1.選擇適宜的早熟產(chǎn)品

早春紅尖椒上市后，可以說(shuō)是一天一個(gè)價(jià)，因此采收紅尖椒的品種，首要的條件是辣椒早熟性必須要好，果實(shí)的成熟旱，轉(zhuǎn)色快；其次還要保證辣椒成熟后亮度高，色澤鮮紅，辣度適中，口感較好。符合以上條件的品種，才適合采收紅尖椒。此外，不同地區(qū)客戶的需求不一樣，菜農(nóng)要選擇適宜當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的尖椒品種。

當(dāng)前，紅尖椒發(fā)展的歷史不長(zhǎng)，種植比較分散，客戶的需求差別也很大，因此各地種植的品種都不一樣。當(dāng)前，市場(chǎng)上紅辣椒的新品種很多，建議菜農(nóng)種植新品種時(shí)應(yīng)先做實(shí)驗(yàn)，不要一下子就整棚種植，待了解該品種的成熟期、長(zhǎng)勢(shì)、產(chǎn)量、色澤等因素后，綜合考慮其是否適宜當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。

2.大苗定植 早促緩苗

當(dāng)前，多數(shù)菜農(nóng)都是從育苗廠訂苗，苗子送來(lái)時(shí)多處于四葉一心期。此時(shí)定植，雖然緩苗更快，長(zhǎng)勢(shì)更好，但苗期生長(zhǎng)時(shí)間較長(zhǎng)，影響早春茬尖椒的上市時(shí)間。建議菜農(nóng)將訂苗時(shí)間提前10-15天，在苗子送來(lái)后，將其移栽到更大的穴盤中，在棚內(nèi)開(kāi)辟專門的育苗空間，加強(qiáng)水肥管理，適當(dāng)蹲苗，提高苗子的抗逆性。在苗子長(zhǎng)到7-8片葉，幼苗分叉前，將其定植即可。

換茬前后，要加強(qiáng)棚內(nèi)管理，迅速清理殘枝枯葉，施肥整地，消毒滅菌，起壟做好準(zhǔn)備。定植時(shí)，使用激抗菌968蘸根寶、甲殼素等蘸根，提高根系活性，定植后澆小水，利于提高地溫，促進(jìn)緩苗。緩苗水時(shí)，可隨水沖施甲殼素、苗期沖施肥等，促進(jìn)植株快速緩苗，提高植株長(zhǎng)勢(shì)。此外，還可在苗期噴施天然植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等產(chǎn)品，促進(jìn)苗期花芽分化，減少前期畸形花果數(shù)量。

3.培育壯棵 晚留辣椒

保溫工作是冬季蔬菜生產(chǎn)中的基礎(chǔ)，只有棚內(nèi)溫度高了，蔬菜才能正常生長(zhǎng)，其他農(nóng)事工作才有了發(fā)揮余地。早春茬辣椒定植時(shí)，正是一年中最冷的時(shí)候，一定要注意加強(qiáng)保溫工作，提升地溫，促進(jìn)苗期長(zhǎng)勢(shì)旺盛。特別是棚前臉處，散熱面積大，溫度低，要特別注意加強(qiáng)保溫覆蓋，建議在棚前臉外的地面上覆蓋稻草或舊草簾，避免低溫向棚內(nèi)傳導(dǎo)。若大棚墻體較薄，尤其是利用空心磚等壘砌的棚墻，保溫性能較差，菜農(nóng)可以在后墻、山墻覆蓋玉米稻草、保溫膜，棚內(nèi)設(shè)置套棚膜，及時(shí)更換保溫材料，從而增強(qiáng)棚室保溫性。

在加強(qiáng)保溫的基礎(chǔ)上，菜農(nóng)還應(yīng)注意適當(dāng)晚留果，先行培育壯棵，棵子起來(lái)了，負(fù)載能力更強(qiáng)，才能在后期多留果，拿到高產(chǎn)量，得到高效益。一般來(lái)說(shuō)，前期已經(jīng)坐住的尖椒可在上部果實(shí)坐住后及時(shí)摘除，一般從四門斗或八面風(fēng)位置開(kāi)始留果。此時(shí)，植株較為高大，莖葉數(shù)量多，負(fù)載能力強(qiáng)，能一次性坐住更多的果實(shí)，雖然紅辣椒上市時(shí)間稍微延后了些，但更高的產(chǎn)量完全可以彌補(bǔ)上市期的差距。

4.抓好膨果期管理

辣椒產(chǎn)量的高低，膨果期的管理很關(guān)鍵。一般來(lái)說(shuō)，留取紅果的尖椒生長(zhǎng)期更長(zhǎng)，消耗的養(yǎng)分更多，必須要有健壯的植株做支撐，避免出現(xiàn)墜住棵子、生長(zhǎng)停滯的情況。

近期，很多種植紅尖椒的菜農(nóng)反映，辣椒成熟期植株黃頭較多，主要原因就是坐果較多，植株負(fù)擔(dān)過(guò)重，根系吸收的養(yǎng)分供應(yīng)不上，從而出現(xiàn)黃頭問(wèn)題，進(jìn)一步影響辣椒的轉(zhuǎn)色速度和色澤。進(jìn)入膨果期，肥水管理一定要充足，可每次畝用高鉀水溶性肥料5-10公斤，甲殼素l公斤，配合生物菌沖施肥等功能性肥料沖施，滿足辣椒生長(zhǎng)需要。到辣椒轉(zhuǎn)色期，往往是植株長(zhǎng)勢(shì)最弱的時(shí)候，此時(shí)應(yīng)注意調(diào)節(jié)水溶肥配比，改高鉀水溶肥為平衡型水溶肥或者高氮肥，以保證植株長(zhǎng)勢(shì)與果實(shí)轉(zhuǎn)色同步。