寒露在每年10月8日前后，此時氣溫較“秋分”時更低，露水更多。華北地區(qū)月平均氣溫已降至15℃左右，10月已開始下霜，露地喜溫性蔬菜進(jìn)入收獲末期，耐寒、半耐寒性蔬菜進(jìn)入生長旺盛季節(jié)，寒露節(jié)氣的菜田農(nóng)事活動逐漸由露地轉(zhuǎn)入保護(hù)地。

日光溫室和小拱棚  扣棚膜防早霜

日光溫室種植的番茄、黃瓜、茄子等喜溫性作物，要選用保溫透光性好的高保溫、流滴消霧膜或EVA農(nóng)膜，種植茄子的棚室不要采用聚氯乙烯棚膜。種植番茄、黃瓜、辣椒、茄子等喜溫性蔬菜的棚室留上下兩道風(fēng)口，即三幅棚膜的覆蓋方式，有利于作物的生長。在外界氣溫低于15℃時及時上草苫或保溫被。溫室扣膜后要注意通風(fēng)，防止高溫出現(xiàn)徒長苗。露地種植的芹菜可采取扣小拱棚加蓋草苫的方法來保溫，可延期收獲1-2個月。

日光溫室黃瓜及西葫蘆定植

保溫性能中等的溫室（保溫效果在20℃左右，即冬季外界最低氣溫在-15℃時，棚內(nèi)氣溫能達(dá)到5℃）在10月上旬定植；保溫性能好的日光溫室（保溫效果在25℃以上，即冬季外界最低氣溫在-15℃時，棚內(nèi)氣溫能達(dá)到10℃以上）可推遲至10下旬至11月上旬定植，越冬生長供應(yīng)元旦、春節(jié)以及來年春季市場供應(yīng)，要提前做好棚室消毒和整地施肥，每畝施用優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥5000公斤以上，在晴天的下午定植，做到深淺一致，密度合理。

日光溫室蔬菜的管理

早定植的番茄、茄子、辣椒等喜溫性作物已進(jìn)入開花坐果期，要調(diào)節(jié)適宜的溫度、光照和水分等生長環(huán)境；及時吊蔓、綁蔓、整枝打杈；適時澆水、追肥，番茄、茄子適時采取輔助授粉措施促進(jìn)坐果，并及早疏去過多的果實(shí)和畸形果實(shí)；防治病蟲害，尤其是重點(diǎn)預(yù)防番茄黃化曲葉病毒病，辣椒疫病、莖基腐病，茄子黃萎病的發(fā)生。

大棚蔬菜的管理和采收

大棚番茄、黃瓜、茄子等喜溫性蔬菜已到果實(shí)采收中、后期，要做好調(diào)節(jié)溫度和保溫防寒工作，遇低溫天氣可在夜間四周圍一道草苫或草簾來保溫。及時澆水和葉面噴肥來促進(jìn)生長。及時采收果實(shí)防止墜秧。芹菜、生菜等耐寒性蔬菜正在生長盛期，要加強(qiáng)澆水、追肥和病蟲害防治工作。

露地蔬菜管理和采收

露地種植的黃瓜、架豆、茄子等喜溫作物已停止生長，要及早拉秧騰地；對于大白菜、蘿卜、胡蘿卜、甘藍(lán)、菜花、生菜等耐寒性蔬菜要加強(qiáng)管理，及時澆水、追肥和防治病蟲害。特別是蘿卜要澆水均勻，重點(diǎn)防治甘藍(lán)夜蛾、甜菜夜蛾等青蟲類害蟲為害，在夜間或清晨太陽出來前防治效果好。對于白菜和油菜、茼蒿、生菜、菠菜、香菜、芹菜、小蘿卜等早熟蔬菜已經(jīng)陸續(xù)能夠采收，要在最佳商品期及時采收。

大蔥采收

進(jìn)入10月份大蔥要及早采收，若采收過晚會影響其商品性，有農(nóng)諺說“八月蔥九月空”。所以要根據(jù)市場需求及時采收出售，一時不能銷售的，可采取貯存方式來增加售價。