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冬季蘿卜草袋保鮮方法

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蘿卜是很常見(jiàn)的蔬菜,具有很高的藥用價(jià)值,但是隨著氣溫的不斷降低,蘿卜安全越冬成為很多菜農(nóng)比較關(guān)心的事情,蘿卜坑藏,可由當(dāng)年霜降貯藏到來(lái)年立夏。貯存后的蘿卜品質(zhì)變好,清脆可口,糖分增加。那么冬季如何貯存蘿卜,冬季蘿卜有哪些保鮮方法,以下的文章為大家講解一下。
 
冬季如何貯存蘿卜
 
1.挖坑選擇地勢(shì)高燥,東西向挖坑,坑深0.6~0.8米,上口寬1.3米,下口寬1.4米,長(zhǎng)度不限,將挖出的土放在南邊,筑成1米左右高的一座土墻,以便擋住日光照射,坑底成慢坡形并要平整,在坑內(nèi)南邊墻角挖一個(gè)小坑,并在坑角上立一塊高0.35米左右的木板,以便檢查坑內(nèi)存水,如坑內(nèi)積水時(shí),應(yīng)及時(shí)掏出。
 
2.蘿卜入坑貯藏時(shí),應(yīng)挑去有病蟲(chóng)害和破傷的。并將蘿卜纓用手?jǐn)Q凈,然后再下坑,厚度不能超過(guò)0.33米,放平整,每隔一段立一高1米、粗0.16米的草把,以便通風(fēng)換氣。然后在擺好的蘿卜上面潑水,以蘿卜上下濕潤(rùn)為限,隨即蓋3厘米左右的濕土。氣溫高時(shí),每5~6天晚間潑一次水,以濕潤(rùn)上面即可,天氣寒冷即上土,最冷時(shí),應(yīng)把草把子拔掉。上土的厚度要超過(guò)地面0.25米,四周要超過(guò)0.35米。
 
冬季蘿卜保鮮方法
 
一、埋藏保鮮
 
挖寬1米、深0.6-1.5米的溝,(因氣溫不同溝深不一樣,一般在凍土層以下稍深處),然后將蘿卜碼在溝底。蘿卜根部朝上,排緊,擺放一層后覆蓋一薄層干凈、濕潤(rùn)的細(xì)土(一般用溝底土覆蓋),上層再擺一層蘿卜,覆一層細(xì)土,最后用細(xì)土覆蓋,整平,壓實(shí)。一周后在溝上澆水一次,澆水量根據(jù)土壤性質(zhì)、土壤濕度、儲(chǔ)藏品種而定。澆水用干凈水,不用污水。如果地下水位高,則不澆水。為了防止熱傷或凍害,埋藏初期,覆蓋土層要薄,使溝內(nèi)蘿卜熱量易于排出;后期,因外界氣溫下降,要適當(dāng)添一些土或蓋草袋等保溫。溝內(nèi)溫度保持在1-3℃。
 
二、窖藏保鮮
 
蘿卜窖藏前要進(jìn)行預(yù)儲(chǔ),待外界氣溫降至1-2℃時(shí),再將蘿卜入窖。蘿卜堆與堆之間要留出一定的空隙,利于散熱和通風(fēng)。為了防止蘿卜糠心,窖底要鋪8-10厘米厚的濕細(xì)沙,然后,一層蘿卜一層沙交替進(jìn)行。蘿卜入窖約1個(gè)月后翻倒1次,挑出有病傷的蘿卜。在儲(chǔ)藏期間控制窖內(nèi)溫度為1-2℃,相對(duì)濕度90-95%。
 
三、氣調(diào)保鮮
 
氣調(diào)保鮮蘿卜可以?xún)?chǔ)藏到次年5月,還能使蘿卜保持鮮嫩狀態(tài)。在儲(chǔ)藏前將蘿卜晾曬1天,然后裝入筐內(nèi),在儲(chǔ)藏間內(nèi)碼成方形垛,每垛48筐,筐外用聚乙烯塑料帳密封,采用自然降氧法進(jìn)行儲(chǔ)藏。帳內(nèi)氧控制在2-5%,二氧化碳在5%以下。庫(kù)內(nèi)溫度控制零下0.5-1.5℃。

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