修剪完后用草繩或塑料繩把枝蔓捆好
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當(dāng)前，露天葡萄大多已經(jīng)采果結(jié)束。隨著氣溫的降低，葡萄開始落葉，果農(nóng)開始忙著清理果園、修剪下架等，為葡萄的安全越冬做著準(zhǔn)備。采果后的管理直接關(guān)系到明年樹體是否健壯與產(chǎn)量的高低。那么，當(dāng)前果農(nóng)在管理中應(yīng)該注意什么呢？
施好產(chǎn)后肥，以產(chǎn)定肥
有些果農(nóng)一般秋季都不施肥，一是怕麻煩，二是怕導(dǎo)致葡萄冬季遭受凍害。其實(shí)強(qiáng)調(diào)葡萄秋季施肥是有科學(xué)根據(jù)的，一是葡萄一年之中有兩次發(fā)根的高峰期，第一次在春季，第二次在9—11月，此時(shí)施肥無新梢需要供肥，便于根系吸收貯藏養(yǎng)分，且施肥時(shí)受傷的根系傷口容易愈合；二是已經(jīng)進(jìn)入成熟期的葡萄有邊成熟、邊花芽分化的習(xí)性，采果后施肥能為翌年的花芽分化、提高坐果率打好基礎(chǔ)。
葡萄的產(chǎn)量與施肥水平成正相關(guān)關(guān)系。一般每產(chǎn)500公斤葡萄，需施充分腐熟的有機(jī)肥1000公斤，同時(shí)需配施磷、鉀肥。基肥中氮肥施用量占全年的60%—70%，磷肥占80%以上，鉀肥占30%—40%。果農(nóng)可根據(jù)來年葡萄的預(yù)計(jì)產(chǎn)量合理施肥。施肥可采用開溝深施法：在壟邊靠近根系外圍40—60厘米處，沿行向一側(cè)挖一條深30厘米、寬30厘米的施肥溝，然后將基肥與土混合均勻后施入溝內(nèi)，最后蓋土澆水。
做好枝蔓管理，提高樹體抗逆性
對(duì)葡萄樹來說，枝蔓越充實(shí)，芽眼越飽滿，抵抗不良環(huán)境的能力越強(qiáng)。當(dāng)前，葡萄剩余的有效光合作用時(shí)間比較短了，果農(nóng)應(yīng)特別注意保護(hù)葉片，增強(qiáng)葉片后期光合能力。同時(shí)要注意控水、控氮肥，抑制樹體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)?？刹扇】厣艺?、疏除過密枝和沒有木質(zhì)化的枝條，使架面通風(fēng)透光、枝條充實(shí)。鉀肥可以促使葡萄生長(zhǎng)健壯，莖稈粗硬；磷肥可以促進(jìn)根系的生長(zhǎng)，增強(qiáng)抗寒抗旱能力。枝蔓還有繼續(xù)生長(zhǎng)能力的區(qū)域，可加噴一次350倍磷酸二氫鉀溶液混合1200倍果樹型天達(dá)2116，通過葉面補(bǔ)充磷鉀肥，可促使枝蔓組織充實(shí)，增強(qiáng)植株的抗逆性。
下架修剪，清理果園
葡萄落葉后即可進(jìn)行修剪。修剪分為短剪和更新修剪兩種。短剪是對(duì)主蔓而言，更新修剪是針對(duì)老蔓而言。葡萄品種特性、長(zhǎng)勢(shì)不同，修剪方式也不同。一年生葡萄(定植當(dāng)年落葉后的樹)修剪的目的主要是培養(yǎng)樹形，兼顧來年結(jié)果。二、三、四年生葡萄幼樹修剪的主要任務(wù)是培養(yǎng)樹形和提高結(jié)果量并重。一般來說，修剪時(shí)應(yīng)遵循“粗壯蔓多留，中庸偏弱蔓少留，過密、細(xì)弱枝蔓疏除”的原則。修剪長(zhǎng)度按結(jié)果母蔓留芽多少而定。修剪完后用草繩或塑料繩把枝蔓捆好。
修剪后，要及時(shí)清理葡萄園內(nèi)的殘枝、病果、雜草，以壓低翌年園中病蟲發(fā)生基數(shù)。并全園及時(shí)噴灑一次殺菌劑，如波美5度石硫合劑，可有效防治黑痘病、毛氈病、白腐病等。噴藥時(shí)要細(xì)致周到，樹體、地面噴灑均勻。噴藥時(shí)最好選擇晴天的上午進(jìn)行。
做好幼樹的埋土防寒
對(duì)于莖稈生長(zhǎng)纖細(xì)、抗凍能力較差的葡萄園，尤其是葡萄幼樹，可在冬季到來時(shí)，將葡萄從主蔓基部選留壯芽后剪掉，進(jìn)行埋土防寒。一般埋土防寒的時(shí)間為土壤封凍前15天，埋土?xí)r間過早或過晚對(duì)葡萄越冬均不利。埋土過早，一是植株未得到充分抗寒鍛煉，會(huì)降低葡萄植株的抗寒能力，二是土壤溫度高、濕度大，芽眼易霉?fàn)€。埋土過晚，根系在埋土?xí)r就有可能遭凍，而且土壤一旦封凍，不僅取土困難，而且不易蓋嚴(yán)植株，使枝芽和根系仍會(huì)受凍，起不到防寒作用。果農(nóng)可根據(jù)當(dāng)?shù)靥鞖忸A(yù)報(bào)和實(shí)地觀察氣溫變化，當(dāng)最低氣溫連續(xù)5天穩(wěn)定在2℃左右時(shí)，開始埋土防寒。一般在11月中、下旬開始，到12月初結(jié)束。
埋土?xí)r注意根基部位先培30厘米高度的土堆，再將枝蔓沿行向匍匐壓倒。然后向上埋土，第一次埋土不宜過多，以不露枝蔓為標(biāo)準(zhǔn)。除了人工埋土外，現(xiàn)在很多人使用埋土機(jī)埋土，省工省力，但是埋土機(jī)有時(shí)候不能將枝蔓完全埋住，對(duì)于裸露的藤蔓還應(yīng)人工覆土。
葡萄冬季埋土防寒時(shí)，果農(nóng)一般要將葡萄冬剪完的所留蔓水平綁縛，然后培土。然而這需要用綁繩于人工培土前水平綁蔓，并在春季扒土之后再解除綁定，費(fèi)工費(fèi)時(shí)。小編在山東省壽光市侯鎮(zhèn)采訪時(shí)了解到，有果農(nóng)使用葡萄枝蔓固定器固定枝蔓，只需將葡萄蔓固定至水平狀后培土即可，不用綁蔓，春季扒土后也不用再解綁，不僅省去了購買綁繩的費(fèi)用，也大大提高了勞動(dòng)效率。據(jù)了解，枝蔓固定裝置包括插針，插針的上端部設(shè)有握把，插針上兩個(gè)彎曲的固定桿，兩個(gè)彎曲的固定桿分列在插針的兩則。使用時(shí)先將葡萄進(jìn)行修剪，修剪完后將葡萄枝蔓壓彎，壓彎的方向?yàn)槠咸逊N植行的方向。然后將插針的下端插入土壤中，固定桿將枝蔓壓在地面上，固定至水平狀后培土，培土完成后將插針取出。由于固定器可將葡萄蔓壓的比較低且不反彈，用土量少培土周密細(xì)致，葡萄保溫好，避免了使用其它方法固定枝蔓時(shí)損傷葡萄枝、芽，同時(shí)可防止在葡萄根系處行間取土過多，從而保護(hù)了葡萄根系。
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