冬季油菜、蔬菜草苫管理技術(shù)措施
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1.冬季油菜田間管理措施
為了促進(jìn)越冬油菜早發(fā)壯苗，要在施足底肥、培育壯苗、及時移栽的基礎(chǔ)上，重點采取以下措施：
間苗定苗。要求早間苗，稀定苗。掌握的原則是間密留稀，去弱留壯，調(diào)整株間距離，保持均勻。一般分兩次間苗，第一次在齊苗后出現(xiàn)第一片真葉時進(jìn)行，間到葉不搭葉；第二次間苗在第二片真葉出現(xiàn)時進(jìn)行。三葉期進(jìn)行定苗，留苗密度根據(jù)油菜播種早遲、秧齡長短和秧苗生長狀況而定，一般保持苗距7～10厘米。播種量小的可只間一次苗。
早施、施足苗肥。試驗證明，苗期缺氮15天或缺磷25天，油菜畝產(chǎn)分別會減少27.4%和27.1%，移栽后5天追肥的比移栽后20天追肥的油菜每畝增產(chǎn)24.3%。在干旱的地區(qū)和年份，施肥應(yīng)結(jié)合澆水進(jìn)行，即帶水追肥，以水促肥。苗期施肥量應(yīng)占總施肥量的40%左右，在施足基肥的基礎(chǔ)上，追施尿素等氮肥兩次。對移栽油菜除應(yīng)追施2次氮肥外，還應(yīng)適當(dāng)追施臘肥一次。對直播油菜，應(yīng)在第一次間苗時和定苗后各追肥一次。在苗期除應(yīng)追施氮肥外，還需注意追施磷肥。缺磷會影響油菜的花芽分化和根系發(fā)育。另外苗期還應(yīng)注意硼肥的供給。
抗旱排漬。秋冬多干旱，當(dāng)土壤相對濕度（田間最大持水量）低于70%時，油菜下部葉片發(fā)紅，全株暗綠無光澤，或中午葉片萎蔫，就應(yīng)立即灌溉，抗旱促早發(fā)。旱情較輕時，可結(jié)合施提苗肥，澆水抗旱。干旱較嚴(yán)重時，可進(jìn)行溝灌。澆水次數(shù)應(yīng)根據(jù)苗情和土壤質(zhì)地而定。也要視地區(qū)條件而定，在秋冬季和返青后要澆水5～6次。澆水時忌大水漫灌，以免油菜受淹，土壤板結(jié)，影響根系發(fā)育，形成僵苗不發(fā)。
中耕松土。中耕松土應(yīng)掌握早松土、勤松土的原則，并配合施肥、培土壅根等措施。中耕松土的時間和次數(shù)、深度應(yīng)根據(jù)油菜生長情況、土壤狀況、氣候特點和雜草生長情況而定。對直播油菜，一般在全苗后出現(xiàn)2～3片真葉時結(jié)合間苗、追肥進(jìn)行第一次中耕，當(dāng)有4～5片真葉時，結(jié)合定苗、追肥進(jìn)行第二次中耕，此后在低溫來臨之前再中耕一次。對移栽油菜，應(yīng)在幼苗移栽返青后結(jié)合追肥進(jìn)行第一次中耕。此外，在每次澆水和降雨后，也應(yīng)適時進(jìn)行中耕松土。中耕深度宜先淺后深，避免傷根過多，即第一次中耕淺，第二次、第三次中耕深。水田油菜中耕可稍深，旺長油菜中耕也應(yīng)適當(dāng)加深，以切斷部分根系，控制地上部分生長，使旺苗變壯苗。但在冬季較寒冷時，為了防凍保濕，一般不宜進(jìn)行深中耕。中耕松土?xí)r，一定要注意培土壅根，以增強油菜的抗寒能力。
2.受凍后應(yīng)急措施
及時清溝排漬。冰雪融化，凍土散落，極易造成田間溝渠阻塞，漬水傷根。因此必須及時清溝排漬，以養(yǎng)護(hù)根系，增強其吸收養(yǎng)分的能力，保證其生長發(fā)育及恢復(fù)生長所需要的養(yǎng)分。
