用。準(zhǔn)備好玉米碎粒料、破碎料或其他相應(yīng)的開食飼料，還要準(zhǔn)備好各種藥品，疫苗及添加劑，以便隨時取用。

飼養(yǎng)好壞直接影響到肉仔雞的生長速度和成活率。

01.肉仔雞的飲水

由于初生雛從較高溫度的孵化器出來，又在出雛室內(nèi)停留，加之長途的運(yùn)輸，其體內(nèi)喪失水分較多，故適時飲水可補(bǔ)充雛雞生理上所需水分，有助于促進(jìn)雛雞的食欲，幫助飼料消化與吸收，促進(jìn)糞便的排出。初生雛體內(nèi)約含有75%~76%的水分，水在雞的消化和代謝中起著重要作用，如體溫的調(diào)節(jié)、呼吸、散熱等都離不開水。雞體產(chǎn)生的廢物如尿酸等的排出也需要水，正處于生長發(fā)育階段的雛雞如果得不到充足的飲用水，則增重緩慢，生長發(fā)育受阻。據(jù)研究，小雞出殼后24小時消耗體內(nèi)水分的8%，48小時消耗15%。所以必須及早給雛雞供應(yīng)充足的飲水。

02.肉仔雞的飼喂

• 飼料    肉仔雞生長迅速，代謝旺盛，剛出殼體重為42克，2周齡的體重約為初生重的4倍，2周齡為10倍，8周齡為90倍，所以要保證肉仔雞正常的生長發(fā)育，必須保證仔雞的營養(yǎng)物質(zhì)攝取量，特別是早期營養(yǎng)攝取量。雛雞消化道容積小，消化系統(tǒng)發(fā)育差，其腸道長度只有成年雞的2/3，進(jìn)食量有限，消化道中的消化酶種類少，含量低，消化能力差。另外，幼雛對飼料中各種營養(yǎng)物質(zhì)缺乏或有毒藥物的過量都會很快反映出病理狀態(tài)。因此，給雛雞配制飼糧時要選擇玉米、豆粕、魚粉等優(yōu)質(zhì)原料，不用或少用棉粕、菜粕、羽毛粉、制革粉、藥渣等不易消化吸收利用的非常規(guī)飼料原料。同時要注意避免飼料污染，科學(xué)合理地在飼料或飲水中添加和使用藥物。開食后的前1周采用細(xì)小全價飼料或粉料，以后逐漸過渡到小雛料、中雛料、育肥料和屠宰前料。飼養(yǎng)肉仔雞，最好采用顆粒料，顆粒料具有適口性好、營養(yǎng)成分穩(wěn)定、飼料轉(zhuǎn)化率高等優(yōu)點(diǎn)。

• 喂料雛雞的開食    雛雞首次喂料叫開食。雛雞開食要適時，原則上大約有1/3的雛雞有覓食行為時即可開食。一般是幼雛進(jìn)入育雛舍，休息、飲水后就可開食。最重要的是保證雛雞出殼后盡快學(xué)會采食，學(xué)會采食時間越早，采食的飼料越多，越有利于早期生長和體重達(dá)標(biāo)。

• 飼喂    肉仔雞推薦日喂次數(shù)，1~3天，喂8~10次；4~7天，喂6~8次；8~14天，喂4~6次；15日齡后，喂3~4次。飼喂間隔均等，要加強(qiáng)夜間飼喂工作。飼養(yǎng)肉仔雞，宜實(shí)行自由采食，不加以任何限量，保證肉雞在任何時候都能吃到飼料。添料量要逐日增加，原則上是飼料吃光后0.5小時再添下一次料，以刺激肉仔雞采食。喂料時間和人員都要固定，飼養(yǎng)人員的服裝顏色不宜改變，以免引起雞群的應(yīng)激反應(yīng)（驚群）。

• 飼料消耗    肉仔雞每周耗料量，因飼糧含能量不同而有一定差異。

03.肉雞飼養(yǎng)的關(guān)鍵技術(shù)

