隨著人民生活習(xí)慣的改變和文化水平的提高，東北民俗逐漸消失。東北三省和內(nèi)蒙東北部被譽(yù)為關(guān)東，滿族人(在旗的)和山東闖關(guān)東的，形成了特有的民族文化和風(fēng)俗，現(xiàn)在仍然能夠在吉林的農(nóng)村看到一些民俗風(fēng)情。小編整理了一下，和大家一起分享。東北人熱情，好客，大方，歡迎大家到吉林來(lái)做客！

　　一 窗戶紙糊在外

窗戶紙糊在外

 

窗戶紙糊在外

　　過(guò)去，東北地區(qū)的氣溫，特別是最北部的地區(qū)和東部的一些地方的氣溫，和現(xiàn)在相比更加寒冷，冷的程度，不是親身體驗(yàn)難以想象。為了取暖，保持室內(nèi)的溫度，又不能讓風(fēng)把窗戶紙刮掉，或者因?yàn)槲輧?nèi)外的巨大溫差將窗戶紙弄濕而掉了，一般都把窗戶紙糊在木制的小格子窗外面。不論平民百姓的破舊房屋還是富豪大臣的深宅大院，都是如此。

二 草苫土房籬笆寨

     草苫土房籬笆寨是對(duì)昔日東北人家的住房和院落的普遍描述。用從山上或者草甸子割來(lái)的草苫房；先是找那些耐腐爛的草，后來(lái)也有用稻草等代替的。用黃土與軋碎的草和泥做成坯，曬干之后壘墻蓋房，然后在坯壘的房墻外面再抹上混雜著碎草的泥；從附近的山林中砍來(lái)細(xì)木頭截成一人左右高，將房子和空地圍起來(lái)，形成一個(gè)院落。草都是耐雨抗腐爛的，房屋和墻保暖性能好?，F(xiàn)在這樣的房屋很少見(jiàn)，土房早換成磚瓦房，墻也是紅磚砌成或是都住在樓房里啦！

　三 煙囪貼在山墻外

 　老東北漢族房屋一般都把煙囪貼在山墻外。為了讓保持熱度的煙火給房間內(nèi)帶來(lái)更多的熱量，一般都把煙囪緊貼著山墻修筑，也有的把煙囪的大部分直接裸露在室內(nèi)，還把煙囪安上“插板”(通常用鐵片)。

　四 除病驅(qū)邪薩滿舞(俗稱跳大神)

　　薩滿信仰是滿族民間信仰中最重要的信仰形式。薩滿溝通人神兩界，有著非同一般的神秘色彩。滿族的薩滿分為兩種，一種是氏族薩滿，也叫家薩滿；一種是職業(yè)薩滿，也稱野薩滿。為崇信者除病驅(qū)邪主要是野薩滿，薩滿行祭時(shí)要跳太平神或家神，俗稱跳大神。野薩滿除病驅(qū)邪時(shí)也跳神，而且法衣、法器俱全，身帶腰鈴，手持神鼓敲擊。舞蹈模擬各種動(dòng)物跑動(dòng)飛翔的姿態(tài)，以示各種神靈附體?，F(xiàn)在東北城鄉(xiāng)連由此變異而來(lái)的“裝神弄鬼”的都很少見(jiàn)，更別說(shuō)薩滿舞了。

　　五 火盆上炕烤爺太

　　火盆和火炕、火墻一樣，是過(guò)去東北地區(qū)冬天取暖的必要設(shè)備之一。除去日常用火之外，并不能滿足人們對(duì)“熱”的要求。冬天過(guò)于寒冷和漫長(zhǎng)，所以早晚要燒木頭或者玉米“瓤子”之類硬柴，然后將碳火放在“火盆”里取暖?；鹋枰话阋彩蔷偷厝〔?，用黏土做成口大底小呈圓形的器皿。黏土做的火盆不需要什么技藝，大人孩子都會(huì)。泥火盆保溫效果好，搬動(dòng)也不燙手，用料一般選黃土，到處都有。后來(lái)有鐵的、銅的等火盆，但用的不多。家有老人的，因?yàn)樯眢w和寒冷的原因，冬天基本不參加戶外活動(dòng)，就坐在熱炕頭上，盤腿抽煙袋，烤火，給小孩子講故事?；鹋璧挠猛境伺碇?，還用來(lái)燒烤一些食物，燒水，熱飯等等。中年人和青年人火力旺，家有火盆的都要先讓給長(zhǎng)輩和年幼的孩子。現(xiàn)在的東北農(nóng)村一般采用地炕(相當(dāng)于樓房的地?zé)?或者電暖氣等，鋁合金門窗封閉的更嚴(yán)實(shí)，廢棄雖然暖和，但是翻動(dòng)時(shí)，會(huì)讓灰塵跑滿房間的火盆，已經(jīng)是多年以前的事兒了，不過(guò)對(duì)于上了年紀(jì)的人，火盆帶來(lái)的溫暖和幸福不是語(yǔ)言能描述的。