適時摘除老黃葉。冰雪融化后搶晴天打掉油菜基部受凍的老黃葉、凍害嚴(yán)重的葉片和菜苔，并清出田外，以減少田間隱蔽，增加通風(fēng)透光，降低田間濕度，促進(jìn)中下部分枝生長，彌補凍害損失。
追施蕾薹肥。冰雪融化后及時追施蕾薹肥，葉面噴施微肥。對已受凍的弱小油菜苗，盡快施臘肥，以糞肥為主，適當(dāng)增施速效磷鉀肥。趁晴天每畝施人畜糞500～750公斤或畝施磷酸二氫鉀100克，硼肥50克對水50公斤左右，以促進(jìn)油菜分枝生長、增加花芽分化和提高結(jié)實率。因生長過旺受凍的油菜大苗不能施氮肥，應(yīng)增施適量磷鉀肥，每畝施氯化鉀5公斤或草木灰50～75公斤、過磷酸鈣7.5～10公斤。
增溫補救，撒覆蓋物。對受凍油菜田撒稻草等農(nóng)作物稻草覆蓋，以提高溫度。有條件的，可每畝用250～300公斤干稻草均勻鋪在油菜行間，然后用疏溝時的碎土薄薄地撒蓋在稻草上，以防吹散。在油菜根部撒施草木灰或焦泥灰，可吸熱保溫，緩沖寒流侵襲。
3.避旱減災(zāi)有方法
為了油菜大、小春能避旱減災(zāi)，根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀还喔葪l件特擬定以下油菜減災(zāi)技術(shù)措施：
1.有條件的用稻草、稻草、樹葉等覆蓋油菜行間裸露地面，減少水分蒸發(fā)。
2.有灌溉條件的地方，盡早澆水抗旱，最好兼用少量糞肥對水澆施，可采取溝灌的方式，水灌到溝深的2/3處為宜；一旦旱情緩解，則要抓緊淺鋤土壤，創(chuàng)碎土塊，減少土壤大縫隙、降低土壤水分蒸發(fā)量。
3.加強肥水管理。根據(jù)苗情長勢，與灌水前按每畝追施尿素5~10公斤（或碳銨10~15公斤）、鉀肥5~10公斤。油菜生長中后期氮肥不宜過量，以免貪青晚熟，影響后作；對遲播遲栽；苗小苗弱的田塊，應(yīng)噴施葉面肥強化，按每畝尿素2公斤、磷酸二氫鉀2公斤，前期沒有施硼肥的，再加硼肥1公兩對水50公斤，每周噴施一次，連噴2~3次。
4.及時防治病蟲害，特別是蚜蟲的防治，要堅持以預(yù)防為主，農(nóng)業(yè)防治和藥劑防治相結(jié)合，做到治早、治小、治好。油菜蚜蟲發(fā)生正逢油菜盛花期，藥劑可用40％樂果乳油或50%滅蚜凈乳油或50%辛硫磷乳油1500-2000倍液均勻噴霧，防治蚜蟲。從結(jié)莢期開始，剔除腳葉、病葉、枯葉，減少廢葉的營養(yǎng)消耗及抑制病原侵染。增強田間通透性，改善和促進(jìn)個體和群體的生態(tài)環(huán)境。
蔬菜
1.大棚蔬菜生理病害早防治
冬季蔬菜大棚室內(nèi)溫度低，容易導(dǎo)致蔬菜發(fā)生冷害，提醒菜農(nóng)正確區(qū)分冬季常見生理性病害與侵染性病害，要科學(xué)用藥，做到及時防治。
葉片發(fā)黃——大棚該保溫了
冬季棚室內(nèi)溫度過低，冷害易發(fā)生。冷害多發(fā)生在兩種情況之下：一種是冬季連續(xù)陰雨天，影響棚內(nèi)溫度，這時蔬菜就處于饑餓狀態(tài)，導(dǎo)致葉片發(fā)黃。此時可用小水勤澆，避免水量過大，并配合施用功能性肥料。另一種是拱棚蔬菜定植過早，冬季蔬菜定植遭遇寒流天氣，影響蔬菜生長，這時種植戶需要注意收看天氣預(yù)報，加強棚室保溫，增加覆蓋物厚度，白天注意棚室內(nèi)增溫。低溫天氣避免澆水，可在葉面上噴施氨基酸、甲殼素類葉面肥提高植株抗性。
