大棚草莓優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)冬季草簾管理
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適時(shí)覆蓋保溫是指大棚適時(shí)覆蓋大棚膜及加蓋草簾等保溫設(shè)施,是大棚草莓冬季管理的重要技術(shù)之一。適時(shí)覆蓋同適時(shí)定植一樣是由作型決定的。促成栽培定植的早,覆蓋的也要早,要在草莓休眠之前進(jìn)行覆蓋;半促成栽培要等草莓進(jìn)行一定的休眠以后才能進(jìn)行覆蓋,覆蓋過早或過晚都達(dá)不到相應(yīng)的栽培目的。
促成栽培覆蓋過晚既不能達(dá)到早上市的目的,還會(huì)產(chǎn)生由于休眠過長,草莓植株生長過旺的問題。而半促成栽培覆蓋過早,所栽品種達(dá)不到所需要的休眠,則會(huì)發(fā)生植株矮化、產(chǎn)量及品質(zhì)下降。我們國家比較大,南北東西氣候差異也大,覆蓋時(shí)間不能一概而論。以山東為例,促成栽培以10月的中下旬為宜,半促成栽培以11月的中下旬為宜。向北可適當(dāng)提前,向南可適當(dāng)推遲。加蓋草簾等保溫設(shè)施要根據(jù)棚內(nèi)溫度來決定,一般來說,當(dāng)棚溫低于10℃即開始加蓋草簾等保溫設(shè)施。
大棚覆蓋的目的是升溫,促進(jìn)草莓的生長,激素的管理也是促進(jìn)草莓的生長,覆蓋后應(yīng)立即進(jìn)行草莓的激素管理。生產(chǎn)上還要進(jìn)行整理植株,既劈去老葉、摘除不時(shí)花及蕾、扶壟及覆蓋黑地膜。有不時(shí)花及蕾的植株對激素反應(yīng)不敏感,同樣激素管理不會(huì)快速生長,易形成小老苗,同時(shí)所開花及結(jié)的果品質(zhì)及產(chǎn)量都不理想。因此,在劈去老葉的同時(shí),要摘除不時(shí)花及蕾,確保草莓植株的正常生長發(fā)育,以取得理想產(chǎn)量及品質(zhì)。
草莓的激素管理是大棚草莓冬季管理一項(xiàng)重要技術(shù)。激素管理主要是噴灑赤霉素,來打破休眠或防止草莓休眠,濃度一般為5-10ppm?,F(xiàn)在常用寶效靈,一般每桶水(15kg)噴灑保效靈3-6ml,它比赤霉素要好一點(diǎn)。噴灑激素的濃度要由噴灑的時(shí)間、品種、苗情、棚溫來決定,原則上時(shí)間早、溫度高、休眠越短、苗子弱噴灑的濃度要低一點(diǎn),反之要高一點(diǎn)。
肥水管理技術(shù)
草莓怕干不耐澇,對于水分比較敏感,也是一個(gè)需水比較多的果樹作物,植株、果實(shí)等95%以上是由水分組成。因而,在草莓生長發(fā)育的因何時(shí)期,都離不開充足的水分供應(yīng),保證充足的水分供應(yīng),是使草莓生長發(fā)育良好的前提條件。
大棚不同于露地,空氣濕度大,地表一直是濕的,因而在許多人看來,似乎草莓地不干,不缺水,實(shí)際上土壤中游離水很少,草莓能利用的水卻已經(jīng)很缺乏,地表看起來很濕,但實(shí)際上土壤卻已經(jīng)很缺乏草莓能利用的水,因而要及時(shí)澆水。澆水時(shí)要采取少澆勤澆,滴灌澆水以澆濕到壟的一半為宜,一般5—7天澆一次,這樣既可達(dá)到保證草莓長足的有效水分供應(yīng),又可達(dá)到節(jié)水的目的。
