這是為瓷行、瓷莊及旅景瓷商取貨、檢驗(yàn)、包裝與發(fā)運(yùn)的服務(wù)性行業(yè)。建國(guó)前，茭草業(yè)分為把莊、匯色、茭草和打絡(luò)子四個(gè)行頭，這些行頭都有地域性的幫派，并有彼此不同的行業(yè)習(xí)慣。在行業(yè)中，茭草行人多勢(shì)眾，是龍頭老大，故有“前街茭草行，后街匣缽廠”之說。

   把莊：南宋末至元代稱“肩夫”，即挑運(yùn)工種。外地瓷商從窯戶或紅店處買瓷后，便請(qǐng)把莊人員前去取貨挑運(yùn)。挑運(yùn)工具是扁擔(dān)和瓷籃。把瓷器送到瓷行后，把莊還要按花色、品種將瓷器碼放在瓷行草場(chǎng)墻壁下，等待匯色、茭草。把莊分為吉安、南昌、新建三幫。各幫只對(duì)本籍人招徒。學(xué)徒時(shí)間短，只要3—6個(gè)月便可出師。把莊工作技術(shù)強(qiáng)，要求能在任何場(chǎng)合把兩頭翹起各頭下面裝有一個(gè)活動(dòng)連環(huán)的扁擔(dān)運(yùn)用自如，且不出聲響，不散筒口。

上圖為不同時(shí)期的瓷器挑運(yùn)工

   匯色：南宋末至元代稱“揀”，即選瓷工種。其重要職責(zé)是檢驗(yàn)瓷器、核實(shí)數(shù)量，同時(shí)，要將合格瓷器，按規(guī)定數(shù)量整理好筒口，對(duì)細(xì)瓷包紙，對(duì)茭草后的瓷器再卷上草衣或草繩（俗稱“卷龍”），對(duì)遠(yuǎn)途運(yùn)輸或不便茭草的瓷器裝箱，對(duì)運(yùn)往附近或復(fù)雜小件的瓷   器裝籃或裝簍。不管采取哪一種包裝方法，都要寫“徽子”，即在小白布條上記明品名、等級(jí)和數(shù)量，由茭草工掛在每子草（瓷件）上。匯色人員還要對(duì)不合格瓷器開換票。最后，將瓷器運(yùn)出瓷行（俗稱“發(fā)駁”），并結(jié)算貨物費(fèi)用。雇請(qǐng)所在地段的籮行工人挑瓷上船（俗稱“挑駁”）也是匯色人員的職責(zé)。匯色分新建、南昌兩幫，其工人有“三天一套”的慣例，即匯色工作時(shí)間不足三天，也要按三天算工資。在招徒方面，每三年收徒一次，徒工的膳食與理發(fā)費(fèi)由師傅承擔(dān)。“看色的先生，茭草、把莊的師傅”。因?yàn)閰R色人員能寫會(huì)算，有文件，日常身系藍(lán)色圍裙工作。

當(dāng)代匯色（選瓷）

   茭草：分成都昌、南昌和新建三幫，設(shè)有茭草行。稻草多半從附近鄱陽(yáng)魚山等各鄉(xiāng)村船運(yùn)至鎮(zhèn)上。剛運(yùn)來的稻草很亂，茭草工則用釘靶除去稻草衣、打成稻草結(jié)，分別準(zhǔn)備好紅色和綠色的長(zhǎng)條篾片，與匯色人員一場(chǎng)操作。等匯色人員看色、整理筒口后，茭草工才動(dòng)手茭草。茭草以“凳”為計(jì)算單位，每茭50子草為條“凳”，一條“凳”只需兩個(gè)人（稱上下手），其中一人打草結(jié)和茭瓷器，一人卷草帶扎篾。茭草完畢須經(jīng)匯色人員點(diǎn)數(shù)后靠草場(chǎng)墻壁堆放。茭草工日常系白圍裙工作。

茭草

船只裝載用來包裝瓷器的稻草

   打絡(luò)子：是在茭草后的瓷件上再用竹篾組成一個(gè)網(wǎng)絡(luò)狀，起加固作用，便于遠(yuǎn)途運(yùn)輸。該行從業(yè)人員不多，多半由安徽祁門、婺源（建國(guó)后劃歸江西）人經(jīng)營(yíng)。