畸形果多——蔬菜需補光了
冬季是棚室蔬菜畸形果高發(fā)期，主要是在花芽分化的重要時期，受到不良?xì)夂颦h(huán)境的影響?；ㄑ糠只怯蔂I養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)變的生理和形態(tài)標(biāo)志，這一時期對于環(huán)境條件的要求較高。花芽生理分化完成后，便開始發(fā)育，在這一階段，形態(tài)分化時期，最易出現(xiàn)畸形花、果，種植戶需要加強在陰雨天氣棚室內(nèi)的補光，注意提高棚室溫度，可在葉面上噴施硼肥、磷酸二氫鉀促進(jìn)花芽分化。
轉(zhuǎn)色不良——營養(yǎng)該供給了
冬季西紅柿等蔬菜轉(zhuǎn)色不良的因素很多，例如低溫、光照少、氮多鈣少等因素，都會影響蔬菜正常轉(zhuǎn)色。同時，影響到轉(zhuǎn)色不良的狀況也很多，例如筋腐病、青皮果、茶色果等等，往往冬季的環(huán)境條件導(dǎo)致色素轉(zhuǎn)化受到嚴(yán)重的影響，種植戶需要及早摘除畸形果，減少植株影響消耗，勤擦拭棚膜注意棚室補光，減少氮肥用量，葉面補充硼鈣等中微量元素。確保冬季大棚蔬菜能不受氣候條件影響、安全生產(chǎn)，達(dá)到豐產(chǎn)的效果。
2.花椰菜黑腐病巧防治
細(xì)菌性黑腐病是花椰菜的主要病害之一,該病寄主廣泛,還可危害白菜、甘藍(lán)、油菜、芥菜、蘿卜等多種十字花科蔬菜。重茬,雨水頻繁,偏施氮肥,蟲害嚴(yán)重的田塊發(fā)病重。近年來花椰菜黑腐病呈逐年加重趨勢，嚴(yán)重影響了花椰菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。
癥狀植株：受病菌侵染后，葉片從葉緣開始發(fā)病，自葉脈先端向內(nèi)和兩側(cè)擴(kuò)展形成的“V”字形黃褐色病斑，葉脈壞死變黑，空氣干燥時病部干而脆，潮濕時病部組織腐爛，莖和根部被害維管束變黑。
發(fā)病規(guī)律：病菌從水孔或傷口侵入，病菌借雨水、灌溉水、農(nóng)具傳播，使用帶菌種子、帶菌菜苗可遠(yuǎn)距離傳播。高溫、高濕宜于發(fā)病，連作地、偏施氮肥發(fā)病重。
綜合防治措施：
1.苗床消毒。藥劑可選用福爾馬林，方法是：每平方米苗床用福爾馬林30～40毫升對水2.5～5公斤，然后用噴霧器（去噴頭）噴射，邊噴邊翻土，噴勻后覆蓋農(nóng)膜，一周后揭農(nóng)膜，翻土幾次，讓福爾馬林充分揮發(fā)掉，時間約5～7天。
2.種子處理。可用50%代森銨水劑200倍液浸種15分鐘，然后洗凈晾干播種。溫湯浸種會嚴(yán)重影響花椰菜的發(fā)芽率，所以應(yīng)當(dāng)慎用，盡量不用。
3.苗床管理。幼苗出土后，要常查看苗情，保證苗勻苗壯，如有病苗出現(xiàn)，及時拔除并噴藥防治，同時在整個育苗期間，要防治立枯病、猝倒病、菜青蟲等病蟲害。
4.輪作倒茬。與非十字花科蔬菜實行2年以上的輪作，基本上可解決土壤帶菌問題。為消滅或減少土壤中的病原菌，定植前進(jìn)行深翻曬地10～20天，以加快植株殘體的熟化及土壤中病菌的死亡。
5.肥水管理，中耕除草。幼苗定植、緩苗，要施足苗肥，植株生長期間要追肥水2～3次，防止植株早衰，增強其抗病性。灌水切忌大水漫灌，以減少病菌傳播蔓延的機會。根據(jù)墑情，及時進(jìn)行中耕除草。
