大棚冬棗既能適當(dāng)提前成熟上市，又能防風(fēng)、雨、雹、霧、霜等自然災(zāi)害，畝收入是露天冬棗的2-3倍，經(jīng)濟效益良好。大棚冬棗在其他地區(qū)已被棗農(nóng)普遍接受認(rèn)可，栽植面積也在不斷擴大。當(dāng)前，最適合我們當(dāng)?shù)匕l(fā)展的就是春暖式大棚和防雨棚。

大棚冬棗的優(yōu)點：一是成熟早、產(chǎn)值高。可以提前15-20天上市，是露地冬棗產(chǎn)值的2-3倍。二是品質(zhì)好。大棚冬棗果實生育期長，晝夜溫差大，營養(yǎng)積累多，所以個大、味甜，平均果個可達20-25g，脆度、口感明顯好于露地冬棗。三是預(yù)防自然災(zāi)害。大棚冬棗的棚膜兼具防災(zāi)功能，解決了冬棗整個生長過程中風(fēng)、雨、雹、霧、霜等災(zāi)害性天氣。四是更加安全。大棚冬棗的生育期可以錯開露地病蟲危害季節(jié)，病蟲害少、防治藥物用的更少,農(nóng)殘低。五是成本回收快。大棚使用壽命在10年以上，一般畝投資7000-10000元，盛果期樹扣棚當(dāng)年可收回成本。

一、大棚建造和結(jié)構(gòu)

大棚地點的選擇：冬棗大棚應(yīng)選擇地勢平坦，交通方便，排灌條件良好的地塊，園相整齊、行間較寬、樹齡較短、樹體較矮、土壤肥沃的園片，為保證大棚的牢固性，盡量避免把大棚建設(shè)于低洼易積水、高崗風(fēng)口處。

大棚建造走向的確定：統(tǒng)籌考慮種植的便利化和抗風(fēng)能力、透光率，大棚建造以順行建造最利于管理。因沾化區(qū)7級以上大風(fēng)多為西南風(fēng)、西北和東北偏北方向的風(fēng)，從減少迎風(fēng)面增加大棚抗風(fēng)系數(shù)，增加受光均勻度方面考慮，盡量采用南北走向。

大棚的主體結(jié)構(gòu)：1、材料的選擇：立柱可選擇竹桿、水泥檁條或鍍鋅鋼管；骨架可選擇竹桿或鍍鋅鋼管。全竹桿結(jié)構(gòu)的大棚造價在5000元左右、水泥檁條立柱和竹桿骨架的大棚造價在7000元左右、水泥檁條立柱和鍍鋅鋼管骨架的大棚造價在10000元左右、全鍍鋅鋼管結(jié)構(gòu)的大棚造價在15000-25000元。

全竹桿結(jié)構(gòu)，經(jīng)濟實惠，結(jié)構(gòu)簡單，建設(shè)難度小，投資少，但不耐用、抗風(fēng)能力差；全鍍鋅鋼管結(jié)構(gòu)堅固耐用,美觀大方，采光性最好，抗風(fēng)性最強，可建造空間最大，既利于農(nóng)事操作，又利于冬棗品質(zhì)的提升，但是一次性投資較大；水泥檁條立柱和鍍鋅鋼管骨架的大棚，造價適中，且堅固耐用，使用年限長，推薦使用。

