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大白菜的架藏是如何進(jìn)行的?

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架藏主要是在華東地區(qū)和長(zhǎng)江中下游一帶,冬季不太寒冷的地區(qū)使用。華東地區(qū)常采用“人”字形棚架貯藏大白菜。棚架搭好后,將大白菜擺在兩邊分層的托架上,用草包或稻草簾覆蓋棚架,外面再用蘆席或塑料薄膜覆蓋。棚的兩頭用草包或草簾扎成活門(mén),以便通風(fēng)。冬季氣溫降到0℃以下時(shí),關(guān)好兩頭棚門(mén),防止受凍。在陰雨、下雪時(shí),要排除積水,清除棚上積雪,并在中午開(kāi)門(mén)通風(fēng),防止?fàn)€菜。貯藏后期氣溫回升后,棚門(mén)可采取白天關(guān)、夜間開(kāi)的辦法,保持棚內(nèi)較低的溫度。

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