番茄越冬茬栽培一般是8月上中旬育苗，9月上中旬定植，12月上中旬開始采收，可延長(zhǎng)到翌年3-4月，甚至可到6月結(jié)束。主要供應(yīng)期在元旦至春節(jié)，一直到下一季的大棚番茄上市。

一、育苗

育苗移栽要注意防治病蟲害，如蚜蟲、晚疫病等。采用高畦或營(yíng)養(yǎng)缽育苗，注意排水，防止秧苗徒長(zhǎng)。苗期為30-35天。

1、種子消毒及浸種催芽

（1）防治病毒?。河?0％磷酸三鈉或500倍高錳酸鉀浸種20分鐘。

（2）防治早疫?。河?5％福爾馬林液浸種15-20分鐘后，用濕布包好種子悶2小時(shí)左右。

（3）防治病毒病潰瘍?。嚎捎?0℃左右溫水浸泡20分鐘，然后用1％的福爾馬林液浸泡10-15分鐘。

（4）最后用20℃左右溫水浸泡2-3小時(shí)左右，將種子瀝干后播種，按每克約230粒，成苗率60%，每畝定植4000株計(jì)算，畝播量約30-50g。

2、苗床準(zhǔn)備

選擇地勢(shì)高，土壤疏松，肥力好的地塊，前茬避免茄科作物。苗床營(yíng)養(yǎng)土用非茄科耕作土，與含殺菌劑的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料、嘉美紅利、磷酸二銨、草木灰按8：1：0.5：0.5比例均勻混合過篩，三分之二鋪于床面，三分之一下種后蓋于種子上。同時(shí)，在苗床上面設(shè)置遮陽網(wǎng)減弱光照，降低溫度，避免徒長(zhǎng)及病蟲發(fā)生危害。

3、播種

播種時(shí)在苗床上澆透底水，水滲完后，按每平米10-15g撒籽，也可按株行距10-15cm穴播，每穴播2-3粒種子后，覆蓋1cm左右由嘉美紅利與無菌細(xì)壤土按1:5混和的營(yíng)養(yǎng)土?？煞乐吴У共『土⒖莶?。為了保證出苗，可在畦面上覆蓋一層綿紗，以保持畦面濕潤(rùn)。

4、苗期管理

若溫度適宜播后4-6天苗即可出齊。子葉期應(yīng)控制灌水。過密的地方適當(dāng)間苗，營(yíng)養(yǎng)面積1cm 左右，當(dāng)真葉長(zhǎng)到2-3片時(shí)分苗一次。分苗床準(zhǔn)備同育苗床，分苗營(yíng)養(yǎng)面積10×10cm左右，分苗后充分澆水以利緩苗，分苗均為單苗。如進(jìn)行穴播的在兩葉一心時(shí)，每穴留一健壯苗，其余全部剪去，不再分苗。在育苗期應(yīng)注意及時(shí)松土除草，防治病蟲害，待秧苗5-6葉時(shí)即適當(dāng)控水蹲苗，準(zhǔn)備定植。

5、壯苗指標(biāo)

環(huán)境條件適宜生長(zhǎng)正常的苗，葉片呈手掌形，小葉片較大，葉柄短粗。葉肉厚，葉脈粗而隆起，葉片先端尖、有光澤。如果床土質(zhì)量不好，水分過多，空氣濕度大，光照不良，密度過大或氮肥過多，夜間溫度高都會(huì)形成徒長(zhǎng)苗，徒長(zhǎng)苗將使第一花序分化延遲，花數(shù)減少。如果夜溫低，土壤干燥或有機(jī)質(zhì)含量低或土壤溶液濃度過大，則發(fā)生鹽類障害，容易成為“老化苗”。

二、定植

1、整地施基肥

前茬最好為瓜類及葉菜類蔬菜，前茬收獲后深翻曝曬。基肥每畝撒施農(nóng)家肥或有機(jī)肥10000kg以上，并于畦底集中施油渣150-200kg、磷酸二銨復(fù)合肥40-50 kg或過磷酸鈣200kg。淺翻后南北向作高畦，畦溝寬70cm，畦面寬60cm，畦高15cm。磷酸二銨也可在定植時(shí)點(diǎn)施于二株苗之間。畦面中央開10cm深的水溝，待氣溫降低后覆蓋地膜形成暗溝。在冬季溫室內(nèi)一般都進(jìn)行畦面暗溝灌水,其好處是宜于控制灌水量和水溫，節(jié)約用水減少蒸發(fā)，利于保持土壤溫度、濕度，促進(jìn)根系生長(zhǎng)發(fā)育，降低溫室內(nèi)空氣濕度，減輕病蟲害的發(fā)生。

關(guān)注微信公眾號(hào)【天寶農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)平臺(tái)】走進(jìn)商城或進(jìn)入淘寶網(wǎng)搜索店鋪【嘉美水溶肥】進(jìn)行選購

2、棚室消毒

每畝棚室用80g敵敵畏、250g鋸末，與2-3kg硫磺混合，分10處點(diǎn)燃密閉一晝夜，放風(fēng)后無味時(shí)定植?；蛟谇安缱魑锸斋@后，將嘉美紅利按每畝1500g均勻撒于地面翻入地中，灌足水覆蓋棚膜暴曬15天，進(jìn)行土壤消毒。

3、定植

定植前一天嚴(yán)格滅蚜一次并在苗床內(nèi)灌足水，定植時(shí)邊裁苗邊定植，定植時(shí)先覆膜的可在畦面上按株行距開口定植引出苗子，再用土將定植孔封好，未覆膜的按株距定植后，再覆膜引出苗子，將定植孔封好。培土后澆足定植水。有滴灌條件的可在定植覆膜的同時(shí)安裝滴灌設(shè)施。定植密度根據(jù)品種特性及留果穗數(shù)確定。選用中晚熟品種，畦面上行距50cm，株距30cm，每畝3000株左右。定植一周后如氣溫高、地干，應(yīng)再澆一次水。

