早春紅尖椒上市后，可以說是一天一個價，因此采收紅尖椒的品種，首要的條件是辣椒早熟性必須要好，果實的成熟早，轉色快；其次還要保證辣椒成熟后亮度高，色澤鮮紅，辣度適中，口感較好。符合以上條件的品種，才適合采收紅尖椒。此外，不同地區(qū)客戶的需求不一樣，菜農要選擇適宜當地市場的尖椒品種。

當前，紅尖椒發(fā)展的歷史不長，種植比較分散，客戶的需求差別也很大，因此各地種植的品種都不一樣。當前，市場上紅辣椒的新品種很多，建議菜農種植新品種時應先做實驗，不要一下子就整棚種植，待了解該品種的成熟期、長勢、產量、色澤等因素后，綜合考慮其是否適宜當地市場。

當前，多數菜農都是從育苗廠定苗，苗子送來時多處于四葉一心期。此時定植，雖然緩苗更快，長勢更好，但苗期生長時間較長，影響早春茬尖椒的上市時間。建議菜農將訂苗時間提前10-15天，在苗子送來后，將其移栽到更大的穴盤中，在棚內開辟專門的育苗空間，加強水肥管理，適當蹲苗，提高苗子的抗逆性。在苗子長到7-8片葉，幼苗分叉前，將其定植即可。

換茬前后，要加強棚內管理，迅速清理殘枝枯葉，施肥整地，消毒滅菌，起壟做好準備。定植時，使用激抗菌968蘸根寶、甲殼素等蘸根，提高根系活性。定植后澆小水，利于提高地溫，促進緩苗。緩苗水時，可隨水沖施甲殼素、苗期沖施肥等，促進植株快速緩苗，提高植株長勢。此外，還可在苗期噴施天然植物生長調節(jié)劑等產品，促進苗期花芽分化，減少前期畸形花果數量。

保溫工作是冬季蔬菜生產中的基礎，只有棚內溫度高了，蔬菜才能正常生長，其他農事工作才有了發(fā)揮余地。早春茬辣椒定植時，正是一年中最冷的時候，一定要注意加強保溫工作，提升地溫，促進苗期長勢旺盛。特別是棚前臉處，散熱面積大，溫度低，要特別注意加強保溫覆蓋，建議在棚前臉外的地面上覆蓋稻草或舊草簾，避免低溫向棚內傳導。若大棚墻體較薄，尤其是利用空心磚等壘砌的棚墻，保溫性能較差，菜農可以在后墻、山墻覆蓋玉米稻草、保溫膜，棚內設置套棚膜，及時更換保溫材料，從而增強棚室保溫性。

在加強保溫的基礎上，菜農還應注意適當晚留果，先行培育壯棵，棵子起來了，負載能力更強，才能在后期多留果，拿到高產量，得到高效益。一般來說，前期已經坐住的尖椒可在上部果實坐住后及時摘除，一般從四門斗或八面風位置開始留果。此時，植株較為高大，莖葉數量多，負載能力強，能一次性坐住更多的果實，雖然紅辣椒上市時間稍微延后了些，但更高的產量完全可以彌補上市期的差距。

    辣椒產量的高低，膨果期的管理很關鍵。一般來說，留取紅果的尖椒生長期更長，消耗的養(yǎng)分更多，必須要有健壯的植株做支撐，避免出現墜住棵子、生長停滯的情況。

近期，很多種植紅尖椒的菜農反映，辣椒成熟期植株黃頭較多，主要原因就是坐果較多，植株負擔過重，根系吸收的養(yǎng)分供應不上，從而出現黃頭問題，進一步影響辣椒的轉色速度和色澤。進入膨果期，肥水管理一定要充足，可每次畝用高鉀水溶性肥料5-10公斤，甲殼素1公斤，配合生物菌沖施肥等功能性肥料沖施，滿足辣椒生長需要。到辣椒轉色期，往往是植株長勢最弱的時候，此時應注意調節(jié)水溶肥配比，改高鉀水溶肥為平衡型水溶肥或者高氮肥，以保證植株長勢與果實轉色同步。