　　六 百褶皮鞋腳上踹

　　百褶皮鞋就是靰鞡，也叫烏拉，東北滿族人最先發(fā)明和穿著的一種特有的鞋子。靰鞡多用牛皮或者鹿皮縫制而成，鞋幫和鞋底有的是一整塊皮子，鞋臉兒帶褶并縫有穿鞋帶的耳子，鞋面可以蓋住腳背。鞋里面絮上靰鞡草，穿在腳上松軟暖和還結(jié)實(shí)。靰鞡鞋因?yàn)樾蹯}鞡草得名。這種鞋曾經(jīng)在東北非常流行，尤其是那些趕大車的車?yán)习甯矚g穿?，F(xiàn)在完全看不到了，只在一些民間收藏家或者民俗村里能到真正的百褶皮鞋，也就是靰鞡鞋。

      七 雙腿沒(méi)有單腿快

雙腿沒(méi)有單腿快

 

雙腿沒(méi)有單腿快

　　和“雙腿沒(méi)有單腿快”類似的還有“馬拉爬犁比車快”等等，說(shuō)的都是和東北的冰雪有關(guān)的“怪”。冰雪一直是東北的獨(dú)特景觀，過(guò)去交通不便，一到冬天，河流封凍，到處都是積雪，人們便用“馬拉爬犁”這樣特殊的方式來(lái)解決通行的問(wèn)題。“雙腿沒(méi)有單腿快”是描述大人們?yōu)榱藥椭⒆觽兿猜L(zhǎng)的冬季時(shí)光，想出來(lái)的冰雪娛樂(lè)活動(dòng)的一種。當(dāng)時(shí)冰上滑具有雙腿的小爬犁和單腿的劃子，有些地方管劃子也叫“單腿驢”，劃子和現(xiàn)在的滑冰鞋的構(gòu)造和原理差不多，只是材料是木頭和厚鐵片，人的雙腳站在上面。劃子占地面積小，冰上阻力小，所以在鐵釬的支撐輔助下，行進(jìn)速度比爬犁更快更敏捷更需要技巧。雙

　八 冰上釣魚(yú)單線拽

　　冬季鑿冰捕魚(yú)，在關(guān)東有悠久的歷史，形式多樣。有的在冰下撒網(wǎng)捕魚(yú)，有的在冰下放置誘魚(yú)進(jìn)去的器具，定期砸冰來(lái)取。“冰上釣魚(yú)單線拽”是老關(guān)東人根據(jù)個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)，鑿開(kāi)冰面，和夏季在河邊釣魚(yú)一樣，將魚(yú)線、魚(yú)鉤和魚(yú)餌放到冰面下，但魚(yú)竿和魚(yú)漂兒此時(shí)就派不上用場(chǎng)了，所以只能根據(jù)每根線的蠕動(dòng)情況來(lái)判斷是否有魚(yú)上鉤。釣上來(lái)的都是大魚(yú)。

　　九 大姑娘上樹(shù)比猴快

　　生活在東北山林地區(qū)的百姓，每年到了收山貨的季節(jié)，女人們便三五成群地進(jìn)山打山貨，摘松籽，采猴頭，日積月累練就了一身登高爬樹(shù)的本領(lǐng)。她們的膽量和技能，令男人自愧不如。孩子們都是從小和大人們一起上山的，不分男女。所以在東北，有些地方女孩子爬樹(shù)玩耍是很正常的事情。國(guó)內(nèi)其他山區(qū)，也應(yīng)該有這樣的現(xiàn)象。

　　十 大碗白酒輪著喝

　　過(guò)去關(guān)東人親友聚會(huì)，招待客人或者紅白事兒，尤其在農(nóng)村，飯桌上除了豐盛的美味佳肴，更重要的是一大碗白酒大家輪著喝，喝光再滿，盡醉而止。東北人大碗喝酒的習(xí)慣，和過(guò)去關(guān)東的氣候和人的性格有關(guān)。尤其是冬天，外面天寒地凍，忙碌一天，男人盤腿上炕，燙一壺酒，媳婦給炒幾個(gè)菜，大口吃肉，和老婆孩子熱炕頭一樣，是典型的幸福生活。

　　十一 嘎啦哈姑娘愛(ài)