水分與肥料有關(guān)聯(lián)作用,可以以水調(diào)肥。適時(shí)合理施肥主要是根據(jù)草莓的吸肥規(guī)律來進(jìn)行施肥,草莓開花以前吸肥較少并主要以吸收氮肥為主;開花以后進(jìn)入第一個(gè)吸肥高峰,對鉀肥的吸收也開始增加,結(jié)果后進(jìn)入高峰;第二個(gè)高峰是在第一茬果采摘結(jié)束,第二茬花開以后。同時(shí)草莓根系對鹽分十分敏感,極易因施肥多而燒根。草莓根系的生長與土壤溫度關(guān)系密切,土壤溫度低于10℃,根系幾乎停止生長,低于15℃,生長緩慢,20—25℃是根系生長發(fā)育的最佳溫度。高于30℃,根系停止生長。所以草莓施肥要適時(shí)合理,一次施肥量大,施肥時(shí)土壤溫度較低,易造成燒根。原則上12月底到次年1月不宜施肥,前期少施或不施,開花以后或打春以后開始施肥。合理施肥還包括施肥的種類,開花以前應(yīng)以氮肥為主,開花以后增加鉀肥的使用量,鉀能增加草莓果皮的亮度及果實(shí)的甜度,但鉀肥過量會(huì)抑制草莓的生長。因而,要適時(shí)合理施肥,以保證草莓不同時(shí)期的正常生長發(fā)育及提高品質(zhì)對不同肥料元素的需求。
溫濕度管理
草莓果實(shí)的大小是由花托細(xì)胞的數(shù)量及細(xì)胞的膨大決定的,細(xì)胞的數(shù)量是由花芽發(fā)育時(shí)間決定。而細(xì)胞的膨大與草莓果實(shí)成熟時(shí)間的長短有關(guān),草莓果實(shí)成熟自受精開始,需600度積溫,如果日平均溫度30℃,果實(shí)20天就成熟,日平均溫度20℃,果實(shí)則需要30天成熟,果實(shí)成熟天數(shù)越長,細(xì)胞膨大的越大,果實(shí)就越大,而低于18℃時(shí),果實(shí)只膨大不著色,保護(hù)地可一定程度控制果實(shí)成熟時(shí)期的溫度,延長果實(shí)成熟時(shí)間,實(shí)現(xiàn)果大。
大棚草莓果實(shí)的大小與果實(shí)成熟過程中溫度的高低即生長時(shí)間的長短關(guān)系密切,溫度低、時(shí)間長則果實(shí)大,反之則果實(shí)小。同時(shí)溫度適當(dāng)?shù)玫鸵苍黾庸麑?shí)貯運(yùn)性,因果實(shí)的硬度與果實(shí)成熟過程中溫度的高低有關(guān)。溫度越高硬度越低,貯運(yùn)性越差,反之則果硬,貯運(yùn)性好。濕度也與果實(shí)的貯運(yùn)性關(guān)系密切,濕度越高果越軟,果皮越薄,貯運(yùn)性越差。因而應(yīng)保持大棚適當(dāng)?shù)蜏?、低濕度,以?shí)現(xiàn)草莓果大、貯運(yùn)性好即優(yōu)質(zhì)果大的目的。溫度與濕度成反相關(guān),空氣含水量一定,溫度越高,空氣濕度越低,反之則越高,但如果溫度高,即使?jié)穸鹊停麑?shí)的貯運(yùn)性也照樣差。冬季大棚放風(fēng)通氣,在降低溫度的同時(shí),也降低濕度,是提高果實(shí)品質(zhì)的一項(xiàng)重要措施,也是減小灰霉病發(fā)生的重要的技術(shù)措施。冬季草莓大棚主要依靠陽光來提高棚內(nèi)氣溫,依靠保護(hù)來維持棚內(nèi)有一定的溫度,因而,通風(fēng)降低濕度與保溫有著一定的矛盾,要靈活掌握。同時(shí)溫度過低,也影響草莓的正常生長發(fā)育,花期棚溫低于5℃,宜形成凍害,長時(shí)間陰天,棚溫提不上,也會(huì)影響草莓的正常生長發(fā)育。一般要求低溫花期不低于5℃,高溫不超過25℃,相對濕度70%以下。