2、棚體結(jié)構(gòu)：①棚高：邊柱應(yīng)不低于樹體高度，一般在2-2.5米，中柱高于邊柱1-1.5米，一般在3.5-4米，使樹梢距棚頂?shù)木嚯x保持在1米以上，防止膜下溫度過高造成焦花及冬棗日灼病的發(fā)生。②棚架跨度：一般結(jié)構(gòu)跨度應(yīng)在12-15米為宜，跨度太大造成大棚弓面坡度減小或邊柱降低，不利于采光和防風(fēng)；跨度太小則棚內(nèi)溫度起伏較大，建造管理成本增加。③棚架長度和走向：隨地塊而定，盡量采取南北方向，長度以60-80米為宜。立柱和地錨拉線最好順著樹行埋設(shè)，方便施肥、噴藥、采摘等管理措施。④棚頂弧度：根據(jù)我區(qū)太陽輻射角度，以30度角透光率最高，春季升溫最快，風(fēng)壓系數(shù)最小，棚頂最牢固。⑤棚膜：選擇透光率高、經(jīng)久耐用產(chǎn)品，建議選用無滴膜，推薦使用納米轉(zhuǎn)光灌漿膜（具有使用壽命長、透光好、保溫、降溫、轉(zhuǎn)光、漫散射及減少病蟲害等多種功能）。棚膜幅與幅之間相互壓茬。頂膜最好采用二幅或三幅，最好在棚頂設(shè)置0.8-1米的通風(fēng)天窗，方便通風(fēng)降溫；邊膜要一定要留自地面起一米以上的裙膜，以利于前期提升地溫。

注：棚面是大棚結(jié)構(gòu)更容易導(dǎo)致破壞的部分，破壞主要發(fā)生在棚面轉(zhuǎn)角、邊緣、棚脊部位，建棚時重點加固。

二、扣棚時間和棚溫管理

1、扣棚時間。一般在2月下旬至3月上旬，預(yù)計最近一周內(nèi)最低氣溫在-5 ℃以上就可開始扣棚，遇雨雪天氣或寒流來時可適當(dāng)向后推移3-5 天。

2、棚溫管理。大棚冬棗溫度控制應(yīng)分6個階段進行：

（1）覆膜后適應(yīng)期。2月下旬扣棚，控制溫度比外面高5-10度，白天最高溫度控制在20℃左右，時間5-7天左右；適當(dāng)通風(fēng)，控制溫度，為提高地溫可覆蓋地膜。

（2）催芽期。此期以保溫為主，盡量不通風(fēng)，使地溫快速提高；白天最高溫控制在28-35℃，如過高可通頂風(fēng)，盡量不通邊風(fēng)。時間15天左右。

（3）出芽后。溫度一定要降下來，白天最高溫度控制在30℃以下，夜溫在10℃左右；此時通風(fēng)以頂風(fēng)為主，裙膜一定要保留，保持好地溫；

（4）花蕾分化期。出芽整齊后至開花前為花蕾分化期，此期以夜間保溫、白天降溫為主要任務(wù)。高溫控制在28-35℃，注意白天最高溫要盡量控制在35℃以下，以溫度在18-30℃成花量最大、最飽滿，溫度過高就會影響花蕾分化，造成無蕾、少蕾、落蕾，夜溫在10度以上可以不蓋棚；通風(fēng)是這一時期的關(guān)鍵，為了降低中午溫度，要既通頂風(fēng)，又通邊風(fēng)，早通風(fēng)。

（5）盛花期。座果的最適宜溫度為25-30℃，白天最高溫控制在35℃以內(nèi)，超過35℃座果活動停止。此時棚外氣溫已高，注意白天通風(fēng)降溫，夜間注意適當(dāng)保溫。在棚內(nèi)棗花開到30％時（陰雨天可適當(dāng)推后幾天）在主桿或主枝上進行環(huán)剝，環(huán)剝寬度視樹體生長勢、枝條粗度決定。環(huán)剝后2～3天，噴赤霉素，濃度一般為15-20ppm，在天氣晴好時噴1次就行。

（6）座果后至采收前。通過通頂風(fēng)、邊風(fēng)，棚內(nèi)外溫度差異不大。在不影響通風(fēng)的情況下，加固好頂膜，預(yù)防座果后的風(fēng)、雨、雹、霧、霜等災(zāi)害性天氣。

3、注意事項

（1）大棚冬棗整個生長時期最關(guān)鍵的技術(shù)就是溫度控制。花蕾少、座果難、產(chǎn)量低全是因為棚內(nèi)溫度過高引起的，大棚溫度控制要把握“前期保溫后期降溫，提溫而不惜溫”這一基本原則，最關(guān)鍵的就是降低上午11點至下午3點之間棚內(nèi)溫度；整個生長時期參仿大田冬棗發(fā)芽現(xiàn)蕾期溫度，中午最高溫度盡量控制在35℃以下。