6.防蟲治病。尤其注意控制菜青蟲和小菜蛾的危害。田間出現(xiàn)黑腐病中心病株后，應(yīng)及時防治，防治藥劑可用50%代森銨500倍液，農(nóng)用鏈霉素、硫酸鏈霉素、新植霉素等200毫克/公斤。
3.溫室黃瓜七忌
忌隨意改變溫室受光角度?，F(xiàn)在種植黃瓜的日光溫室的角度是經(jīng)過長期科學(xué)論證的，它的南北跨度、高度及后坡角度不要隨意改變。
忌定植時集中施肥。各種化學(xué)肥料特別是氮肥，在潮濕高溫時，會產(chǎn)生大量的有害氣體，如集中施在定植溝內(nèi)，能導(dǎo)致黃瓜燒根死苗。
忌定植過深。黃瓜嫁接是為了抗病，如定植苗過深，黃瓜會生出再生根，失去嫁接作用，達(dá)不到嫁接目的。
忌陰雨雪天不拉草苫。人們往往認(rèn)為陰、雨、雪天拉草苫，溫室內(nèi)溫度會下降，因此不拉草苫。實際上這種做法害處稻夫多，不拉草苫溫度只會慢慢下降，還會因黃瓜長期見不著陽光，而造成生理紊亂。
忌冬季大量施氮肥。因氮肥遇水后在分散過程中，會使水溫大幅度下降，促使地溫降低，影響黃瓜秧正常生長。
忌施未腐熟的有機肥。有機肥遇高溫后會很快發(fā)酵，在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生大量的氨氣，輕者分解溫室內(nèi)氮肥，重者能使溫室內(nèi)所有黃瓜苗死亡。
忌中午傍晚噴藥。中午噴藥溫室內(nèi)溫度太高，葉片水分蒸騰快，藥物還沒吸收，就曬干了，特別是錳鋅類藥，會造成藥害。傍晚噴藥正好和中午相反，因噴藥后沒被黃瓜葉片完全吸收，就會因受潮而分解失效，達(dá)不到治療目的，反而加重病害發(fā)生。
4.正確使用農(nóng)藥防病害
由于蔬菜棚內(nèi)生態(tài)環(huán)境較為特殊，一年四季都很適宜各種病蟲害的發(fā)生。要有效地防治病蟲害，培育生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)安全的無公害綠色蔬菜，就必須科學(xué)，正確地使用農(nóng)藥。
1.正確選藥。每種農(nóng)藥都有一定的防治范圍和防治對象。所以在使用前要了解每種農(nóng)藥的性能和使用方法，根據(jù)棚內(nèi)病蟲發(fā)生特點和對象正確選擇農(nóng)藥，做到有的放矢。
2.適時用藥。根據(jù)病蟲害發(fā)生規(guī)律，應(yīng)在病蟲害發(fā)生初期施藥?？紤]到棚內(nèi)溫暖潮濕的環(huán)境，不宜在陰雨天或溫度高的情況下噴藥，以防止棚內(nèi)濕度過高的情況下噴藥，降低藥效。同時也不要在高溫條件下，使用硫制劑防治瓜類及蔬菜病害，以免發(fā)生藥害。
3.輪換用藥。要依據(jù)不同類型，不同作用機制的農(nóng)藥交替使用。各種農(nóng)藥的作用機制不同，如果注意輪換作用，就可避免或延緩病蟲害抗藥性的產(chǎn)生。
4.安全用藥。在蔬菜生產(chǎn)中應(yīng)選用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥品種，切忌隨意增加藥液濃度，用藥次數(shù)不能過多，嚴(yán)格按間隔期用藥，以防止蔬菜出現(xiàn)藥害。同時要嚴(yán)格禁止在蔬菜上使用高毒、劇毒農(nóng)藥，提倡使用生物農(nóng)藥，生產(chǎn)無公害蔬菜，保證消費者的身體健康。