• 加強(qiáng)早期飼喂   肉仔雞出殼后，殘留的卵黃可能足以維持雛雞在出殼后最初數(shù)天內(nèi)的存活，但殘留的卵黃并不能使雞表現(xiàn)其體重增長的遺傳潛力或者保證其胃腸道、心肺系統(tǒng)或免疫系統(tǒng)的最佳發(fā)育。殘留卵黃內(nèi)的大分子包括了免疫球蛋白。將這些母源抗體作為氨基酸來使用，則剝奪了新生雛雞在無力自己產(chǎn)生對病原體的抵抗力時獲得被動性抗病力的機(jī)會。如果能夠提前經(jīng)口飼喂（早期飼喂），對于雛禽的腸道發(fā)育（可以刺激胃腸道系統(tǒng)的發(fā)育）、免疫功能增強(qiáng)（新生雛雞的免疫系統(tǒng)，尤其是黏膜免疫系統(tǒng)，也需要經(jīng)口采食才會迅速而充分地發(fā)育。

• 保證采食量    采食量的多少影響到肉雞營養(yǎng)攝取量。采食量不足也會影響肉雞的增重。

04.使用添加劑

飼料或飲水中使用添加劑可以極大地促進(jìn)肉雞的生長，提高飼料轉(zhuǎn)化率。除了按照飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)要求添加的氨基酸、維生素和微量元素等營養(yǎng)性添加劑外，還可充分利用各種非營養(yǎng)性添加劑。

• 香蕉皮    香蕉皮可用作肉雞飼料的添加劑。其試驗方法是將香蕉皮切碎，在陽光下曬干，再碾成粉末，分別以5%、10%、15%、20%的比例添加到肉雞飼料中，進(jìn)行飼喂試驗。結(jié)果表明，香蕉皮用作飼料添加劑，能提高飼料的轉(zhuǎn)化率，加快肉雞的生長，降低養(yǎng)雞成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，其中以在飼料中加入10%的香蕉皮粉效果最好。

• 沙子    在配合飼料中加入沙子，能使肉雞增重。其原因就是增加肌胃沙料儲量，提高飼料利用率。試驗在肉雞配合飼料中加入8%的沙子，每只雞可多增重325克，按每千克活雞8元計算，每只雞可多收入2.6元；但在肉雞配合飼料中加入7%的沙子，增重不明顯；若加入9%的沙子，使增重下降。

• 添加大蒜    肉雞飼料中大多含有魚粉成分，雞肉吃起來有魚腥味。可在雞日糧中添加1%~2%的鮮大蒜或0.2%的大蒜粉，這樣，雞肉中的魚腥味便會消失，雞肉吃起來更加有香味。

• 拌食調(diào)味香料    其配方為干酵母7份，大蒜、大蔥各10份，姜粉、五香粉、辣椒粉各3份，味精、食鹽各0.5份，按雞日糧的0.2%~0.5%添加，于雞屠宰前20天飼喂，每日早晚各1次。某些香料，如丁香、胡椒、甜辣椒和生姜等具有防腐和藥物的效果，所以能改善肉質(zhì)，延長保鮮期。

• 喂食腐葉土    腐葉土就是菜園或果園地表土壤的腐葉，可以給雞喂食。其配方組成為雞飼料70%~80%，青綠飼料10%~20%，腐葉土10%，混勻后喂雞，其肉質(zhì)和口感跟土雞一樣，且所產(chǎn)蛋也呈鮮黃色或橘黃色。

• 添加微生物    日本一公司利用從天然植物中提取的微生物，摻入飼料和飲水中喂雞，完全不使用抗生素和抗菌劑，結(jié)果能改善肉雞品質(zhì)。雞肉的蛋白質(zhì)含量高于普通雞，熱量低，膽固醇也降低10%左右，而且雞舍的臭味大大減輕。

只有根據(jù)肉雞生長發(fā)育特點(diǎn)，為其提供適宜的環(huán)境，才能獲得良好的生長速度和飼養(yǎng)效果。環(huán)境主要是指空氣環(huán)境，其構(gòu)成因素主要有溫度、濕度、光照、通風(fēng)、密度和衛(wèi)生。

01.溫度

雞對溫度的適應(yīng)性因年齡、類型和品種而有差異，溫度若超過一定的允許范圍或者發(fā)生劇烈變化，都會影響雞的正常代謝和生產(chǎn)性能，甚至危害健康。剛出殼的雛雞體溫比成年雞體溫約低2~3℃，4日齡才開始慢慢上升，到10日齡才能達(dá)到成年雞體溫，到21日齡，體溫調(diào)節(jié)機(jī)能逐漸趨于完善。雛雞體溫節(jié)機(jī)能差，防寒能力低，對外界環(huán)境溫度不適應(yīng)，需要人工給予適宜的環(huán)境溫度。

02.濕度

飼養(yǎng)肉用仔雞，最適宜的濕度為：0~7日齡70%~75%；8~21日齡60%~70%；以后降至50%~60%。測量濕度一般用干濕溫度計即可，根據(jù)干球溫度與濕球溫度之差，查相對濕度表得出。