（2）溫度調(diào)節(jié)：前期以提溫保溫為主，如需通風(fēng)，以頂部通風(fēng)為主，以免影響地溫提升，通頂風(fēng)時，注意通風(fēng)口要留在樹行間，避開樹的正上方。通風(fēng)應(yīng)隨時注意外界氣溫的變化，在天氣晴好的條件下，要提早通風(fēng)，不要等到棚內(nèi)溫度上升到所需溫度才開始通風(fēng)。應(yīng)先通小風(fēng)，逐漸拉大通風(fēng)口，切不可操之過急。

大棚冬棗花期一般在4月25號以后開始，5月10左右進入盛花期，此時外界一般陽光充足，棚內(nèi)升溫較快，極易造成棚溫過高，所以此期通風(fēng)要早、要及時，切記勿等到棚內(nèi)升到所需溫度才進行通風(fēng)，造成通風(fēng)過猛，溫差過大，造成落花，焦葉，特別是邊行棗樹此現(xiàn)象比較嚴(yán)重，此時如果棚溫過高應(yīng)先開天窗通小風(fēng)，逐步拉大通風(fēng)口。另外，如遇春季倒春寒還應(yīng)做好防寒工作?？刹扇∨锏耐鈬w棉被、草簾，或在棚外的上風(fēng)口熏煙等措施。

（3）濕度調(diào)節(jié)：冬棗是一個耐旱作物，原則上蓋棚后不進行灌溉。在蓋棚前，結(jié)合施肥冬灌或在蓋膜前10天春灌一次。如果旱情嚴(yán)重，確實需要澆水時，應(yīng)該采取滴灌、溝灌、滲灌等方法進行，宜澆小水，嚴(yán)禁大水漫灌，造成棚內(nèi)濕度過大而漚棚，如遇此情況，可結(jié)合放風(fēng)降溫減少蒸發(fā)量、劃鋤等措施降低棚內(nèi)濕度，建議大棚冬棗結(jié)合水肥一體化技術(shù)進行綜合應(yīng)用，保持棚內(nèi)土壤濕度穩(wěn)定，防止后期冬棗因干旱造成日灼、縮果。

（4）大棚內(nèi)除因座果需噴1-2遍920（赤霉素）外，座果后禁止噴920等膨大劑和葉面肥，以免造成晚熟，影響大棚冬棗品質(zhì)和上市期。座果期間過多使用920，極易造成枝葉徒長反而影響座果率。

三、栽培管理技術(shù)

1、施肥。

（1）基肥?；蕬?yīng)于10月中下旬及早施入，宜早不宜晚。采用溝施的方法，一般深度為40 cm左右。

（2）追肥。在噴施920座果后2周開始追肥，追肥以中氮低磷高鉀的三元素復(fù)合肥和中微肥為主，有條件的建議使用水溶肥。禁止單純使用含氮量過高的肥料，影響大棚冬棗上市期施入。嚴(yán)禁在扣棚期間施用碳氨、未腐熟有機肥等，造成氨氣積累形成落花落雷落葉。

2、整形修剪。大棚內(nèi)冬棗樹形采用開心形或疏層形。為方便管理，可適當(dāng)控制樹體高度，以低于棚膜1米左右為宜。采用拉枝、撐枝、墜枝等方法降低樹體高度。棗樹喜光，修剪時應(yīng)剪除無結(jié)果能力或結(jié)果少的枝條，疏除交叉枝、過密枝、重疊枝和細(xì)弱枝，對徒長枝可視空間大小決定剪留長度或疏除，對空間大、有培養(yǎng)前途的多年生徒長枝可培養(yǎng)成骨干枝。

3、病蟲害防治。 塑料大棚冬棗主要病蟲害包括棗紅蜘蛛、銹病、棗炭疽病等。前期溫度上升較快，關(guān)鍵是防治紅蜘蛛、棗粉蚧，防治紅蜘蛛藥物可選螺螨酯或唑螨酯（防治策略參照大田冬棗病蟲害防治方案）。