　　抓嘎啦哈曾經(jīng)是東北地區(qū)漢、滿、蒙等民族比較流行的，具有游獵生活遺風(fēng)的民間游戲。嘎啦哈滿語(yǔ)發(fā)音，是一種用豬、牛、羊的蹄骨和一個(gè)布面內(nèi)裝糧食或者沙子的口袋來(lái)進(jìn)行的一種游戲，口袋上拋過(guò)程中，以手翻動(dòng)和抓取嘎啦哈的多少，同時(shí)接住下落的口袋為勝負(fù)標(biāo)準(zhǔn)，骨頭四面都有不同的累計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，花樣繁多，幾人一起玩，樂(lè)趣無(wú)窮。過(guò)去嘎啦哈不僅僅是大姑娘喜歡，所有人都喜歡，也是進(jìn)入冬季，北方室內(nèi)活動(dòng)中多人參與的重要娛樂(lè)活動(dòng)之一。

　　十二 女人叼個(gè)大煙袋

　　這樣的說(shuō)法沒(méi)“大姑娘叼著個(gè)大煙袋”或“小姑娘叼著個(gè)大煙袋”更吸引人，但更貼近現(xiàn)在的生活實(shí)際，只是用煙袋抽煙的人，越來(lái)越稀少了。如今的農(nóng)村姑娘抽煙的很少，倒是城市里的吸煙女子越來(lái)越多了。

　　十三 養(yǎng)活孩子吊起來(lái)

　　滿族先民的狩獵生活，女人也要騎馬。婦女生小孩難以攜帶，為防備野獸對(duì)初生嬰兒的傷害，就用樺樹(shù)皮編制成最初的搖車，把孩子放進(jìn)去，掛在樹(shù)上。后來(lái)生活條件改善，這樣的習(xí)俗被保存了下來(lái)。北方漢族也用這樣的方式撫育孩子，只不過(guò)悠車掛在房梁上，孩子安全。悠車子搖起來(lái)，防蒼蠅、蚊蟲(chóng)，有細(xì)微的風(fēng)，孩子睡得舒坦。

　　十四 年節(jié)喜慶吃豆包

　　“臘月到，蒸豆包，熱氣冒，香味飄。”說(shuō)的就是東北的粘豆包，它外形酷似元宵，大小如雞蛋，色金黃，有粘度，象征小日子團(tuán)圓美滿，所以過(guò)年時(shí)家家都要蒸上幾鍋。粘豆包皮用大黃米(學(xué)名糜子)面做成。也有用小黃米和粘玉米面做豆包，但都不如大黃米正宗。

　　十五 上貼餅子下燉菜

 

上貼餅子下燉菜

　　上貼餅子下燉菜這樣的烹飪方式，有的地方也叫一鍋出。鍋里又燉菜又烀餅子，菜燉在鍋底，餅子貼在鍋邊。多數(shù)一鍋出里有排骨、油豆角、土豆塊，鐵鍋的四周貼上玉米面的餅子。用料十分豐富，味道也一樣，豆角綠綠的，綿而不過(guò)爛，土豆塊已經(jīng)到了被燉得沒(méi)有任何棱棱角角的狀態(tài)，入口即化，而吸收了青菜香味的排骨，味道也不錯(cuò)。當(dāng)然主菜可以改成魚(yú)、牛肉、排骨、雞肉等等，也可在鍋邊貼上一圈白面小花卷，吃起來(lái)特別有味道。現(xiàn)在東北這樣的烹飪方式在農(nóng)村見(jiàn)到的不多，反而城里人喜歡。

　　十六 家家戶戶有醬缸

　　東北人的家，特別是農(nóng)村，過(guò)去家家門前或小院里都有一個(gè)大醬缸，醬缸都是附近瓦窯燒制的，醬缸口用白布或者豆腐布蓋著，邊角系上紅布條和螺絲帽，最后用“醬缸帽子”(葦子編制，形狀和過(guò)去土改地主頭上戴的尖頂紙糊帽子一樣)蓋上，

　　“烀黃豆，摔成方，缸里窖成百世香；蘸青菜，調(diào)菜湯，撈上一匙油汪汪。”。大醬在東北人家的餐桌上是必不可少的，干豆腐卷大蔥蘸大醬、大醬燉豆腐、大醬燉小魚(yú)、醬燉茄子、醬炒角瓜片、小青菜、婆婆丁蘸大醬等等，吃的贊不絕口、津津樂(lè)道/

　　十七 不吃鮮菜吃酸菜

不吃鮮菜吃酸菜

吃鮮菜吃酸菜

　　過(guò)去東北冬天沒(méi)什么新鮮的蔬菜，靠地窖這樣的儲(chǔ)存根本不夠吃，因此用淹漬大白菜方法貯存，經(jīng)發(fā)酵變酸，夠一家人吃整個(gè)冬天。過(guò)去東北城鄉(xiāng)幾乎家家都有酸菜缸。

　　十八 南北大炕對(duì)腦袋

　　過(guò)去東北的人家，一般都是南北大炕?？挥脕?lái)睡覺(jué)，吃飯，招待客人，取暖等等?，F(xiàn)在已經(jīng)逐漸消失。