03.通風(fēng)

加強(qiáng)雞舍通風(fēng)，適當(dāng)排除舍內(nèi)污濁氣體，換進(jìn)外界的新鮮空氣，并借此調(diào)節(jié)舍內(nèi)的溫度和濕度。

肉雞生長發(fā)育快，對空氣要求條件高，如果空氣污濁，危害更加嚴(yán)重，所以舍內(nèi)空氣新鮮和適當(dāng)流通是養(yǎng)好肉仔雞的重要條件，潔凈新鮮的空氣可使肉仔雞維持正常的新陳代謝，保持健康，發(fā)揮出最佳生產(chǎn)性能。如通風(fēng)換氣不足，舍內(nèi)有害氣體含量多，易導(dǎo)致肉仔雞生長發(fā)育受阻，嚴(yán)重影響肉雞健康和成活率。當(dāng)舍內(nèi)氨氣含量超過20微升/升時，對肉仔雞的健康有很大影響。氨氣會直接刺激肉仔雞的呼吸系統(tǒng)，刺激黏膜和角膜，使肉仔雞咳嗽、流淚；當(dāng)氨氣含量長時間在50微升/升以上時，會使肉仔雞雙目失明，頭部抽動，表現(xiàn)出極不舒服的姿勢。如果氧氣不足，容易引起肉雞的腹水癥和猝死癥。

04.光照

光照是雞舍內(nèi)小氣候的因素之一 影響肉仔雞的采食和生長。合理的光照有利于肉仔雞增重，便于飼養(yǎng)管理人員的工作，并能降低生產(chǎn)成本。

• 連續(xù)光照。目前飼養(yǎng)肉仔雞大多施行24小時全獲連續(xù)光照，或施行23小時連續(xù)光照，1小時黑暗。黑暗1小時的目的是為了防止停電，使肉用仔雞能夠適應(yīng)和習(xí)慣黑暗的環(huán)境，不會因停電而造成雞群擁擠窒息。有窗雞舍，可以白天借助于太陽光的自然光照，夜間進(jìn)行人工補(bǔ)光。另外還有一種連續(xù)光照；對生長肉雞來說，12小時的光照已足以保證其采食以滿足它們的食欲，但隨光照時間從6小時增加到16小時，飼料轉(zhuǎn)化率提高。當(dāng)肉雞在14~21日齡期間采用每天16小時光照，然后將光照時間變?yōu)槊刻?3小時并維持到上市為止，對雞的福利和生產(chǎn)性能皆有益處。

• 間歇光照。指光照和黑暗交替進(jìn)行，即全天進(jìn)行1小時光照、3小時黑暗或1小時光照、2小時黑暗交替。大量的試驗研究表明，施行間歇光照的飼養(yǎng)效果好于連續(xù)光照。但采用間歇光照方式，雞群必須具備足夠的吃料和飲水槽位，保證肉仔雞足夠的采食和飲水時間。同時，雞舍必須能夠完全保持黑暗。國外或我國一些大型的密閉雞舍采用此法。

• 混合光照。將連續(xù)光照和間歇光照混合應(yīng)用，如白天依靠自然光連續(xù)光照，夜間施行間歇光照。要注意白天光照過強(qiáng)時需對門窗進(jìn)行遮擋，盡量使舍內(nèi)光線變暗些。

05.飼養(yǎng)密度

飼養(yǎng)密度是指每平方米面積容納的雞數(shù)。飼養(yǎng)密度直接影響肉雞的生長發(fā)育。影響肉仔雞飼養(yǎng)密度的因素主要有品種、周齡與體重、飼養(yǎng)方式、房舍結(jié)構(gòu)及地理位置等。一般來說，房舍的結(jié)構(gòu)合理，通風(fēng)良好，飼養(yǎng)密度可適當(dāng)大些，籠養(yǎng)密度大于網(wǎng)上平養(yǎng)，而網(wǎng)上平養(yǎng)又大于地面厚墊料平養(yǎng)。體重大的飼養(yǎng)密度小，體重小的飼養(yǎng)密度可大些。

如果飼養(yǎng)密度過大，舍內(nèi)的氨氣、二氧化碳、硫化氫等有害氣體增加，相對濕度增大，厚墊料平養(yǎng)的墊料易潮濕，肉仔雞的活動受到限制，生長發(fā)育受阻，雞群生長不齊，殘次品增多，增重受到影響，易發(fā)生胸囊腫、足墊炎、癱瘓等疾病，發(fā)病率和死亡率偏高。若飼養(yǎng)密度過小，雖然肉仔雞的增重效果較好，但房舍利用率降低，飼養(yǎng)成本增加。