溫濕度指標(biāo)是死的,人是活的。溫度與濕度,成熟的早晚與品質(zhì)(果的大小及貯運(yùn)性)都充滿著矛盾,具體到某個(gè)種植戶的某個(gè)大棚又是千變?nèi)f化的,要靈活掌握,達(dá)到協(xié)調(diào)統(tǒng)一,才能獲得優(yōu)質(zhì)果大的目的。
植株管理
草莓的植株管理是由草莓的獨(dú)特特性決定的。草莓獨(dú)特的特性一是草莓的根系金貴,葉片不金貴,根系怕干、不耐鹽,劈葉促進(jìn)草莓生長,溫度適宜,不斷有新葉產(chǎn)生。二是草莓葉片輪生,每六片為一輪,第一片葉與第七片葉重疊,第七片葉進(jìn)入功能期,第一片葉一定進(jìn)入養(yǎng)分消耗期,必須劈去。理論上應(yīng)為六片葉,但大棚草莓葉片是在較低溫度條件下生長發(fā)育的,葉片生長發(fā)育的時(shí)間較長,老葉早就失去功能,因而,一般以4-5片葉為宜。三是草莓花束是聚傘花序或多枝聚傘花序,一級果(頂果,只一個(gè))最大,二級果次之(兩個(gè)),三級果再次之(四個(gè)),……。級次越高果越小,級次高的果再如何長也長不成大果,其僅起到養(yǎng)分的競爭作用,沒有經(jīng)濟(jì)價(jià)值。在草莓大棚生長的冬季,本來光照時(shí)間短,光照不足,溫度低,光合效率低,光合產(chǎn)物不足,而它對光合產(chǎn)物的競爭能力遠(yuǎn)大于根系,根系本來在冬季大棚較低的土壤溫度條件下,生長發(fā)育不良,它的存在更加加速了根系的早衰,根系的早衰,反過來又加速了植株的早衰,形成惡性循環(huán),引起減產(chǎn),降低品質(zhì),應(yīng)及早疏去。在生產(chǎn)實(shí)踐上,應(yīng)針對具體情況,具體應(yīng)用,一般視植株生長情況留3-5個(gè)花(果),其余的花及果全疏去,弱的植株留1-2個(gè),甚至將整個(gè)花束全部去除。
在半促成栽培中,蓋棚后及開始激素管理的初期,還應(yīng)視植株生長情況,將整個(gè)花束全部去除,這樣作是全國所沒有的,應(yīng)該說是我們的發(fā)明創(chuàng)造,也是煙臺(tái)草莓品質(zhì)好,全國有名的一個(gè)重要原因。草莓有連續(xù)開花連續(xù)結(jié)果的特性,去除以后還會(huì)有新的花束產(chǎn)生,且果大果型更好,同時(shí)可加速新葉的產(chǎn)生,葉片變大,為優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)打下基礎(chǔ)。
植株整理的另一個(gè)重要任務(wù)是去除分叉,實(shí)行單主莖開花結(jié)果,這也是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的另一項(xiàng)重要技術(shù)。草莓在分化花芽產(chǎn)生花蕾的同時(shí),會(huì)分化產(chǎn)生分叉。由于棚溫及光照時(shí)間適宜花芽的分化,這些分叉又會(huì)分化花芽,產(chǎn)生花蕾,并開花結(jié)果,如此多的分叉及花、果的生長發(fā)育,致使植株生長發(fā)育不良,花小,果小,從而影響果實(shí)的品質(zhì)及產(chǎn)量,要及時(shí)去除。