臘肉豬油草袋飯

 

臘肉豬油草袋飯

 

　　這飯的靈感來源于上周去的七寶老街，就前面那篇游記。

　　那天的血糯米飯，實在是讓我心心懷念，

　　而且最重要的是這個草袋子裝的很有感覺，特別青草香，深深的愛上它了！

　　于是回來就在淘寶搜，一直以為這個叫什么蒸飯桶，草編桶什么的

　　可是怎么搜也搜不到這摸樣的呀~~~

　　后來，后來終于被我找到，原來它不叫飯桶，也不叫草編桶，它叫草包。

　　是蒲草做的，我實在不好意思拿它這個正名來給這道飯取名，

　　于是就有了這個——臘肉豬油草袋飯。

　　嗯草袋合適，是吧，不那么滴怪異了，還是要照顧一下大家的感受滴，

　　不然年夜飯桌上來一道名頭這么如此不雅的美食，想吃的心都會大打折扣吧，哈哈！

　　臘肉是自家掛的，臘月前提早點掛，過年正好吃得上，

　　再熬點豬油，舀一小勺放進去，那是小時候最念念不忘的豬油拌飯的香味！

　　現(xiàn)在喜歡的加上內(nèi)心懷念的，重疊在一起，這就是我心目中的那碗年味飯，

　　很香，香到心里，好吃，于我而言，沒有之二！

　　【臘肉豬油草袋飯】

臘肉豬油草袋飯

 

臘肉豬油草袋飯

 

　　還有就是感謝@新浪美食@靚禾五常大米 

　　今年的年貨多多的，還都美美的，瞧這一盒子，多雅致，送人說油多體面就有多體面，

　　哈哈哈小廣告么這是，不過是真心話啊，

　　這名字起的太好，這米是從里到外的靚啊，外在美心里更美的，不信你就試試吧。

　　臘肉豬油草袋飯

　　所需食材：米(提前浸泡2小時左右)，臘肉，豬油，草袋(提前清洗干凈然后開水泡一下)

　　調(diào)味料：鹽、油少許

臘肉豬油草袋飯

 

　　做法：

　　臘肉切片后切小丁，然后就是把浸泡后的米加上少許鹽和油拌勻，放進草袋里面6分滿吧，

　　滿一點也不要緊，第一次嘗試我是怕漲開的厲害，其實這新米很不吃水沒漲得多高；

臘肉豬油草袋飯

 

　　水多一點，最好是蒸格浸沒在水里面一些，上鍋蒸40分鐘，15分鐘后可以轉(zhuǎn)小火多燜一會。

臘肉

 

　　臘肉配方：

　　五花肉500克，10克鹽，5克糖，13克白酒，3克生抽，3克雞精，腌三天掛15天，

　　很簡單真心好吃的配方，感謝@帥帥小廚 的方子

臘肉

 

臘肉豬油草袋飯