06.衛(wèi)生

雛雞體小質(zhì)弱，對環(huán)境的適應(yīng)力和抗病力都很差，容易發(fā)病，特別是傳染病。所以要加強(qiáng)入舍前的消毒，加強(qiáng)環(huán)境和出入人員、用具設(shè)備消毒，經(jīng)常帶雞消毒，并封閉育雛，做好隔離。

01.公母分群飼養(yǎng)

肉仔雞公、母雞分群飼養(yǎng)，是隨著肉雞育種水平和初生雛雞性別鑒定技術(shù)的提高而發(fā)展起來的一種飼養(yǎng)制度，國外已普遍采用，國內(nèi)也逐漸受到重視。

• 公、母雞分群飼養(yǎng)的原理  公、母雞的生理特點(diǎn)不同，對生活環(huán)境、營養(yǎng)條件的要求和反應(yīng)也不相同。

• 公、母雞分群飼養(yǎng)的特點(diǎn)  公、母雞飼喂不同日糧 按性別分別配制飼料，避免了母雛因過量攝入營養(yǎng)造成的浪費(fèi)。同時，后期日糧可提前供給母維，使公雛能較長時間有效利用營養(yǎng)水平較高的日糧。試驗證明，實(shí)行公、母雞分群飼養(yǎng)，公、母雞出欄體重均比混養(yǎng)方式提高8%~15%，飼養(yǎng)期縮短3~5天，料肉比減小0.15左右。

• 公、母雞分群飼養(yǎng)的管理措施  按經(jīng)濟(jì)效益分期出欄 一般肉仔雞在7周齡以后，母雞增重速度相對下降，飼料消耗急劇增加，這時如已達(dá)到上市體重即可提前出欄。公雞9周齡以后生長速度才下降，飼料消耗增加，因而可養(yǎng)到9周齡時上市。

02.全進(jìn)全出飼養(yǎng)

建立全進(jìn)全出的飼養(yǎng)制度。全進(jìn)全出指的是同一棟雞舍同一時間只飼養(yǎng)同一日齡的雛雞，雞的日齡相同，出欄日期一致。這是目前肉仔雞生產(chǎn)中普遍采用的行之有效的飼養(yǎng)制度。這種制度不但便于管理，有利于機(jī)械化作業(yè)，提高勞動效率，而且便于集中清掃和消毒，有利于控制疾病。

03.塑料大棚養(yǎng)雞

目前，許多地方建設(shè)塑料大棚飼養(yǎng)肉雞。塑料大棚投資少，目前建設(shè)一個飼養(yǎng)1000~1500只肉雞的大棚只需投資2000~3000元左右，其造價僅是磚瓦結(jié)構(gòu)雞舍的1/5~1/4。冬天利用塑料薄膜的“溫室效應(yīng)”，能提高棚溫，節(jié)省能源，提高飼料轉(zhuǎn)化效率。夏天在大棚頂部蓋上草苫和稻草具有較好的隔熱效能，通風(fēng)時將兩側(cè)敞開，扯上擋網(wǎng)，能起到很好的防暑效果。

04.肉雞養(yǎng)殖巧用油

肉雞日糧中添加油脂后，可使飼料的能量和蛋白質(zhì)的利用率顯著提高，使肉雞生長速度明顯加快。只要蛋白質(zhì)和氨基酸對能量的比例合適，肉雞日糧中的脂肪添加量高達(dá)1/3，能量濃度高達(dá)20.92兆焦/千克，肉雞仍然可以很好地生長。

05.日糧添加完整谷粒法

在顆?；蚍鬯轱暳现刑砑油暾攘?，一般是添加1%的完整谷粒（如小麥粒）。此法有利于改善飼料中的營養(yǎng)成分，彌補(bǔ)配料中的某些不足，從而滿足雞的生長需要。同時整個小麥粒雞喜采食，并有利于雞肌胃的生理功能和胃腸道消化機(jī)能的改善。通過在飼料中加入的微生物酶的作用，降低了麥粒中戊聚糖的抗?fàn)I養(yǎng)活動。采用這種加入谷粒喂養(yǎng)法后，不但能保持雞的體質(zhì)和料肉比，還能明顯降低肉雞死亡率。