冬季利用日光溫室和大棚等保護(hù)性設(shè)施種植蔬菜，可以避免冬季低溫造成的凍害，促進(jìn)植株正常生長(zhǎng)，達(dá)到淡季蔬菜供應(yīng)，增加菜農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入。
    1、溫度管理。冬季氣候寒冷，溫度較低，因此搞好防寒保溫工作，使蔬菜免受低溫傷害，是冬季設(shè)施蔬菜管理的關(guān)鍵。生產(chǎn)上通常采用多重覆蓋栽培技術(shù)，就是在地面覆蓋地膜，增加土壤的容熱量；在棚膜上蓋草簾，在草簾上再加蓋一層塑料薄膜，可防止雨雪淋濕草簾，有效提高棚內(nèi)溫度。通過這樣多重覆蓋，大棚內(nèi)溫度可以增加3℃至5℃，具有很好的防寒保溫效果。

    2、水分管理。冬季氣溫低，地溫也較低，如澆水過量，一是導(dǎo)致地溫下降，二是造成土壤通氣不良，直接影響根系的活動(dòng)及吸收功能。采用膜下小水暗灌，既可滿足蔬菜對(duì)水分的需要，又不會(huì)過度降低地溫，影響土壤的通氣狀況，故能有效解決土壤水、氣、熱之間的矛盾，有利于蔬菜的生長(zhǎng)。如果條件許可，采用滴灌效果更好。

    7、連續(xù)低溫天氣要做到以下幾點(diǎn)，一是增加光照，在連陰天情況下，草苫要晚揭早蓋，充分利用散射光增加棚室光照，在棚室后墻掛反光幕增光；及時(shí)清掃溫室棚膜，保證棚膜整潔干凈，增加透光率；也可在棚室內(nèi)安裝日光燈、沼氣燈等進(jìn)行燈光補(bǔ)光，促進(jìn)植株光合作用；二是注意排濕，為減輕設(shè)施內(nèi)蔬菜病害發(fā)生和發(fā)展，盡量降低室內(nèi)空氣濕度，冬季要嚴(yán)格控制澆水，作物表現(xiàn)干旱時(shí)可選晴天于膜下澆小水；在用藥防治蔬菜病害時(shí)，盡量選用粉塵劑或煙霧劑；三是提高室溫和地溫，續(xù)陰雪天氣，棚內(nèi)溫度較低，應(yīng)采取措施提高棚內(nèi)溫度，有條件的可采用火道加溫、加溫爐加溫，充分提高棚內(nèi)溫度，保證蔬菜植株安全度過低溫季節(jié)，還可及時(shí)摘除植株下部老葉，不但增強(qiáng)陽光對(duì)地面的直射量，提高地溫，促進(jìn)新根生長(zhǎng)，也可減少葉面蒸騰量，防止植株過多失水萎蔫；四是防止發(fā)生“閃”苗。連續(xù)陰天，突然轉(zhuǎn)晴后不要全部揭開草苫，防止剛度過災(zāi)害性天氣的秧苗突見強(qiáng)光，棚內(nèi)溫度驟增，使秧苗加大水分蒸騰而發(fā)生萎蔫，應(yīng)采取揭“花苫”的方式進(jìn)行管理，即間隔揭苫，蓋回頭苫，并且反復(fù)揭蓋，等植株不再萎蔫、恢復(fù)生長(zhǎng)后，再全部揭開草苫。

    對(duì)于受冷害較重的棚室，要及時(shí)摘除幼果，保證植株生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)，防止由于低溫弱光造成植株早衰；對(duì)于無法恢復(fù)的棚室要及時(shí)清除，補(bǔ)種其它蔬菜作物。