近年來，萬全縣安家堡鄉(xiāng)王玉莊、賈賢莊、李受莊等村在發(fā)展小棚韭菜種植過程中，探索出高效栽培模式，產量和效益不斷提高，種植面積由原來的30多畝發(fā)展到120多畝，現(xiàn)將其種植經驗介紹給大家：

    扣一畝小棚雙膜覆蓋加草苫的韭菜，投資2500元，棚架、竹木桿、棚膜、地膜、草苫等，可以使用3年，每年的產值每畝可達4000-5000元，不僅當年可收回投資成本，而且有2000-3000元的盈利。由于11月至翌年4月是農閑季節(jié)，與夏季蔬菜生產不爭勞力、不爭水分、不爭肥料，可避開夏季的雹災，還可補充冬季市場鮮菜的緊缺，經濟效益較高。

    選擇靠近水源，便于管理的肥沃菜園地建造小棚，以東西走向為好，南北寬3-4米，東西長隨栽培面積而定，南北向排列，棚與棚的間距以3-4米為宜。

    選用高產、耐寒性強的優(yōu)良品種，如“馬蓮韭”、“漢中冬”等較適合當?shù)囟旧a的品種。頭一年直播或育苗移栽到規(guī)劃好的棚地畦內，行距13厘米、穴距10厘米，每穴20-40株。第二年春季畝施8000公斤優(yōu)質農家肥拌壤土，連同培根分兩次施入。8月下旬用95%敵百蟲300倍液灌溉，防治根蛆，并及時清除雜草危害。

    11月中旬地上韭菜秧苗全部枯死，春分回根后，清除地上部分殘株敗葉，整好棚架，澆好水，接著扣好棚膜，棚內土壤不太濕時松土，進棚內浮扣地膜。地膜可提升地溫2℃-3℃，比只扣地膜的早返青7-10天。

    隨著韭菜的生長，棚內應多次把地膜放松成瓦壟形，到采收前5-7天把地膜揭去，以便割完第一刀后再扣。這幾天能促進被地膜壓彎的韭菜恢復正常生長。長到25-30厘米高時正是12月底，1月初可割頭一茬，這時的市場價格每公斤4元左右。到1月底2月初割第二茬，這時抓住臨近春節(jié)市場好機遇，往往價格每公斤可達8元左右。3月份以前不澆水，以后再割第三茬。進入3月初視土壤濕度可澆水，補追尿素每畝15-20公斤。到4月中旬收完第四茬，然后揭去棚膜結束冬季生產。畝產量2500-3000公斤，畝收入4000-5000元。

    以后不再收割。夏、秋進行肥水和培土管理并及時中耕除草，為冬季生產做好準備。這種冬季生產韭菜的方式，可連續(xù)進行4-5年后再更新韭菜秧苗。