草簾種植秋木耳需要注意些什么？
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種植秋木耳需要注意日常管理和耳床溫濕度控制。
一、作床
選擇水源方便、能灌能排的地方，最好林蔭地，盡量避開沙灘地，南北向或順坡作淺畦床。
畦床長、寬因地制宜，一般寬1.1～1.5米，深20厘米，畦?。ㄗ鳂I(yè)道）60～70厘米。
畦面先澆一遍透水，然后噴500倍甲基托布津和敵百蟲滅菌殺
蟲，最好在畦面鋪編織袋，畦埂覆蓋舊地膜，以免澆水、下雨、揭簾時耳片濺上泥沙。
二、扎袋
菌絲剛長滿袋或即將長到袋底（離袋底1～2厘米）時，用塑料繩將頸圈下部扎緊，后去掉頸圈，把袋口窩回扎死。
菌袋中孔明顯的，也可直接把余袋扭半圈塞于接種孔內。
三、割口
用0.1%克霉王或高錳酸鉀溶液消毒菌袋表面，然后倒立割口出耳。
割口時，菌袋底部（扎口處）留4厘米，頂部留2厘米。
用刀片或手術刀割“V”形口，角度為45°～60°，邊長2厘米，深0.5厘米。
每袋割3層，每層4～5個，品字形排列，與床面垂直。
四、擺袋
割 完口的袋，首先集中催耳：將菌袋隔畦密排于催耳床內，袋距2～3厘米，事先澆足水，蓋上消毒濕草簾（用克霉王或1000倍甲基托布津浸泡，控凈水分）和塑 料膜（或用小拱棚）催耳7～10天。
當黑色原基封住劃口線后，最好原基上分化出鋸齒狀曲線耳芽時，在晨曦和光照中揭開草簾，疏散出耳；菌袋間距10厘米， 每平方米可擺20～25袋。
五、出耳管理（頭茬耳）
（1）原（耳）基形成期（7～10天）：
即集中催耳期。由劃口到形成珊瑚狀的黑線，期間要保持床面濕度80%～90%，溫度15～25℃，以18～23℃最佳。
隔2～3天，在無風早晚時將塑料膜掀起，抖去積存水珠，并輔以短暫通風，只要溫度不超過25℃，無須天天通風。
（2） 子實體分化期（5～7天）：
即耳芽期。由珊瑚狀原（耳）基長至2～3厘米（杏核大），開始伸出小耳片。
管理基本同原基期。分床后，繼續(xù)保持床面、草簾濕 潤。
溫度不夠，可向草簾噴霧水，使簾子濕潤不滴水，切忌直接向菌袋噴水，因幼嫩的耳芽吸水過多會使細胞膨脹破裂 ，導致感染。
床溫低于18℃，加蓋薄膜增溫；床溫超過25℃，加蓋一層草簾遮蔭降溫保濕。
待原基長至1～1.5厘米時，適當加大通風量每次1～2小時，間 隔2～3天一次。
可在清晨和傍晚卷起草簾兩端，從床側加強通風。草簾厚或連陰天，早晚可揭開草簾通風透光。
（3）子實體生長期（7～10 天）：
即從開片到子實體成熟期。這期間耳芽生長較快，幾天后便長成不規(guī)則波浪形耳片，形成“雞冠”、“菊花”狀耳叢。
此期保持床溫15～25℃，濕度 90%～100%。隨著耳片的漸漸長大，應逐漸加大噴水和通風量–大濕度、大通風是黑木耳迅.速長成的關鍵。
在水管理上，要遵循“干長菌絲，濕長耳”的 規(guī)律，采用“干干濕濕”的管理方法：
白天畦床內濕度小，傍晚和清晨噴水提濕，便出現(xiàn)干濕交替，利于木耳正常生長。
傍晚掀起草簾，噴一次霧水，蓋上草簾；次日晨向草簾再噴一次水。
晴天、高溫天多噴，陰天、低溫天少噴；床溫超過26℃，應增加向草簾噴水次數(shù)以降溫。
六、采耳
當耳片充分展開，邊緣起皺變薄變軟，色澤轉淡，耳根收縮，或部分耳片腹面出現(xiàn)白色粉狀物（孢子粉）時，要及時采收。
晚采影響產(chǎn)量和質量，遇高溫高濕還會導致流耳。
采 耳前1～2天停止噴水，揭掉草簾，讓陽光直射，使耳片稍干，待次日晨露水干后再采。最好選擇在晴天采收，以利曬耳。
采時一手拿菌袋，一手指沿耳片邊緣插入 耳根，連基拔出，用剪刀剪去帶培養(yǎng)基的根部，如耳片上有泥沙，要洗凈。
后攤于晾曬席（或沙網(wǎng)）上曝曬，2天后可曬干，裝入塑料袋中防潮閉光貯存出售。
注意 將拳耳、流耳、爛耳、未開片的木耳單獨裝袋貯存。
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