4、扣棚及遮陰

扣上棚膜后，必須在通風(fēng)口加蓋防蟲網(wǎng)，同時(shí)蓋上黑色尼龍網(wǎng)紗或銀灰遮陽網(wǎng)，降低光照和溫度。

三、定植后管理

1、溫度管理

溫度管理原則是保持番茄的正常生長(zhǎng)及開花結(jié)果，上午光照充足，溫度適當(dāng)高一些有利于吸收養(yǎng)分和加強(qiáng)光合作用，午后到夜間光照減弱，光合作用強(qiáng)度逐漸緩慢，使光合作用產(chǎn)物盡快運(yùn)轉(zhuǎn)到果實(shí)及其它部位，夜間溫度降低使呼吸消耗降到最低限度。這就是番茄的三段變溫管理原則。進(jìn)入結(jié)果期后三段變溫管理的指標(biāo)是白天9-17時(shí)25℃以上，前半夜17-22時(shí)15℃，地溫18-20℃，后半夜22-7時(shí)10℃左右，清晨盡快升溫。溫度管理要根據(jù)天氣變化及溫度狀況掌握好蓋草簾的時(shí)間，如果氣溫降低應(yīng)及時(shí)加蓋草簾保溫，未覆地膜的及時(shí)蓋上地膜。為了減少病害發(fā)生又滿足番茄對(duì)水分的要求，在掌握好灌水技術(shù)的基礎(chǔ)上，重視通風(fēng)換氣，一般控制適宜的空氣相對(duì)濕度為50-65％。

2、肥水管理

在施足基肥的基礎(chǔ)上，一般每畝（667平方米）高產(chǎn)番茄具體用肥方法：

（1）現(xiàn)蕾前后，每畝追施，結(jié)合澆水每畝追施嘉美沖施肥嘉美贏利來3-5公斤。

（2）當(dāng)?shù)谝凰牍_始膨大時(shí)，每畝追施嘉美紅利800倍液2-3次。

（3）當(dāng)?shù)谝凰牍墒斓诙牍_始膨大時(shí)，每畝追施嘉美贏利來15-20公斤2-3次。

（4）以后視生長(zhǎng)情況在采收期適當(dāng)追肥，每隔15-20天每畝追施嘉美贏利來5-10公斤，同時(shí)從第二穗果膨大時(shí)每隔7-10天用嘉美腦白金800倍進(jìn)行連續(xù)的根外追肥以補(bǔ)充微量營(yíng)養(yǎng)防治缺素病害，同時(shí)增加番茄品質(zhì)和風(fēng)味。

番茄是喜光作物，越冬茬進(jìn)入結(jié)果期后，光照逐漸減弱，光照時(shí)間變短。由此在不影響保溫的前提下，應(yīng)通過揭蓋草簾延長(zhǎng)光照時(shí)間，溫室內(nèi)通過植株調(diào)整及搭架，安裝日光燈、張掛反光幕等措施增加光照。

4、植株調(diào)整和立支架

高效節(jié)能日光溫室中，為了最合理的利用土地和空間，多采用單株栽培，植株莖蔓用支架支撐或用聚丙烯帶或其他材料吊在棚架上。越冬茬番茄多采用單桿落蔓整枝，即只保留主莖生長(zhǎng)，除去全部側(cè)枝，其優(yōu)點(diǎn)是利于密植，操作方便，果實(shí)發(fā)育快，采收集中。為保證果實(shí)的商品性，應(yīng)根據(jù)品種及時(shí)疏花疏果。一般小果型品種每穗留果4-5個(gè)，大果型品種留果3-4個(gè)，保證果大，形狀整齊。

5、防止落花落果

用生長(zhǎng)素是防止日光溫室高溫、高濕、弱光下落花落果。生長(zhǎng)素處理時(shí)用毛筆沾藥液涂抹在初開放的花柄處，這樣可防止畸形果產(chǎn)生。為防止重蘸，藥液中加紅廣告色或墨汁以示標(biāo)記。使用生長(zhǎng)素還可促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，提早成熟。常用的2.4-D濃度10-20ppm（百萬分之一）（根據(jù)無公害生產(chǎn)要求盡量避免使用生長(zhǎng)素）。

四、采收與催熟

番茄開花到果實(shí)成熟，早熟品種40-50天，中晚熟品種50-56天。由于越冬茬果實(shí)成熟時(shí)正值低溫弱光季節(jié)，果實(shí)物質(zhì)轉(zhuǎn)化慢，時(shí)間可能更長(zhǎng)一些。采收標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)用途及銷售遠(yuǎn)近而定。綠熟期果實(shí)即可采收，將其置于20-25℃ 的溫室下后熟，可增強(qiáng)酶活性，促進(jìn)番茄紅素形成，使果實(shí)轉(zhuǎn)紅，但效果較慢。使用化學(xué)藥劑處理，用40%乙烯利800-1000毫克/升的藥液噴果穗，或用2000-3000毫克/升乙烯利藥液涂抹浸泡果實(shí)，再給以高溫處理，均可起到催熟作用。按無公害生產(chǎn)技術(shù)要求，不提倡使用乙烯利。若非特殊需要，可不進(jìn)行催熟處理。由于越冬茬番茄采收期正值深冬季節(jié)，盡量延長(zhǎng)其采收期，可獲得好的經(jīng)濟(jì)效益。