菠菜屬黎科,一、二年生草本植物,在南方多數(shù)地區(qū)可在春夏秋季播種,四季露地栽培。菠菜喜冷涼氣候,因此多以秋冬栽培為主。
品種選擇
剛進(jìn)入秋季,氣溫仍然很高,此時(shí)播種菠菜,應(yīng)選用耐熱、易發(fā)芽且生長(zhǎng)快的品種,如犁頭菠、華菠1號(hào)、春秋大葉等。
而對(duì)于菠菜的越冬栽培,容易受到冬季和早春低溫影響,到開(kāi)春后,一般品種容易抽薹,降低產(chǎn)量和品質(zhì)。因此,應(yīng)選用冬性強(qiáng)、抽薹遲、耐寒性強(qiáng)、豐產(chǎn)的品種,如遲圓葉菠、菠雜10號(hào)等耐寒品種。
整地施肥
菠菜地宜選擇背風(fēng)向陽(yáng)、有機(jī)質(zhì)豐富、土質(zhì)疏松肥沃、保溫保水、排水條件好、中性偏酸性土壤的地塊。整地之前畝施腐熟農(nóng)家肥1500公斤,或三元復(fù)合肥25公斤與畦土翻耙混合均勻,精耕細(xì)耙,作1.3~1.5米寬的畦。 菠菜種子小,要求進(jìn)行將地整平整細(xì),以便于后期的管理。秋季雨水較多,稻田或低洼地塊容易積水,因此應(yīng)開(kāi)排水溝,實(shí)行高畦栽培;坡地或不易積水的沙壤地,可實(shí)行平畦栽培,以節(jié)約勞力。
播種
播種時(shí)期
秋菠菜一般在8~9月播種, 播后30~50天可分批采收。
越冬菠菜通常于10中旬~11月上旬播種,春節(jié)前后分批采收。越冬茬菠菜在停止生長(zhǎng)前,植株達(dá)5~6片葉時(shí),才有較強(qiáng)的耐寒力。因此,當(dāng)日平均氣溫降到17℃~19℃時(shí)的10中旬~11月上旬,最適合播種。此時(shí)氣候涼爽,適宜菠菜發(fā)芽和出苗,一般不需播發(fā)芽籽,而播干籽和濕籽。
種子處理
菠菜種子為果實(shí)型種子,種皮革質(zhì),透水透氣性差,發(fā)芽緩慢,井且?guī)琢7N子容易聚合一起。為了播種均勻和出苗整齊,可在播前用力搓種子,把種子搓散,使種皮變薄。
也可進(jìn)行溫湯浸種,先將種子用35℃溫水浸泡12個(gè)小時(shí),然后將種子撈出后用濕毛巾覆蓋置于陰涼處保濕催芽,每天用清水淋洗一次,經(jīng)3~5天種子露白即可播種。
播種方法
菠菜的種子果殼堅(jiān)硬,不易吸水,齊苗困難,因此,播前田間的底水要足。播時(shí)若天氣偏旱,必須提前灌水,保墑,隔1~2天再播種,如墑情尚可,開(kāi)溝后也要在播種溝中澆足水,以利出苗。播種時(shí)可采用開(kāi)溝條播的方式,順畦開(kāi)溝,可適當(dāng)密植,播后覆土2~3厘米,然后輕輕鎮(zhèn)壓,保墑助出苗。為防高溫為害,幼苗期搭建竹木架并覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)或
草苫等物進(jìn)行遮陰栽培,以保全苗。如果墑情適宜的話,一般播后7~10天即可齊苗。
田間管理
肥水管理
菠菜喜肥沃濕潤(rùn)、冷涼,忌干旱、積水,為速生型蔬菜。故生長(zhǎng)期間需及時(shí)供給充足的肥水。出苗后,天氣干旱可勤澆小水,保持土壤濕潤(rùn),以利幼苗生長(zhǎng),大雨后要排水防澇;3葉期中耕鋤草,透氣促根;4~5片葉后,進(jìn)入生長(zhǎng)盛期,應(yīng)結(jié)合抗旱施入清糞水,并兌尿素每畝15公斤,以提高產(chǎn)量,改進(jìn)品質(zhì);封行前6~7葉期要以水帶肥,肥水結(jié)合,促進(jìn)菠菜旺盛生長(zhǎng),每畝可施尿素10~15公斤,施肥方法,干施后澆水或在下雨時(shí)巧用天時(shí)施肥;封行后,若要追肥,則可隨水沖施碳酸氫銨水。
菠菜追肥應(yīng)掌握天熱宜稀,天冷宜濃;前期宜稀,后期宜濃的原則。菠菜為多次采收的蔬菜,在每次收獲以后都應(yīng)施肥,以促進(jìn)小苗生長(zhǎng)。為加速菠菜生長(zhǎng)提高產(chǎn)量,在生長(zhǎng)期間可用赤霉素處理。一般在采收前10天使用,早秋用10PPm~15PPm(百萬(wàn)分之一為1PPm,以下同),秋冬用20PPm~25PPm噴灑,噴灑以后也需施肥,以充分發(fā)揮其增產(chǎn)效果。如生長(zhǎng)期間遇干旱,要勤澆保濕。遇連續(xù)下雨時(shí),要及時(shí)疏通排水。
防治病蟲(chóng)害
菠菜的病害主要有霜霉病、炭疽病,以危害葉片為主。蟲(chóng)害主要有潛葉蠅、蚜蟲(chóng),應(yīng)及時(shí)用藥防治。
防治方法:
農(nóng)業(yè)防治
實(shí)行2~3年輪作,合理密植,科學(xué)灌水,清潔田園,及時(shí)清除病殘?bào)w。
藥劑防治
病害可選用64%殺毒礬500倍液、52.5%抑快凈1500倍液、70%甲基托布津700倍液等藥劑噴防,蟲(chóng)害可選用75%潛克3000~4000倍液、15%菜喜1500~2000倍液、70%艾美樂(lè)7000倍液等藥劑噴防。
適時(shí)收獲
秋菠菜播后50~70天分批采收,秋菠菜不容易出現(xiàn)早期抽苔的問(wèn)題,所以采收期可根據(jù)市場(chǎng)需求適當(dāng)提前或推遲采收。冬菠菜播后70~80多天即可采收,越冬后氣溫如果回升快,容易出現(xiàn)抽苔問(wèn)題,應(yīng)根據(jù)品種特性和市場(chǎng)需求,及時(shí)采收上市。采收時(shí)要注意去掉黃葉、枯葉、病葉,然后出售。